大家早上一般都吃些什麼呢？是包子？油條？還是煎餅果子？小編每天去上班的時候，都會去路邊攤買一個煎餅果子吃，這已經成為了我的習慣。從小到大我就酷愛煎餅果子，香辣酥脆的煎餅果子，我每次都能一口氣把它吃完。雖然煎餅果子看著簡單，但是我從來沒有在家做過，作為廚房小白，我總覺得自己做不好，也沒有專業的器具，但自從我知道正確的方法後，我每天在家製作煎餅果子吃。
其實製作煎餅果子的方法和步驟並沒有我們想像中的那麼困難，只需要短短的幾步就能做出來好吃的煎餅果子，而且營養又健康，味道也不輸外面賣的，最重要的是自己做的東西更加的放心和衛生，再也不用擔心路邊攤不乾淨的問題了。那麼接下來就跟我一起學做煎餅果子吧。
食材：中筋麵粉大概160g、玉米面粉20克、黃豆面20克g、20克的綠豆面，另外我們還需要準備適量的餃子皮，兩個雞蛋，蔥姜蒜，一根香腸，少許蔥花。
製作步驟：首先我們準備一個稍微大一點的容器，把我們準備好的中筋麵粉，玉米面粉，黃豆面，綠豆面混合在一起，再往裡面加入大概275克的清水，用筷子快速的進行攪拌，一直攪拌到沒有顆粒的狀態，這時候我們把它放到一邊，靜置20分鐘，在放置的這段時間，我們可以來製作一下脆餅。
拿出來兩片餃子皮，在餃子皮上蘸取適量的清水，再把兩片餃子皮合在一起，用筷子給壓實，壓實之後用擀麵杖給他擀開，擀的越薄越好，但是我們千萬不要把餃子皮給擀破了，接下來我們就可以開始起鍋了，在鍋裡倒入適量的食用油，接著就可以把準備好的餃子皮給放進去了，炸成金黃色就可以了，炸好之後撈出備用。
然後我們來製作醬料，在鍋裡倒入適量的豆瓣醬，炒出紅油，再往裡面加入適量的甜麵醬和白砂糖，翻炒均勻就可以了。再倒入處理好的麵糊，用鏟子慢慢的它推開，推開的越薄越好，麵糊攤好之後，往裡面加入一個雞蛋，等雞蛋熟了之後，就可以往上面撒一些香菜和小蔥，最後放上香腸和炸好的脆餅，對摺一下，抹上醬料，蓋上青菜，我們的煎餅果子就大功告成了。
是不是很簡單呢？其實並沒有我們想像中的難，如果沒事的的話，趕快來試試吧！