拉菲旗下貴腐甜白名莊——萊斯古堡

2020-11-24 紅酒世界網

10 Things Every Wine Lover Should Know About Chateau Rieussec

摘要：

由修士創建，後來曾被收為國有，如今為拉菲集團旗下一員，蘇玳著名的萊斯古堡酒莊一直為人們帶來純粹的愉悅。

ABSTRACT： Founded by monks, seized by the state and now owned by a baron, this noted Sauternes chateau makes "pure pleasure".

　　1. 從修士到貴族

 

　　18世紀時，萊斯古堡還是朗貢（Langon）地區加爾默羅會（Carmes）修士們的財產。到了大革命時期，古堡作為「國家財產」被公開售賣給了馬黑勒哈（Mr.Marheilhac）先生。之後，萊斯古堡幾經易手。到了1855年，古堡的主人已變成梅納先生（Mr.Mayne）。也就是這一年，萊斯古堡因優質的土壤而獲得「蘇玳-巴薩克一級酒莊」的稱號。其後的百餘年間，古堡又數次易主，包括查理斯•克萊平（Charles Crepin）（約1870年左右）、保羅•德弗利（Paul Defolie）（1892年）、巴尼爾（Mr. Bannil）（1907年）、加斯克頓（Gasqueton）家族、P.F.貝利（美國公民）、巴拉瑞斯科（Mr. Balaresque）先生（1957年）和對蘇玳甜葡萄酒有著狂熱激情的阿爾伯特•維利埃（Albert Vuillier）。從1984年傳到羅斯柴爾德男爵（拉菲）手中後，酒莊一直在向前發展。

 

圖片來源：www.lafite.com

 

　　2. 強強聯合

 

　　毫無疑問，萊斯古堡在聲譽和資金方面從羅斯柴爾德家族獲益良多，但也出現了一個問題：萊斯古堡被當做「捆綁銷售葡萄酒」的代表。拉菲葡萄酒一直備受追捧，現在好像消費者要買拉菲的話也要買萊斯古堡的葡萄酒。好在2013年的期酒推廣活動改變了大家的看法，沒有商人再試圖捆綁銷售萊斯古堡的葡萄酒了。事實上，萊斯古堡是蘇玳產區僅次於

滴金酒莊

（Chateau d'Yquem）和克裡蒙酒莊（Chateau Climens）的頂級酒莊。不過並不是所有的經銷商都遇到了捆綁銷售的問題，美國的經銷商就單獨銷售萊斯古堡的葡萄酒，並沒有刻意把它跟拉菲古堡聯繫起來。

 

　　3. 釀酒學校

 

　　拉菲集團的技術總監查爾斯·舍瓦利爾（Charles Chevallier）曾在萊斯古堡住了9年。如今萊斯古堡仍然是他最喜歡的地方。「這是非常寶貴的經驗，」他說，「我把我在蘇玳學到的技術都帶回了拉菲。如果你要釀造甜酒，就必須學會與貴腐菌打交道。對常規釀酒來說是個障礙的貴腐菌在蘇玳卻是釀酒師的好夥伴。它會教給你很多東西，包括葡萄選擇的重要性、區別對待每個葡萄園，最重要的是耐心的藝術。」

 

　　4. 團隊

 

　　酒窖主管塞爾日·拉加代爾（Serge Lagardere）在萊斯古堡工作已近42年，他總是戴著貝雷帽，這樣人們就知道他不是蘇玳本地人，而是來自更往西南部的萊斯·蘭德斯（Les Landes）。他的同事還包括葡萄園經理讓·德·羅屈埃弗伊（Jean de Roquefeuil）和舍瓦利爾。整個團隊，無論是在葡萄園還是酒窖工作，都穿海軍藍色的拉菲制服，不像在拉菲古堡，葡萄園的工作人員穿海軍藍色制服，而酒窖工作人員穿酒紅色的制服。

 

　　5. 幹白

 

　　像許多蘇玳酒莊一樣，萊斯古堡也釀造乾白葡萄酒。這些酒有20％為桶中發酵，使用幾乎相同比例的

長相思

（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）混釀，年產2,000到3,000箱。羅斯柴爾德家族到來之前，萊斯酒莊就在生產幹白了，後來他們增加了一倍以上的產量，並增加了長相思的數量。

 

　　6. 乾旱年份

 

　　在過去的幾十年中萊斯古堡有三個年份未出產葡萄酒：1977年、1993年和2012年，還有2000年的產量非常小，因為萊斯古堡只把最好的酒帶給消費者。2012年，酒莊確實釀造了副牌萊斯珍寶貴腐甜白葡萄酒，其價格還不到正牌的一半。所使用的葡萄有很多是可以釀造正牌酒的，所以這一年的副牌酒極具性價比。

 

　　7. 早混合、長陳年

 

　　萊斯古堡主要的葡萄酒都要經過24個月充分的桶中陳年。這些酒通常是90-95％的賽美蓉混合長相思和密斯卡岱。酒莊通常在葡萄收穫後次年的一月份進行混合。萊斯古堡每年釀造6,000桶酒，但是到2014年11月份，酒莊的酒窖只使用了三分之一多點的空間，因為2012年沒有收穫，2013和2014年的產量也很小。

 

　　8. 無分揀臺

 

　　當埃裡克·羅斯柴爾德男爵在1984年買了萊斯古堡時，酒莊的葡萄園只有40公頃。今天，葡萄園的面積已達88公頃。為了釀造貴腐甜白葡萄酒，這些葡萄必須小心翼翼地採收，酒莊每年需要130人來採摘葡萄，這些工人分成三隊工作，經過四到六次的採摘，根據葡萄感染貴腐菌的程度，採摘整束或者半束葡萄。萊斯古堡沒有分揀臺，所有分揀工作都在葡萄園中直接完成。

 

　　9. 喝什麼

 

　　萊斯之星乾白葡萄酒令人印象深刻，充滿柑橘、金銀花和金合歡的香氣。萊斯古堡2001年份的正牌酒被《葡萄酒鑑賞家》評為2004年年度最佳葡萄酒，這款酒現在來喝，比那時味道甚至更好，其顏色開始向琥珀色轉變，口味開始凸顯辛辣和烤橙子的味道。

 

　　10. 價格和分銷體系

 

　　萊斯古堡的葡萄酒全部通過波爾多酒商系統出售。其平均價格在Wine Searcher網站為85美元，平均評論家得分為90分。在Liv-ex網站上，最近幾個年份的價格相對疲軟，2010年份的售價為每箱390美元。但是優秀的2001年份達到了1,254美元一箱。相對於滴金酒莊的高價，萊斯古堡的價格更易於接受，而且同樣能給人非常好的貴腐甜白體驗，性價比很高。

 

　　萊斯古堡的重要數據：

 

　　排名：蘇玳一級酒莊；

　　葡萄園面積：93公頃（230英畝）；

　　葡萄品種：90％賽美蓉，7％的長相思，3％密斯卡岱；

　　土壤：含衝積物的礫石土壤；

　　產量：每年不同，平均6,000箱；

　　副牌酒：萊斯珍寶貴腐甜白葡萄酒；少量萊斯之星乾白葡萄酒（2-3,000箱）。（編譯/Derek）

 

相關焦點

  • 萊斯古堡,拉菲集團旗下貴腐名莊
    摘要：由修士創建，後來曾被收為國有，如今成為拉菲羅斯柴爾德集團旗下一員，蘇玳著名一級莊——萊斯古堡以出產品質卓越的頂級貴腐甜白葡萄酒而聞名。今天，紅酒世界網（微信號：wine-world）帶你走進這座卓越酒莊。
  • JS97分萊斯古堡,拉菲羅斯柴爾德旗下的頂級甜白
    「蘇玳瓊漿美妙如斯，萊斯古堡所釀又是其中佼佼者，這便是我們將其納入旗下的原因」——羅斯柴爾德（Rothschild）家族的埃裡克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾這樣誇讚萊斯古堡（Chateau Rieussec）。
  • 原來常被我們掛在嘴邊的拉菲有這麼多秘密
    當然是拉菲。」一瓶82年的拉菲！」它不僅成為經典的電影臺詞，也成為很多人選擇葡萄酒的風向標。然而，隨著假冒拉菲的泛濫，人們不僅需要問，拉菲是什麼？拉菲還是拉菲？勒旺吉是拉菲的嗎？一般來說，拉菲是指大拉菲和小拉菲。但拉菲的另一個定義是：全球葡萄酒巨頭拉菲集團旗下的拉菲葡萄酒。拉菲是拉菲集團的兩款佳釀。
  • 波爾多的「瓊漿玉液」——蘇玳甜白
    蘇玳作為生產貴腐酒的主要產地，自然擁有眾多聞名世界的頂級酒莊。正是在這些生產商們的共同努力之下，蘇玳貴腐甜白葡萄酒才得到品質的卓越保證，成為波爾多的「瓊漿玉液」。萊斯古堡的葡萄園佔地93公頃，連綿於蘇玳和法歌（Fargues）村的山丘上，園內土壤由砂質黏土和礫石土壤混合而成。
  • 拉菲旗下波爾多名莊盤點
    拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild Lafite）是赫赫有名的羅斯柴爾德（Rothschild）家族旗下的獨立酒業集團之一。集團旗下除了擁有世界聞名的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）外，還坐擁數座知名酒莊。今天我們就來盤點一下拉菲旗下的波爾多（Bordeaux）名莊。
  • 波爾多名莊簡介：拉菲古堡（拉菲酒莊）
    加斯科尼（Gascon，法國西南部庇里牛斯地區舊時稱「加斯科尼省）方言中「la hite」意為「小山丘」，「拉菲」因而得名。不過拉菲古堡真正形成規模，還是始於17世紀塞古爾（Segur）家族的到來。正是落到了他們的手中，拉菲古堡才發展成為偉大的葡萄種植園。
  • 當人們在談論拉菲的時候,他們在說些什麼?
    拉菲，82年的拉菲。「來一瓶1982年的拉菲！」不僅成為了一句經典的電影臺詞，更成為了不少人的選酒風向標。但是，隨著拉菲假酒的泛濫，人們不僅要問，到底什麼才是真正的拉菲呢？是Lafite還是Lafitte？拉菲傳奇、拉菲傳說屬於拉菲酒嗎？
  • 一文帶你分清拉菲集團旗下的「拉菲」葡萄酒
    其二，「拉菲」是指拉菲古堡釀製的正牌酒——拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也稱大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍寶紅葡萄酒（Carruades de Lafite，亦稱小拉菲）。
  • 基因純正,全球八大拉菲,誰與爭鋒
    集團始於拉菲古堡——羅斯柴爾德家族於1868年收購的首家酒莊。拉菲古堡的葡萄栽培技術後成為其他莊園的靈感之源和指導模範：羅斯柴爾德家族傳承於多代人間的技能和傳統被拓展至集團旗下的所有酒莊，旨在培育擁有非凡細膩與典雅風格的優質佳釀，賦予其「拉菲精神」。
  • 波爾多貴腐甜白的前世今生
    波爾多貴腐甜白的前世今生 2015-05-20 11:23:44來源：北京商報　參與互動() 　　提到波爾多，絕大多數人自然而然地會想到那裡的列級名莊
  • 凱薩天堂古堡上市
    ，擁有拉菲古堡的羅斯柴爾德集團也是世人所仰慕的釀酒世家。結合具有巨大潛力的老藤葡萄園與拉菲集團頂尖的釀造工藝，凱薩天堂古堡葡萄酒的品質將得到前所未有的突破。今天，酒莊種植的葡萄品種包括70%的梅洛、25%的卡本妮蘇維翁和5%的卡本妮弗朗克。葡萄藤的平均年齡在35年以上。  凱薩天堂由拉菲羅斯柴爾德波爾多產區莊園的技術團隊掌管。團隊沿用了釀造拉菲古堡的傳統波爾多工藝方法，以專業的釀酒技術釀出高品質的、精美的、優雅的波爾多葡萄酒。
  • 拉菲古堡乾紅葡萄酒
    拉菲古堡的正牌葡萄酒。早在14世紀，拉菲古堡乾紅葡萄酒就已經聲名遠揚，其產品更是凡爾賽宮貴族們的杯中佳釀。早在1815年，著名葡萄酒家經濟人亞拉伯罕•勞頓（Abraham Lawton）已將它列為頭牌佳釀。他說：「我將拉菲置於榜首，是因在前三款（頂級酒）中，拉菲最為優雅與精緻，它的酒體極為細膩。」1855年，拉菲古堡在梅多克（Medoc）評級中位列一級名莊之首，拉菲古堡乾紅葡萄酒此後更是成了公認的頂級佳釀。
  • 1918年份拉菲等名酒亮相波爾多慈善拍賣會
    作為波爾多五大一級名莊之一，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）提供的是1918年份和1945年份的拉菲古堡紅葡萄酒各兩瓶。這些酒年份久遠、珍稀無比，蘊含著歷史的沉澱，也代表了拉菲古堡對本次慈善拍賣會的崇高敬意。
  • 拉菲家族酒清單大全
    當然是拉菲莫屬！來一瓶1982年的拉菲！不禁成為了一句經典的電影臺詞，更成為了不少人的選酒風向標。，人們不禁要問，到底什麼才是拉菲酒呢？波爾多產區葡萄酒① 拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild
  • 中國拉菲「瓏岱」面世,一起來看最新拉菲全系列
    杜哈米隆是波爾多四級名莊。1990 、1995 、1996 和 2000 年份的優秀品質已經眾所周知，2005 、2006 、2009和 2010 年份都是不可磨滅的成功作品，不僅好評如潮，葡萄酒的價格也是節節攀升。杜哈米隆葡萄園幾乎就是拉菲古堡在西側的延伸，位於米隆山坡上，是培育副牌拉菲珍寶葡萄田的延展。
  • 詳解拉菲葡萄酒全系,不同之處
    當然非拉菲莫屬。「來一瓶1982年的拉菲！」不僅成為了一句經典的電影臺詞，更成為了不少人的選酒風向標。但是，隨著拉菲假酒的泛濫，人們不僅要問，到底什麼才是拉菲酒呢？是Lafite還是Lafitte？樂王吉屬於拉菲酒嗎？通常而言，我們所說的拉菲酒是指大拉菲和小拉菲。但是拉菲還有另一層定義——全球酒業巨頭拉菲集團旗下葡萄酒。
  • 來聊聊甜酒裡的「貴族」——貴腐葡萄酒
    貴腐甜白這種甜酒由浸染了貴腐菌的葡萄釀製，因為貴腐菌受到特定環境的影響很難生成，所以釀造的酒自然就很金貴，而且都必須人工逐粒精選感染了貴腐菌的葡萄，產量少得可憐，被稱為「液體黃金「也不足為奇了，三大著名代表陣營就是法國的蘇玳Sauternes、匈牙利的託卡伊Tokaj和德國，對於甜渣黨來說實在不應該錯過
  • 天天談拉菲,拉菲的這些酒你都認識嗎?
    在那年，詹姆士·羅斯柴爾德男爵(Baron James de Rothschild)在公開拍賣會上以440萬法郎購得拉菲古堡， 自此至今，羅斯柴爾德家族一直掌管著拉菲古堡，且一直維持著拉菲古堡葡萄酒卓越的品質和世界頂級葡萄酒的聲譽。