這種魚曾經村邊小溪多到泛濫，如今卻成稀罕物，賣到百元一斤

2020-08-27 高樹明

山間小溪裡，這種叫「溪石斑」的小魚，以前多到泛濫，如今成稀罕物，價格暴漲，你認識嗎？

「溪石斑，五寸長，悠哉悠哉水裡遊，小孩叫，大人笑，釣竿放下它來到，手腳忙，嘴巴喊，眨眼功夫魚滿筐，湯水鮮，肉細嫩，吃罷好久還回味」。小時候在小溪河裡抓魚的情景至今還記憶猶新。


在農村野外的水域裡，有著很多的小雜魚，尤其是在環境良好，水質清澈的溪流裡，魚兒諸多，蝦蟹遊弋，是很多人兒時的玩耍樂園，捉魚摸蝦也是兒時最喜歡做的事情，那時候山清水秀，野生資源也豐富，隨便弄個捕魚的小工具就能收穫一餐美味，其中有一種叫「溪石斑」的小魚最常見，我們那時也不知它叫啥名堂，反正就叫它為「小魚仔」。


溪石斑，喜歡在石頭縫間來回穿梭，主要以石頭上的苔和水中的浮遊物質為食，生長速度非常緩慢，能長到十釐米長就算大魚了。魚兩側中間有黑白相間的斑紋，所以就叫溪石斑，溪石斑雖然體型瘦小，個頭不大，但味道極其鮮美，口感鮮嫩，肉質細膩，營養豐富，如按現在的話來說，是難得的山珍野味。


我記得，每年的夏天，天氣炎熱，我們小朋友喜歡跑到山上的小溪邊玩水，那小溪真是涼爽，邊玩水邊捉小魚，把小溪石頭翻開，抓小石頭蟹和溪石斑魚，有時候能抓十幾條，因為太小又不夠一餐，有時候拿回家餵雞吃了。


這種魚，對水質要求極高，要在清澈見底的水裡，才能繁殖、存活。近二十幾年來，隨著水質的越來越差，再加上人們用電魚機、絲網、地籠……過度捕勞，幾乎見不到它們的蹤跡了。所謂物以稀為貴，野生的更是稀有了，因此，價格也是開始暴漲，據說現在賣到了上100元一斤，尤其是在一些農家樂，沒有幾百元，恐怕是吃不到的。再說了，也不知道是正宗野生的還是冒牌貨呢！


溪石斑，學名光唇魚，是一種原生溪流魚類，對水流水質和溶氧有一定要求，由於其經濟價值高，現在也有人工養殖，據說浙江有些水庫網箱在養，市場價格很高。


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