還有5天就要高考了，現在這個時間點，正是考生精神最緊張的時候，需要記憶的知識點多，難免會有記不住的時候。再加上天氣慢慢變得燥熱，人的心情也難免煩躁起來。這種情況下，父母看在眼裡急在心裡，有什麼辦法可以緩解考生精神緊張的狀況，還能補腦呢？答案就是：吃魚呀。魚肉的營養價值是非常高的，吃魚可以增強記憶力，也可以延緩腦力衰退。所以對於考生來講，吃魚是最佳的選擇。
但是對於考生來說，一旦被魚刺噎到，耽誤了考試那可就出大事了。所以，今天要介紹給大家的是廣東的一種魚頭湯，不用擔心有刺，又能補充大腦能量，豈不是兩全其美嗎？我們都知道，廣東人喜歡喝湯，魚頭湯更是既鮮美營養價值又高。今天要說的這種魚頭湯可不光光只是魚頭哦，它還有一種重要的原料——天麻。說到天麻，它其實是一種藥材，能夠益氣養肝、緩解眩暈頭痛，鎮定精神。高考生日常學習壓力大，天麻魚頭湯既能補腦，又能靜心，真是絕佳的搭配。
天麻魚頭湯其實是廣東的一道傳統名菜了，廣東人喜歡喝湯，也發明出了很多湯品。天麻魚頭湯就是其中之一。雖然有著粵菜的響亮名號，但實際上，這種湯自己在家也能做。
做這種湯尤其要注意原料的選擇。因為要用到的天麻是一種藥材，所以在用量上要非常謹慎。有的家長覺得東西對身體好，就盲目加大用量，這是萬萬使不得的。天麻雖有效，但是過量食用的話，反而會引起頭痛暈眩、胸悶、丘疹等情況。拿天麻做湯，10克左右即可，千萬不要多加。挑選天麻也是有門道的，一定要選擇質地堅硬而緊密的，最好呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實的更是好東西。
準備好了天麻，再去海鮮市場購買一到兩個魚頭，輔料主要有豆腐、枸杞、大棗等，配料有鹽、油和薑片。首先，要將魚頭洗乾淨，瀝乾水。然後，將大棗和天麻放入煲湯專用的瓦煲中，加兩碗水燒開，轉小火煮上40分鐘。水差不多快煮好的時候，起煎鍋放入油和薑片，將魚頭煎至兩面金黃，這樣魚頭再煮就不容易散架。之後撈出魚頭，換鍋加水，用大火煮開，湯色發白的時候，加入切小塊的豆腐。再次開鍋後，將魚頭加入之前煮好的大棗天麻水，再煮20分鐘左右，開鍋前撒入枸杞，再放適量鹽即可。
這一道廣東名菜天麻魚頭湯，聽起來很複雜，其實上手很簡單。對於即將參加高考的考生而言，既能補腦，又能鎮定精神，考生家長可以為孩子試著煲一次天麻魚頭湯，相信會對孩子備考有很大幫助。