在生活中，我們會遇到各種各樣突破我們認知極限的事情，有些事情我們從來沒有遇到過，出現時一臉懵逼，完全不知道該怎麼辦？
比如說我們很多人在去拉麵店裡，吃滷牛肉，或者是牛肉拉麵的時候，切開的牛肉裡會發現牛肉片上居然「冒綠光」，這可不是孫燕姿的《綠光》，而是懶你一臉懵逼的綠光。
看到這個情況後，這片肉你還敢吃嗎？
到底是不是牛肉變質壞了呢？這樣的牛肉到底能不能吃呢？
如果真的扔掉了，那就傻了 ，太不懂吃了，牛肉片橫截面上的螢光，其實是纖維的反光。
這種反光現象的產生是因為牛肉的肌纖維被切斷後，在牛肉的橫截面上形成了很多規則排列的凹凸狀結構，當外面的光線照射到這個橫截面時，會出現一種光學反應，叫做：「反射式光柵衍射」。
這個時候人類的眼睛裡就會看到綠色的光線，甚至是彩虹類型的光線，有黃色，有紅色，各種顏色都有。
這是一種光學反應，不是物理反應，也不是化學反應，說明牛肉是沒有問題的，這種滷牛肉或者是拉麵裡面的牛肉可以正常吃，扔掉的話就太可惜了。
但是如果我們是在菜市場裡面的牛肉攤位前看到這種出現「冒綠光」的生牛肉時，最好是不要去購買。
因為生牛肉變質後也會形成「綠色」，你可以用手摸一下，如果整條牛肉看起來顏色很鮮紅，很新鮮，摸起來沒有溼噠噠或者是其他的反應，那可能就是光學反應。
但是如果整條牛肉看起來顏色不純，那麼你就不要去購買它，說不定內部已經變質，從而導致綠色出現。
沒回來是新鮮的，就可以放心食用，看到冒綠光也不要扔了，可以吃。
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