澳洲烘焙產業加速布局中國市場

2020-12-05 人民網國際

原標題：澳洲烘焙產業加速布局中國市場

　　新華網南寧11月18日電（記者何豐倫）從乳酪到蛋糕、從店面「蜂窩式布局」到「快遞外賣」……澳洲「烘焙軍團」正在加速布局中國市場。

　　近年來，烘焙產業在中國蓬勃興起，麵包、蛋糕早已融入北京、上海、廣州等一線城市上班族的日常生活，而廣大二、三線城市也正迎來這一產業的快速擴張。

　　「20多年前我來中國的時候，北京、上海等地老百姓都習慣把饅頭、包子做為早餐，而現在，即使是南寧、昆明、桂林等二三線城市，80後、90後一族也都喜歡吃麵包、蛋糕，喝牛奶、咖啡，這是不折不扣的『剛需』。」澳大利亞烘焙協會營養師理察·凱文認為，未來5－10年，中國烘焙產業將進入快速擴張期。

　　中澳烘焙產業協會副會長閆力平日前在廣西南寧舉行的中澳烘焙產業發展論壇上表示，澳大利亞烘焙協會和農產品交易協會已經注意到中國烘焙產業發展的良好勢頭，包括喬治韋斯頓食物公司、古德曼菲德勒食物公司在內的多家澳知名烘焙企業正積極聯繫大潤發、南城百貨、麵包新語等區域性品牌，希望藉此進駐中國市場，參與中國同行正在進行的城市「蜂窩式」布局計劃。

　　古德曼菲德勒公司投資部項目經理格蘭特·戴夫說：「我們希望通過技術交流的方式，參與到中國西南地區城市的布局中。」

　　獨特的口感是中國消費者對澳洲烘焙產品青睞的主要原因之一。以蛋糕為例，澳洲的蛋糕原料主要是以全脂鮮奶油、新鮮的納沙特蘭乾酪、檸檬和橙汁為原料，經加工後進行冷凍保鮮完成，其鮮嫩程度、色澤和口感在全球蛋糕行業中獨樹一幟。

　　據了解，澳大利亞奧茲蛋糕總監賈斯丁·伍德庫克剛剛與四川海淘國際貿易有限公司籤訂了合作協議。根據協議，在澳大利亞剛剛做好的蛋糕將被急凍保存，經過長距離冷鏈運輸，抵達成都和重慶。

　　中國烘焙食品工業協會執行副會長劉科元表示，隨著生活節奏的加快以及口味的變化，中國消費者對糕點、比薩等烘焙產品的需求在迅速擴大。「稻香村、好利來、津樂園等品牌每年都在開新店。」

　　麵包新語華南區經營商新語餐飲管理有限公司市場總監鄭少麗介紹，「2015年，公司計劃新開12家麵包新語以及10－15家喜乳酪。」僅今年11月，該公司新開門店數就超過16間。

　　據澳大利亞乳製品行業協會預測，未來5-10年，中國市場人均乳製品需求將呈現爆發式增長。最近1-2年，高端液態奶年增長超過25％，預計到2017年，高端液態奶在中國液態奶的佔比將上升至32％。

　　根據今年6月中澳兩國籤署的自由貿易協定，中國對澳大利亞的乳製品、農產品關稅將大幅度降低並最終為零。這無疑將給澳相關企業帶來巨大商機。

　　閆力平透露，中澳烘焙產業協會正在認真研究，通過低利率資金和人民幣國際化的「紅利」，加快澳洲烘培產業在中國市場布局的步伐。「我們正在與中國同行密切合作，力求打造從原料提供到產品創新，從店面擴張到金融支持『全產業鏈』的合作方式。」他說。

(來源:新華網)

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