美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。開場白乏味沒有營養，真正的精彩是正文。
客家農村的美食小吃，很多你見都沒見過，看完口水直流
到過定南嘗過定南小吃的朋友，大都知道定南有一小吃叫灰水板。看似簡單的灰水板，做好卻並不容易。首先是灰水的濃度要適中，太淡了無鹼香味，太濃了口感不好難以下咽，其次是米漿濃度，太濃了做出來太硬彈性不好，太稀了做出來太軟而不能成型。灰水板還有顏色之分，一般是綠的和黃的。
記得小時候，爺爺奶奶都是從山上砍回一種叫做「黃板柴」的灌木，曬乾後燒成灰，用開水把灰化了，過濾出水來，過濾雜質後剩下的清水叫灰水。然後把大米洗乾淨，再把大米倒入到灰水中浸泡，泡好的米是成鹼黃色的。再把大米拌入新鮮韭菜後，用石磨或電磨磨成米漿。然後把米漿倒入鍋中加熱並攪拌成團
再把成團狀的米糊團手工做成條狀、餃子狀或手指形狀，餃子狀的裡面要放有餡料，我們一般是放入酸菜或其他伴有豬肉、香菇、新鮮蔬菜的餡料。要把米糰做成無裂痕的模樣也不容易，得有耐心和技巧
做好成形的灰水板放到鍋中蒸熟，切成塊狀，或燴或炒，看了這麼多，有沒有特別想吃的感覺？
作為中華兒女，愛吃本來就是我們的本性，中國自古以來美食就多，對於這方面還是很有研究的，許多東西都能夠被我們做出不同的花樣，不知道你喜不喜歡小編今天介紹給你的東西呢？相信你們是會喜歡的，記得關注小編哦，接下來小編可以提供給你更多美食的資訊。