當小編提到蘭州兩個字時，朋友們後面一定會跟另外兩個字，那就是拉麵。的確在每個城市似乎都能夠看到這個麵館，由回族人開的，味道也很不錯，除去麵食，還有很多炒菜和炒米都值得一吃。其實蘭州的小吃還是很多的，前些年大街小巷內遊走的那一首蘭州民謠，又讓當地火了一番。
中國這片土地上，每個地區的文化都有差異，很多地方差異還比較大。上海出名的是小籠包，那麼北京聞名全球的就是烤鴨，還是山陝的麵食，以及重慶的火鍋，不管是哪一種美食，只要想到就口水直流。今天小編要帶大家感受一番蘭州的美食，看完這些後肚子就該咕咕叫了。
第一道，超級牛大。正寧路是一條小吃街，這裡聚集了很多美食，牛大其實就是蘭州拉麵，但是和你在其他城市吃到的絕對不同。它可是具有中華第一面的美譽，紅遍了網絡，愣是把麵食吃出了火鍋的感覺。清湯裡面有蘿蔔、辣椒、蒜苗和香菜，還有麵條和牛肉，滿滿的一大碗，三四個人圍坐在一起吃，非常痛快。
第二道，羊雜碎。似乎在北方是一道很常見的美食，也許很有南方小夥伴接受不了下水，但是當你路過老店時，會發現有很多人在等位置，不僅是冬天如此，即便是春夏也有很多人品嘗。一碗砸碎，多放一點辣椒和蔥花也能去除一些羶味，湯底都是用文火長時間燉出來的，所以味道自然很誘人。
第三道，手抓羊肉。這邊和陝西有些相似，那就是回民居多，因此慢慢的飲食文化偏向了牛羊肉，再者味道實在鮮美，相信每個人都抵抗不了。舌尖上也提到過當地的這道美食，尤其是小西湖地區的店家，這邊做的味道都不錯，挑選一些老店絕對不會有問題，沾上一點椒鹽。不管是熱吃還是冷吃，都能給你不錯的口感。
第四道，醪糟。在北方常喝到的醪糟都是用清水煮出來的，但是蘭州會由牛奶煮食。這也是當地很具有特徵的美食，最後還要加入一點葡萄乾和芝麻，光是想一想，都要流口水。奶香味非常濃，給了醪糟不同的吃法，超出你的意料。
第五道，熱冬果。這個一般在秋冬最常見，街邊有很多小攤，就是將整個大梨都放入鍋內，裡面有紅棗、砂糖等，是一道很著名的傳統系小吃，因為當地的氣候比較乾燥，因此很受歡迎。近百年來仍舊保留著這種吃法，因此來到當地也一定要品嘗一下。
第六道，羊肉伴侶。來到這兒品嘗最多的肯定就是羊肉了，烤羊肉還有涮羊肉，甚至每碗面中都會有羊肉片。那麼它的最佳伴侶就一定要提一下了，那就是杏皮茶，酸甜味道，口感非常好，配合羊肉一點不會覺得膩。這裡還有傳統的三泡茶。裡面有杏肉、玫瑰花和枸杞等，也是最佳搭配。
上面這些就是當地很著名的小吃了，夥伴們前往旅行時一定要感受一番，美食街道除去正寧路，還有農民巷，以及酒泉路等。