為什麼北方人個子要比南方人的高，主要原因是什麼？其實北方人個子高，身體比較魁梧，這個不是中國特有的現象。這種現象是世界性的。比如說看整個亞洲，在赤道附近的人，身體就普遍比較的矮小，並且比較的瘦，而整個緯度60度以上的區域，比較寒冷的地方的人，大部分都是比較高大肥胖的。
這是大自然在古代選擇的結果，這個現象也非常符合達爾文的進化論。在古代由於那個時候沒有那麼好的條件，在北方寒冷的地區，是缺少取暖設備的。我在赤道附近的南方地區，則缺少在夏季的時候的製冷設備。
過度的寒冷和過度的炎熱，都容易造成人們生病。在那個年代，甚至會造成人類死亡。生活在高緯度地區的人，如果說具備的是瘦小的只基因。在冬季寒冷的環境下，瘦小的人則更容易被凍死。能夠存活下來的人則保留了高大魁梧和肥胖的基因。
而在低緯度的地區，天氣炎熱肥胖的人容易因為中暑而死亡。所以瘦小的人更容易在炎熱的環境中生存下來。
通過幾萬年的這種演化，在炎熱的地區，瘦小的人的基因不斷被保留下來。在寒冷的地區，高大魁梧肥胖的人的基因不斷的被保留下來。因此也就形成了寒冷的地區的人，普遍比較高大魁梧肥胖，而低緯度地區的人普遍比較瘦小的現象。
這種現象的決定性因素在於基因，而決定人的身高和體重的基因是一種數字基因，它是可以被疊加積累的。
因此北方人如果來到南方生活，即使是和南方一樣吃的，南方的大米還是很容易形成高大魁梧的身材。而南方人如果在南方吃著北方的高粱和米麵，不見得能夠長得像北方人一樣高大魁梧。基因是決定身高和體重的主要的因素，後天的食物和鍛鍊只能夠起到輔助的作用，但不是決定性的因素。
另外在低緯度地區生活的人，他們身體的排汗排油的能力會比較好。這也是因為具備這樣能力的人在古代的惡劣條件下更容易生存下來。因此我們會發現，南方的地區有很多人，他們怎麼吃都吃不胖。即使和北方人一樣，吃著肥肉，喝著啤酒，吃高熱量的食物，他們也不會變胖。因為他們的汗腺和油脂分泌非常的發達，吃進去的脂肪很容易通過頭髮面部的油脂分泌排洩出來。因此即使他們吃的很多，吃的很肥，吃的很油，也不會變胖。
而在高緯度寒冷的地區，人為了能夠在寒冷的情況下生存下來，則具備了更好的儲存脂肪的能力。因此有些人只雖然只是吃一些白米飯，就可以增重一兩斤。因為，他們具備了比較好的儲存能量的基因。可以更高效率的把糖分多糖成分都轉化成脂肪儲存在身體中。以便在寒冷的環境保護自己的骨骼和內臟，不被凍傷。