湛江曾經有廣州灣之稱，這裡海產資源豐富，幾乎你能想到的海鮮這裡都能吃上所以說湛江菜主要以海鮮為主，可以說自成一派，做法粗狂，主要是吃食物本身的味道，像什麼白灼海蝦、清蒸花蟹等等，其實除了海鮮之外，湛江人也愛吃白切雞、炒粉還有鴨仔飯等等。大家都說廣東人愛吃雞，其實湛江人可能更愛吃白切鴨，在湛江有種說法，說生雞熟鴨，意思是雞肉要吃鮮嫩，而鴨肉要煮熟，這樣才能去掉鴨肉的羶味，口感更好。
這裡最出名的就是雷州鴨仔飯，是物美價廉的快餐小吃，雷州鴨仔飯也叫做湛江鴨仔飯，它的主要食材就是白切鴨肉和鴨油飯，而且鴨油飯才是吃鴨仔飯的精華，不少人就是衝著鴨油飯而去，在清水煮過雞鴨之後，這鍋肉湯就特別鮮美，在煮飯時，加入這鍋高湯和一些鹽，煮出來的飯十分香，沒有配菜只吃飯隨便都能吃一兩碗，爽口開胃特別過癮。
在湛江北橋的河邊就有一家北橋鴨仔飯，已經開了40多年，深受街坊鄰居的喜歡，性便宜又實惠，人均20元可以美美地吃飽。店裡宰鴨的老婆婆歲數已經很大了，動作沒有以前麻利，但是精神依然很好，每天都堅持工作不休息，真是老當益壯。他們家營業時間是早上八點到晚上八點，足足要工作12個小時，還是很辛苦。
就餐環境一般，有點凌亂，而且沒啥服務，老奶奶也聽不懂普通話，如果外地人來吃飯還是有點困難，但是招牌白切鴨的肉質很好，嫩口不柴，選用農家鴨慢火浸煮，煮熟就撈起來，蘸沙姜蒜蓉和醬醬油，鮮得眉毛都掉下來。鴨腿肉有嚼勁，吃白切鴨最好的地方就是鴨肚子，這裡肥瘦相間，口感特別好。鴨油飯粒粒分明，看起來有點黃，吃起來卻非常過癮，軟硬適中的口感吃起來又香又不膩人。配著鴨肉一起吃，女孩子也顧不上減肥只想多吃幾碗。
有會吃的老湛江人說他們家的白切鴨一吃就知道是有做運動的鴨子一走地鴨而不是圈養鴨，所以肥肉部分一點也不油膩，如果真的吃太多覺得膩人，那麼鴨清湯煮出來的冬瓜湯又解膩又解暑，無形中就帶來了滿滿的幸福感。所有的東西都沒什麼特別的調味就是原汁原味，反而更顯好吃，配的小菜是酸菜和花生米，價格也不貴，五塊錢就很大一份，不夠吃還可以喊老闆再加一點。蓮藕也是老扎湛江風味，裡面還有綠豆蓉，吃起來又糯又甜，小孩子特別愛吃。
他們家環境不好，連空調也沒有，但就是味道好，做的就是本地人生意，來這裡吃飯你可以感受湛江最有煙火氣的一面，保證不枉此行！