黑芝麻曲奇餅乾
濃濃的牛奶香味，邂逅營養豐富的黑芝麻，再配上一杯濃鬱的咖啡，這下午茶是何等的浪漫噢！
原料：黃油、幼砂糖、雞蛋、低筋麵粉、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、將30克撒均在烤盤中，放入烤箱中層，上下火150度烘烤5分鐘至熟；
第2步、取出烤熟的黑芝麻放涼後，用攪拌器研磨成粉末備用；
第3步、黃油軟化後，加入細砂糖和，用打蛋器打發。
第4步、分次加入雞蛋，並用打蛋器攪拌均勻。
第5步、低筋麵粉篩入打發好的黃油中，並加入芝麻粉末。
第6步、用橡皮刮刀攪拌成均勻的曲奇的麵糊。
第7步、把曲奇麵糊裝入已裝好裱花嘴的裱花袋中。
第8步、把曲奇麵糊大小均勻的擠入烤盤裡。
第9步、放入170預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤約15分鐘，底部上色即可。
小貼士：
1，芝麻可以一次性烤多點，密封保存；2、黑芝麻一定要冷卻再研磨，不然會因水分粘成團；3、冷卻的黑芝麻儘量研磨碎點，有利於麵糊擠出；4、雞蛋液3次加入，避免出現油水分離；5、攪拌麵糊時不宜時間過長，均勻即可；6、擠入的曲奇餅胚要大小均勻，餅胚間留有一定空間，因曲奇烘烤時會脹大！
來自 美食天下 迪晨風 的作品。