嘆澳洲霜降牛肉壽喜燒！貴志貓站長開的關西壽喜燒來了

2020-11-08 貪吃佛山

一家壽喜燒專門店

一份壽喜燒


ONE

01

兩隻貓與他的「壽喜燒專門店」

▣▣▣

它是「貴志貓站長·壽喜燒日式火鍋專門店」，在某評上還是滿分！

店鋪名字就來源於日本和歌山電鐵公司貴志站，三花貓小玉是貴志站的站長。

在這家壽喜燒日式火鍋專門店裡，有兩隻小貓做「站長」。一隻叫一野，一隻叫七次郎。

一邊恰壽喜燒一邊擼貓，小編按頭安利，快來！

走進店裡，迎面而來一股和風的氣息，無論是靠窗的榻榻米、燈籠還是擺件。讓小編有「置身在日本的料理店用餐」的感覺。

//

TWO

02

這個秋天，來貴志貓吃第一鍋「壽喜燒」

▣▣▣

| 這裡有佛山罕見的關西壽喜燒 |

壽喜燒有關東和關西之分，關東壽喜燒是「靠湯出汁」，而貴志貓站長裡的壽喜燒屬關西派，有「先煎後煮」的傳統。在佛山，很難找到沿用此做法的店了。

而愛吃關西壽喜燒的你們，點上這盤活火山霜降牛肉簡直是對舌頭的獎勵，還會「噴火」。

| 吃壽喜燒很講究，四步教你吃懂關西壽喜燒 |

step①首先要用黃油熱鍋！

煎肉之前一定要用黃油擦一下這個專門的鑄鐵鍋，再來個日本米其林一星的做法把香葉、洋蔥、番茄都加進去。（嘴饞的小編聞到香味就咽了幾次口水）

step②趁熱鋪肉！

先放秘制醬汁，再將牛肉剛好浸泡在醬汁裡！把牛肉攤平，準備 「煎熬」它吧！

step③牛肉一定要蘸蛋液！

吃壽喜燒，牛肉一定要蘸滿來自日本的伊勢無菌蛋的蛋液。

蛋液包裹整片牛肉，不僅可以降溫，還能讓牛肉變得又香又滑。

●●●

//

step④吃完肉可以放湯煮烏冬煮菜！

肉吃的差不多就可以下烏冬和下菜啦。福袋、香菇、娃娃菜、魔芋絲等，開火咕嚕咕嚕，給壽喜燒增色了不少。

關西派的壽喜燒，烏龍麵吸收了醬汁和湯汁的精華，吃起來也特別入味。

恭喜你們！

你們get到了正確吃關西壽喜燒的技能！

| 吃壽喜燒還被 「摩天輪」實力圈粉！|

這款超高人氣的PINK幸福的摩天輪烤肉拼盤，分量驚人，裝著8款進口牛肉都是澳洲戶口！平時烤肉店一碟就上百，在這裡上百就能吃8款！

| 外焦裡嫩的牛立方！|

懂吃的人都知道牛立方是烤肉的重頭戲！而貴志貓的牛立方烤出來外面一圈金黃焦香，裡面還是粉嫩嫩的肉質！超讚的！

| 口感彈韌的牛肋條！|

分量級「肉肉」，是小編心目中的最愛！好看的肉色，分明的筋條，口感竟然比想像的彈韌爽口。

好肉當然要配好醬，店裡的醬汁都是經過獨家調製的，有日本特製黑椒汁、日式豆瓣醬和清新的吃法：檸檬加玫瑰鹽，三種口味！任憑粉絲的選擇！

THREE

03

貴志貓站長新店，就在新DNA購物中心!

▣▣▣

不到半年，貴志貓站長就在佛山連開兩家店，而這次的新店就在新DNA購物中心三樓。

新店延續了貴志貓的「日式風格」，還是會讓小編有錯覺，覺得自己就身處日本。

相關焦點

  • 澳洲霜降牛肉壽喜燒！貴志貓站長開的關西壽喜燒專門店
    「壽喜燒」▣▣▣壽喜燒有關東和關西之分，關東壽喜燒是「靠湯出汁」，而貴志貓站長裡的壽喜燒屬關西派，有「先煎後煮」，四步教你吃懂關西壽喜燒 |step①首先要用黃油熱鍋！吃壽喜燒，牛肉一定要蘸滿來自日本的伊勢無菌蛋的蛋液。
  • 5折嘆「牛肉壽喜燒套餐」！「貴志貓站長」的關西壽喜燒專門店
    」 ▣▣▣它是「貴志貓站長·壽喜燒日式火鍋專門店」，在某評上還是滿分！| 壽喜燒有關東和關西之分，關東壽喜燒是「靠湯出汁」，而貴志貓站長裡的壽喜燒屬關西派，有 「先煎後煮」的傳統。而愛吃關西壽喜燒的蕉粉們，點上這盤活火山霜降牛肉簡直是
  • 烤肉、羊肉煲、壽喜燒……這些店,排隊都搶著來
    稍一變色就可以直接開吃了，牛油的脂香氣裹挾著牛肉，忍不住想要開吃！牛上腦蘸特調醬汁拾滿載的壽喜燒靈魂莫過於這份三味特調醬汁。加入了香橙元素的酸汁，將牛肉的鮮度逼上高點。另外還有自製辣椒油和正統胡麻醬，不同醬料體驗牛肉不同的口感味道。
  • 還在吃關東壽喜燒?你OUT了,關西壽喜燒來了!
    關西壽喜燒前兩天小弟這裡跳崖式降溫，躲在屋裡瑟瑟發抖的小弟被一鍋端上來紅綠相間，色彩明豔的食物打動了，陰鬱的心情瞬間怒放。鍋底裡的白糖噼裡啪啦的跳著舞，牛肉雪花般的紋理「嗤嗤」的冒油，整個房間都瀰漫著一種迷人的焦糖香。
  • 涮澳洲和牛！熱騰騰關西壽喜燒，治好假期後遺症…
    』專用澳洲進口和牛，肉肉堆滿鍋先煎後煮，兩種吃法性價比超高///天氣變涼了讓熱乎乎的壽喜燒治癒假期後遺症/在法律允許範圍內，活動解釋權歸品牌所有/01日劇同款壽喜燒，澳洲和牛來涮！熱騰騰的壽喜燒，和變涼的天氣絕配！
  • 魔都網紅壽喜燒大賞!初冬有這15鍋就夠了
    神戶牛肉壽喜鍋他家菜單上壽喜鍋的種類雖然不多，但這份神戶牛肉壽喜鍋，只要吃過一次一定會被圈粉！開吃之前，店員會先用牛油和洋蔥煸炒一下，待香氣逼出再下入牛肉。小資君推薦先嘗嘗不蘸蛋液的原味牛肉，肉裡帶甜，每一口都像在吃雲朵似的柔軟！
  • 人均40+涮澳洲和牛!熱騰騰「關西壽喜燒」,治好假期後遺症……
    >先煎後煮，兩種吃法性價比超高///天氣變涼了讓熱乎乎的壽喜燒治癒假期後遺症01日劇同款壽喜燒，澳洲和牛來涮！熱騰騰的壽喜燒，和變涼的天氣絕配！『神戶燒』是廣州少有的壽喜燒專門店，沿用了傳統關西吃法，澳洲進口和牛涮肉，人均40+享受日劇同款！
  • 魔都網紅壽喜燒大賞！初冬有這15鍋就夠了
    388元他家菜單上壽喜鍋的種類雖然不多，但這份神戶牛肉壽喜鍋，只要吃過一次一定會被圈粉！最近更是破天荒的下調了自助暢吃的價格，118元就能實現壽喜燒自由！小紅書@饞饞YChan M7牛肉壽喜燒 358元滿來壽喜燒一直穩居壽喜燒排行榜前三名，人氣品質雙在線。
  • 霜降肥牛『壽喜燒』,傳統關西風味,無懼廣州直降9℃!
    萬両壽司人氣『壽喜燒』來了！關西風味壽喜燒 = 人均40+，全廣門店同享 = 主打關西風的這款壽喜燒，是萬両壽司的人氣爆款，原價250元的雙人餐，現在1張毛爺爺還有找！區別於關東風類似火鍋的燉煮形式，先煎後煮是它的標誌性操作。
  • 長樂壽喜燒聖誕元旦活動來襲｜正宗關西壽喜燒，盡享美好「食」光
    最有儀式感的聖誕大餐上線啦全南昌獨一份的頂尖盛宴藏身在怡園路899號的正統關西壽喜燒關西派保留「先煎後煮」的傳統關西風壽喜燒是一種少湯汁的料理方式先將牛油化入鍋中加入京蔥爆香後再將牛肉煎半熟加以少許醬汁
  • 日劇同款壽喜燒,江南西和北京路都能吃,但人不到齊不給進
    すき焼き いただきます 正宗關西風味壽喜燒，我在這裡吃到了 澳洲霜降牛肉壽喜燒套餐 進店必點的澳洲霜降牛肉壽喜燒套餐，簡直划算得沒朋友！正宗日本關西風味，而且全程都有店員幫忙料理，不需要自己動手，太省事了！
  • 日本美食攻略之壽喜燒
    壽喜燒，這個乍看有點喜慶的名字譯自「すき焼き（Sukiyaki）」，通俗點說，就是日式牛肉火鍋。但事實上，正統關西風味的壽喜燒並沒有火鍋的感覺，不會吃得一身味道、也沒有滿屋子熱氣騰騰，壽喜燒的情緒是很收斂的，必須要整個房間安靜下來，才能聽到油脂與鐵板間「刺溜刺溜」的聲音，跟京都風情很像。其實最早的時候，它有個更接地氣的名字，叫「鋤焼」，即放在農民扁平的鋤頭上，以此作鐵板來燒烤，上面可以放自己喜歡的魚類、雞鴨肉啊蔬菜等等。
  • 自己吃的壽喜燒來自關西還是關東?
    壽喜燒是日本的牛肉火鍋，又名鋤燒，最早是日本農民用鋤頭等鐵製農具的鐵板扁平處烤肉吃而得名。壽喜燒現在已經成為日本料理非常重要的一部分，日本菜中的鍋物主要是指壽喜燒。壽喜燒傳到中國，因其在日料分類屬於鍋物，也因其本質上是火鍋，所以在國內又叫壽喜鍋。
  • 關東壽喜燒VS關西壽喜燒？哪個是你的本命呢
    所以小編推薦壽喜鍋的做法，也絕對是冬日裡治癒幸福的利器。其實，正宗的日式壽喜鍋裡，有關東和關西兩種流派的不同做法。今天，小編把這兩種做法統統奉上。這種熱騰騰的鍋子又可以提上日程啦。關東壽喜燒製作方法：壽喜鍋用肉片推薦上腦與牛腩。可根據個人喜好添加食材。吃完的壽喜鍋中加入烏龍麵也很美味。
  • 廣州吃壽喜燒首選今崎燒
    店名：今崎燒•壽喜燒專門店（永慶坊店）地理位置：恩寧路十二甫西街91、93號全幢人均：105「鵝肝牛肉壽喜燒」入口即化的鵝肝與霜降牛肉的結合蘸點通過充分拌勻的無菌蛋液，簡直不要太滿足，順滑，柔軟及鮮甜充實口腔「生燒和牛玉子丼」上桌後經過炙烤，半生熟和牛加上全熟和牛帶來不同的口感帶來雙重滿足讓人回味「究極生燒和牛丼」建議將所有配料全加入飯中拌勻，肉香料香滲透米飯，好吃！
  • 瑟瑟發抖的寒冬,你確定不來一鍋比談戀愛還溫暖治癒的壽喜燒?
    雖然滬上高級日料店的上等和牛壽喜燒層出不窮，但其實壽喜燒本身的出身卻十分的質樸。 雖然現在提到壽喜燒最有名的就是牛肉壽喜燒，但其實江戶時期的壽喜鍋卻是用雞肉、鴨肉和魚肉製作的——由於佛教、神道等各種影響，西元765年，天武天皇旨禁人民食用獸肉。
  • 熱騰騰「關西風壽喜燒」,涮霜降肥牛!無懼廣州直降9℃!
    萬両壽司人氣『壽喜燒』來了！先煎後煮的傳統關西風味，超大片霜降肥牛，堆滿整鍋低溫killer！關西風味壽喜燒 主打關西風的這款壽喜燒，是萬両壽司的人氣爆款，區別於關東風類似火鍋的燉煮形式，先煎後煮是它的標誌性操作。
  • 霜降肥牛壽喜燒,傳統關西風味,無懼廣州直降9℃!
    /// 傳統壽喜燒搭配高品質霜降肥牛，光是看著就大快朵頤！ = 關西風壽喜燒速成秘籍 = No.1 先下黃油洋蔥，釋放香味 先放黃油「擦擦鍋」，融化成跳動的黃色泡泡，接著迅速將洋蔥大蔥下鍋
  • 探店系列:今崎燒·壽喜燒
    最近廣州大風降溫，在外面沒一會兒就感覺手腳冰涼陰冷陰冷的，所以專門選了家評價不錯的壽喜燒來暖和暖和。
  • 日式壽喜燒,從鋤頭上誕生的料理。
    壽喜燒最早被叫做「鋤燒」，據說是日本古代的農民在田間勞作後，腹中饑渴，卻苦於沒有廚具烹調食物，於是就地取材，將鋤頭的頭部洗乾淨，利用其扁平處煎烤肉類或蔬菜，因此而來的一種料理。這便是壽喜燒早期的雛形，但到了近現代，壽喜燒的材料及其烹調方式都發生了很大的變化。