追劇小零食,芝士小扇貝

2020-12-13 騰訊網

  本文轉自55達人公號「燕麥草人」

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  偶爾吃到吃到披薩裡的小扇貝,覺得鮮美可口,正好在菜市場看到了有鮮活的小扇貝,買了來芝士烤,當做追劇小零食,有時候和小妞邊吃邊嘮嗑,跟嗑瓜子似的,香甜的彈嫩的扇貝肉裹著濃濃的奶酪香,欲罷不能,也很爽。

  小扇貝,市場價一般是五元一斤,買一隻大扇貝的價格夠買一斤小扇貝的了,但是小扇貝一定要買乾淨鮮活的!不乾淨的多少錢也不要買,一個一個清洗麻煩死,而且很難清洗乾淨,鮮活更不用說了,除非是深海的,否則很容易臭啊,死掉的海鮮幾個小時就臭了,洗洗冷凍上就又賣了,就算冷凍及時,肉質也會很鬆散,口感完全不一樣。

  做法

  1、去蓋,清洗乾淨

  去蓋很容易,一掰就好,扇貝的沙袋剪掉,再用流動水衝洗乾淨就好。

  2、準備芝士

  我用的是米格農場的奶酪碎,很多外國超市都有賣,我是吃不出來各個牌子有什麼大的區別,但建議大家還是要到正規的超市買包裝好的馬蘇裡拉奶酪,儘量別買烘培網店賣的那種分包裝的,保質期都是自己寫張紙條粘上去的,質量很難保證,如果是塊狀的就自己擦絲。

  3、將芝士碎撒在小扇貝上

  烤箱盤上鋪油紙或者錫紙,把小扇貝碼在錫紙上面,再在小扇貝上撒上碎芝士即可。

  4、烤

  烤箱230度,15分鐘左右,出爐

  扇貝很容易熟,把芝士化開就好了

  打開烤箱的時候,滿屋的芝士香味

  大扇貝好吃,小扇貝也不差

  大有大的好,小有小的爽

  鮮活的扇貝做出來有除了有絲絲甜味外,扇貝肉還很有彈性,有一種彈彈QQ的感覺,冷凍的肉是死的木木的柴感,更不會甜,反正每次追劇嘴都不能閒,與其去吃鴨脖子那麼不健康的東西,不如做點芝士小扇貝當追劇小零食吧,孩子也愛吃。

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