澳門不只有聞名海內外的澳門賭場,還有讓人垂涎欲滴的美食

2020-11-30 騰訊網

大家對於澳門這座城市都不陌生，而關於澳門，最大的印象就是澳門的博彩業非常發達，有的人去澳門旅遊，也懷揣著一定的「發財夢」去的，不過賭局上誰能猜得到呢，上一秒你可能賺得口袋鼓鼓，但下一秒指不定又兩手空空。雖然夢想一定要有，但是腳踏實地才是硬道理。而澳門除了有聞名海內外的澳門賭場外，還有讓人垂涎欲滴的美食。

大家都說澳門人低調，其實從平常的一些事當中我們也可以看得出來。而澳門的美食就如同澳門人的性格一樣，雖然有很多的閃光點，但是一直沒有「炫」出來。今天我們就來了解一下澳門的美食都有哪些？

澳門豬扒包

第1個要介紹的就是豬扒包，其實在肯德基或者是麥當勞這樣的地方，豬扒包是非常常見的一種食物，那麼澳門的豬扒包又有什麼不一樣的呢？其實對豬扒包有了解的人都知道，最好吃的豬扒包，一定在澳門。雖然豬扒包長得有點像我們平常吃的漢堡包，但實際上只是外形相似罷了。

澳門的豬扒包非常的美味可口，像我這種吃漢堡包從來不吃麵包皮的人，都能把豬扒包的麵包皮全部吃光光。豬頭包的構造跟漢堡包很相似，也是一塊切開的麵包上放著一層豬扒，再加上一些生菜或者是芝士片。

作為澳門的特色美食，澳門的豬扒包實在是美味，去到澳門之後，除了逛澳門的賭場，還要去澳門的街頭點1份澳門的豬扒包。雖然說來澳門不是為了吃豬扒包，但是來到澳門之後不點一份嘗一下，那是真的可惜，畢竟這樣的美味，只能在澳門本土才能尋覓得到。過了這個村，可就沒有這個店了。

澳門水蟹粥

第2個要介紹的澳門美食就是水蟹粥，澳門人民也算是靠海吃海，澳門的海鮮比較多，所以也研究出了海星的各種做法，其中這個水蟹粥也算是澳門的一種特色。不過很多人都在問，澳門水蟹中的水蟹到底是什麼呢？

其實這座澳門水蟹粥的螃蟹叫梭子蟹，水蟹粥一定要放在砂鍋當中熬製，這樣出來的味道才夠「正」！在熬製水蟹粥的時候，可以加入一些蝦皮或者是海蠣幹，然後切點蔥花當做點綴。配料方面的話可以切點薑絲，然後少許的鹽，再加上一點酒去腥。

最後按照我們正常的煮粥步驟，把粥煮熟就好了。不過在煮之前要把蟹殼洗乾淨，然後放在粥的正中央一同煮熟。水蟹粥的味道比較清淡，蟹肉也非常的飽滿。非常適合老人和小孩食用。不過因為由於膽固醇，脂肪含量較高，所以冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃，其他的就沒有太大的注意事項。

竹升面

第3個要介紹的澳門美食就是竹升面，其實在廣東的潮汕地區也有竹升面，但是都吃過後你會發現，原來此竹升面非彼竹升面。澳門的獨生面都是純手工製作的，用竹竿將麵條一條條壓出來，純手工製作的美味總比機器操作的多了一分人情味，所以吃的時候也會格外的香。

不過據了解，澳門的竹升面之前叫竹竿麵粉，但是聽起來比較俗氣，所以就改了。竹升面雖然看起來平平無奇，但是這味道確實是異常的吸引人。尤其是加入湯底之後，麵條吸收了湯汁，筋道的麵條再配上鮮香的湯汁，喜歡吃辣的，也可以加一點辣椒醬，隨便攪拌都很好吃。

澳門的竹升面算是面界裡平平無奇的代表，但是誰能想到，絲毫不起眼的它，會蘊藏著如此大的美味。有時候看似普通的東西，實則有巨大的發展潛力在，澳門的竹升面也是如此，它值得我們去細細品味。

葡國雞

第4個要介紹的就是澳門的葡國雞，葡國雞雖然不是澳門的本地菜，但是經過不斷的演變之後，這道菜已經深深的紮根在每一個澳門人的心中。葡國雞的重頭戲就是雞肉，其次就是土豆和咖喱。這是一頓非常管飽的菜，無論是土豆還是雞肉，吃了之後絕對不會讓你餓著肚子回去。葡國雞的土豆很軟糯，雞肉的味道也很鮮美，而葡國雞當中的咖喱只有香味沒有辣味，所以不喜歡吃辣的人有口福了，來到澳門之後，品嘗一下葡國雞也是很有必要的！

馬介休炒飯

第5個要介紹的澳門美食就是馬介休炒飯，我們通常只聽過揚州炒飯或者是蛋炒飯，馬介休炒飯是炒什麼，而且，馬介休是人名嗎？其實馬介休來自葡語Bacalhau，馬介休的主要食材就是鱈魚，所以簡單的來說，澳門的馬介休炒飯就是鱈魚主導的炒飯。馬介休炒飯還有一個很特別的地方就是加入了橄欖，平常我們吃橄欖的時候都是直接生吃或者是泡水喝，從來沒有想過它居然能和炒飯一起混合，這真是一個讓人無法想像的搭配。

馬介休炒飯當中，除了橄欖之外，還加入用了雞蛋、葡腸、蔬菜配合葡萄牙的國寶「馬介休」同炒，這些食材混合炒出來的炒飯，既符合我們的口味，許多葡萄牙人民也愛吃。

馬介休球

最後一道要介紹的澳門美食就是馬介休球，馬介休球的主要食材是鱈魚和土豆，我們先把土豆削皮然後切成塊狀，然後放在蒸鍋當中蒸熟搗碎。鱈魚用鹽醃製半小時後煮熟，然後將肉挑出來搗爛，混合到土豆當中，然後開始放調料，洋蔥碎或者是香菜碎，來點適量的鹽和油，不吃辣的可以不放辣椒粉，攪拌均勻後揉成一個橢圓形的小球，最後放入油鍋中炸，整體變為金黃色後可以撈出。

不過有的人說自己做的馬介休球不成型，其實是因為原材料太過於稀，這時候我們就要用到蛋黃，然後也要注意鱈魚跟土豆的比例要1:1搭配，只有這樣，做出來的馬介休球才會成型不易癟塌，說不定學了這門手藝後，還能制霸整條擺攤的街！

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