帶飯/備餐小竅門，適合學生上班族

2020-09-05 王棒槌健身隨想

結合國情，我的帶飯/備餐的原則為：

  1. 一天中最多吃兩頓備餐，現做一兩頓保證食材新鮮。
  2. 備餐食材需具備特點：能放，好做，加熱不難吃。

綠葉菜是每個人每天都應補充的，但餐廳的綠葉菜太油，沙拉又難吃，備餐加熱之後又變得軟啪啪很噁心，所以我個人習慣是每天的綠葉菜都吃新鮮做好的，備餐時的蔬菜不用綠葉菜。

另外，健身備餐黨可能一次做好三四天的量，這是老外的習慣，他們大多有吃營養補劑的習慣，對不吃補劑的備餐黨來說，長時間吃同樣的食物可能導致微量營養素攝入不足，因此我也建議大家：為了保證食材多樣性，每天可留出一頓吃新鮮的、不同顏色和種類的蔬菜。

今天要介紹的小竅門是【炒菜/炒飯】：常見的蛋白質來源如雞胸肉和牛肉整塊做容易柴，放久加熱後難以下咽；隔夜的蔬菜粒單吃好像也不怎麼讓人有食慾……

但把它們切小粒炒在一起，不就完美？！

ps:三文魚炒飯不用額外放油就香噴噴，所以是我備餐的常客。


為了省事，你也可以在超市買袋裝的冷凍蔬菜粒，拿來炒飯再適合不過啦～

常見食材有這些，每項裡選擇一些搭配組合就好～

蛋白質：去皮雞胸肉，去皮雞腿肉，牛瘦肉，豬瘦肉，三文魚，吞拿魚，凍蝦，貝殼類，等；

蔬菜：洋蔥，西芹，茄子，西葫蘆，蘆筍，黃瓜，西紅柿，胡蘿蔔，白蘿蔔，花菜，西蘭花，豌豆，彩椒，總之能切成小粒的都可以～

主食：米飯，花菜粒裝作米飯，土豆，南瓜，紅薯，紫薯，玉米粒，等。


噔噔噔噔！三日份的備餐一小時完成，媽媽再也不用擔心我長胖！


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