人若不減肥，對零食小吃未必有多少興趣，可一旦下定決心減肥，就會發現，連路邊平常最討厭的小吃都會顯得別有滋味。越減肥越饞是個減肥圈兒的怪異定論，所以今天，就教大家一款對瘦身有益的小吃，山西小米南瓜餅。
山西小米南瓜餅口感軟糯的，每一口咬下，多嚼幾下，還能品出南瓜的清甜與山西小米的米香。而且，山西小米和南瓜都是營養食品，山西小米有抑制血管收縮，降壓功效；而南瓜所含膳食纖維可吸附人體內的鈉，降低體內鈉含量。兩者完美搭配，還可共同輔助降低血壓。
做法也很家常，主料用山西小米麵150g、糯米粉250g、南瓜150g，輔料是食用油適量，這裡不加白糖，但如果想要口感好，可以加一點，製作步驟如下：
1.準備好山西小米，磨成小米麵、糯米粉、南瓜切塊，蒸20分鐘備用；
2.糯米粉、山西小米麵，加水和成麵團，用毛巾蓋住醒15分鐘後，麵團放在面板上用力揉成條狀；
3.用刀切成均勻的小麵團， 並撒上麵粉待用；
4.用擀麵杖把麵團擀成圓餅狀，把蒸好的南瓜放入麵皮中，包好後再擀成圓餅狀；
5.平底鍋倒人食用油，燒至七成熱，放入擀好的麵餅，中火煎至金黃色，就可以出鍋。
山西小米南瓜餅可以放置三天左右，熱食冷食都很香甜，減肥的時候，可以隨身帶著吃！