豬蹄在日常生活中是非常常見的，豬蹄的營養元素是很高的。那麼你知道豬蹄是指豬的什麼部位呢，其實就是豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄。豬蹄的做法有哪些呢，吃豬蹄的好處是什麼呢，大家都知道的，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。下面一起來看內容介紹吧。
豬蹄的做法有哪些
蔥燉豬蹄
製作
將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
紅燒豬蹄
原料
豬蹄750克。
調料
鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
紅燒豬蹄製作
(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜菇湯藥材
紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克。
原料：豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
1.香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。功效：養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
吃豬蹄的好處
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
結語：通過上文內容的介紹，大家已經知道了很多種製作豬蹄的方法了，豬蹄的好處有很多，在生活中，特別是女性，一定要多吃一點豬蹄，不僅可以美顏還能夠通乳，這對產婦是基友幫助的，上文已經給大家展示了好幾種豬蹄的做法，有空不妨在家學著做一下吧。