對蝦苗亂象叢生,2017年可能是史上對蝦最難養的一年,從看「蝦品...

對蝦苗亂象叢生，2017年可能是史上對蝦最難養的一年，從看「蝦品」，到看「人品」

2017-03-06 18:56:00　　水產養殖網　　出處：中國水產養殖網        瀏覽量： 11621 次 我要評論

2017年對蝦苗種市場出現了百家齊放的「繁榮景象」，正大、SIS、普利茂、日夜快、塞班、科納灣等等，品系繁多更是讓人目不暇接，然而在這繁榮的背後也影藏者深深的產業的危機。在這麼多品系之中養蝦人該如何去選擇，是繼續堅守老品牌，還是嘗鮮新品系？看看養蝦高手們都是怎麼說的？

養殖對蝦因為周期短、價格好，資金流轉的快，深受養殖戶的追捧。雖然在全面養殖成功率持續下滑的情況下，仍然有大批的養殖戶堅守和前僕後繼，根據全國對蝦養殖採集點數據，依照發展慣性，由於該蝦2016年價格穩中有升，產品需求大，2017年南美白對蝦的投苗量繼續增加。
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然而近年來養殖戶普遍反映南美白對蝦苗種質量難以保證，因苗種攜帶病害而發生排塘或提早出蝦的情況時有發生。一方面國內南美白對蝦苗種需求急劇擴增，供不應求，另一方面在市場利益誘導下，小作坊式生產遍地開花，苗種質量參差不齊，苗種養成率也越來越低。

工廠化養殖蝦苗排塘率高達80%以上

2016年在南方普遍一片慘澹的情況下，北方市場的工廠化養殖表現出了比較不錯的養殖表現。一時間在對蝦養殖領域產生不小的轟動效益，很多地區開始模仿北方工廠化養殖南美白對蝦模式，開始投入大量的資金開展南美白對蝦的工廠化養殖。

山東東營金池水產從事工廠化養殖南美白對蝦的趙浙江曾想中國水產養殖網表示：「只要能拿到好苗，養殖成功率就是90%以上，現在養殖管理和技術已經不是問題，苗種是核心。所以每次都是親自去選苗，剛剛開始的時候，自己帶著苗種檢測的設備。為了規避風險，我會一次選幾家苗。」

然後就算擁有這樣深厚的養殖經驗的民間高手的上一批投苗也出現了全部的「排塘」，在中國水產養殖網與趙浙江先生的交流中，趙浙江對苗種市場表現更多的是一種碰運氣的無奈。
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陳偉榮：目前市場上主要是正大、SIS、普利茂、日夜快等一些大的品系，以及塞班、科納灣等中小品系，選什麼樣的苗種對養殖戶來說事關重大，以前苗種主流之爭還主要是圍繞正大品系和SIS品系。認為工廠化養殖南美白對蝦用正大卜峰的好一些，外塘用SIS的多一些，現在又是一個什麼樣的形勢呢？
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趙浙江：以前從河北到山東等地普遍採用的一家品牌苗種，去年表現的十分不好，成蝦大小分化很嚴重，很多工廠化養殖場都寧願閒著也不願意投苗，實在是賠不起了，也不知道是什麼原因造成的，所以今年有很多都開始選用SIS的苗種。
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陳偉榮：也就是說去年SIS的表現好一些是嗎？
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趙浙江：SIS的工廠化表現也不是十分的理想，但是現在也不得不用SIS的了。
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陳偉榮：你是從事工廠化養殖的，現在在我國，傳統養殖場與工廠化養殖各佔到多少的比例呢？不同的形式主要分別集中在哪些地方呢？
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趙浙江：具體的比例不是很清楚，工廠化養殖的發源地還是在山東的濰坊，後來發展到日照、萊陽、萊州，以及河北等地，很多魚棚直接改造成了工廠化養殖場。目前我國養殖南美白對蝦還是以傳統外塘養殖為主，工廠化養殖的比例相對來說還非常小。
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陳偉榮：現在市場上每年對苗種的需求是多少呢？不同的地區是否也針對性的適合不同的苗種？
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趙浙江：在北方冬天對苗種的需求量非常大，但是具體的數據沒有統計過，反正也不分什麼苗種，如果遇到親蝦好的產卵期，可能收成就好，如果是末端的，可能就不會很好。
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陳偉榮：不同的養殖模式，比如小棚、土池、工廠化養殖是不是也會對應有不同的更加適合的苗種？
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趙浙江：土池儘量還是用SIS的，抗病型的，好養，工廠化的以快為主，易於管理的苗種，現在反過來了，工廠化的也是求穩，所以現在工廠化養殖和外塘養殖走到了一塊了。
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陳偉榮：近年來病害高發，成功率低，經過養殖戶和專家的一致總結，覺得蝦苗是對蝦病害高發的主要來源，那麼我們究竟要如何去選好苗種？
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趙浙江：現在選苗都沒法選了，一切的設備儀器都用了。選苗的時候表現的很好，但是到了養殖池裡就不行了，所以現在選苗還是選老闆，如果老闆講良心的呢，大家拿的苗成活率就高一些，如果老闆不講良心呢，大家就離他遠一點，所以現在選苗還是以選大廠為主。
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陳偉榮：在投苗的過程中如何防範蝦苗的病害？
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趙浙江：蝦苗一般也不用防範病害。只要前期的水夠好，給它吃的好一點就行，好的苗適應水適應的快，不好的苗適應的慢些。只要兩天後不掉苗就沒事了。

趙浙江的養殖車間

2017年是最難養的一年,品系亂、病害多！
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肖娜思，2010年從鋼鐵轉型進入水產行業，專注南美白對蝦養殖，2012年全國拜師學習應用大棚養殖模式，2014轉型工廠化養殖。歷經土塘、大棚、工廠化養殖模式，現在以企業化在運營養蝦產業。養殖理念是：經驗加科學、數據化養殖、企業化運營、工廠化管理。
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陳偉榮：肖總，2017年的第一造蝦整體的養殖情況如何？

肖娜思：整體形勢還好啊，再有20天收蝦了。

陳偉榮：今年北方工廠化養殖的整體的排塘率較高，選擇苗種這塊需要注意些什麼？

肖娜思：2017年可能是最難養的一年，苗種太亂了，除了種系亂，細菌、病害、EHP都太多了。

陳偉榮：那麼作為養蝦人如何去規避這方面的風險呢？

肖娜思：檢測蝦苗，靠關係了解苗廠真實情況。

陳偉榮：目前市場上這麼多的品系，肖總是怎麼看待的？

肖娜思：品系多客觀說不是壞事，大家選擇多一些，但是關鍵品系的質量無法保證，一些國外種蝦企業本身就是一個小作坊，垃圾的很，到了中國一包裝變大公司了，變著法子來忽悠養殖戶。

陳偉榮：目前肖總用的是哪個品系的苗？

肖娜思：正大的，當然現在國內無一家，百分百保證出售的苗沒有問題，由於EHP會造成蝦長不齊的情況，但是總體還是老的品系的質量和穩定性好很多。好的種蝦只是做苗的第一步，據了解今年的SIS在中國的種蝦數量也不是太多，我知道的可能也就那麼幾家有著SIS，其餘的應該是購買一部分SIS或者正大的幼體。其實正大這幾年賣種系這件事對中國市場是有好處的，原來老百姓都是養土苗，現在轉化為賣種蝦，因為上遊苗場開始有正大種蝦了，他們能夠買到好的種蝦之後就開始做一代種蝦，把中國市場老百姓的認知轉過來了，有一大部分開始做一代，這是正大對整個中國市場的好處。現在麻煩的是原來大家都是買種蝦，現在買幼體，這其中存在著很大的問題。幼體是需要成本的，所謂的一些廠區說合作也好，怎麼操作也好，是買的正大或者SIS幼體，但是你知道幼體是很不便宜的，那麼成本勢必會走高，那麼有一部分苗場，幼體不好的話很有可能被排掉，再進的話有些廠是很有可能掛著羊頭賣狗肉，這種可能性很大。
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除了種系亂之外，今年就是病害問題。其實去年九月份我公司墨西哥團隊就給我打過電話說今年種蝦的國外情況非常糟糕，EHP、EMS，包括哈維氏的問題越來越明顯。哈維氏的弧菌變異越來越明顯，原來的黃弧菌現在越來越厲害。EHP感染量非常大，包括海域海區都有感染。其實當時情況還沒有這麼惡劣，我記得去年九月份全國走訪了一下，採集了很多樣品做檢測，那時候情況還沒有這麼糟糕，但是今年已經出現了，年前採了八家的樣只有一家合格，剩下全部不合格，根據這種信息，我預測2017年將是我從業以來最難養的一年。
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病害方面主要是三個方面的問題，第一個是EHP的問題，EHP非常嚴重，而且一旦感染，整個廠區都很難進行有效的處理，很有可能二次感染。再一個就是EHP海區汙染基本已經確定了，因為在外海的蠕蟲裡面和別的鮮活餌料都檢測到EHP；其次EMS有變異的情況，前段時間黃老師也發文章提及了這件事。最後是弧菌的問題：之前原來更關注綠弧菌，但是今年黃弧菌的殺傷力明顯增高，而且看趨勢越來越強。所以從這三個方面看，病害問題也會是2017年非常大的一個挑戰。

總結起來，一個是種系的問題，非常亂。還有就是病害問題，今年病害尤為明顯，尤為嚴重，那麼從這兩方面出發的話，2017年真的是非常非常糟糕的一年，非常非常難養，我自己也感受到了，進苗的時候的選擇檢測非常非常難！

肖娜思的工廠化養殖

多拿幾家試試看，分散風險很關鍵


而天津漢沽鑫永豐水產養殖公司的徐福柱總經理也是同樣的想法，徐福柱之前投入大成本安裝了一套瑞典技術的循環水系統，用來養殖多寶魚，2014年多寶魚市場低迷，他便開始琢磨用循環水系統養殖其它品種，最後確定養南美白對蝦，目前長勢很好，而且一年可養五茬。由於近年南美白對蝦養殖病害高發，養殖成功率低，經過養殖戶和專家的一致總結，覺得蝦苗是對蝦病害高發的主要來源，選苗是南美白對蝦養殖戶必須把好第一道關。為了分攤風險，徐總選擇了從三家苗種企業購買苗種。

徐福柱：關於蝦苗種，確實苗種是關鍵，現在我們也是正在體會，究竟哪家苗種的質量更好、更穩定，現在我們也不能把誰家的苗種說的一無是處。拿苗也不會只拿一家的，我正月初十去了海南，在海南待了十天，我到了中正那裡去了一趟，從中正拿了50萬，從海南祿泰拿了200萬，從海南正大五拿了100萬，這樣就拿了300多萬，我現在也是看看他們養的情況怎麼樣。

對蝦苗種就是霧裡看花
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榮獲2016年如東縣南美白對蝦協會「十佳養殖能手」稱號的何蘇華畢業於浙江大學，在2011年毅然放棄深圳航空公司安穩的工作，返鄉建棚養蝦，從最初的26張棚發展到現在的328張棚，2017年即將投產的小棚更是擴張到900張，這次中國水產養殖網聯繫何蘇華時，他目前池塘在搞基建，目前還沒有正式開始投苗，他都是直放苗。對於苗種的選擇方面，他也表達了無奈。

陳偉榮：「何總，您對苗種的選擇方面有什麼好的建議和看法？」

何蘇華：「苗種這塊還真不好把握，關鍵還是在上遊，也很無奈，今年的900張棚計劃是分批放苗，目前還有池塘沒有建設好，趕不上進度了。這些年雖然養殖上有點小成就，也只能說是比別人先行了幾步，有一些經驗的總結。苗種這塊也只有苗種企業自己更加清楚裡面的內幕。市場需求大，規模擴張速度快，相應的好苗種增長的速度跟不上養殖規模擴張的速度，就導致好苗有較大的缺口，給不良苗企提供了生存空間，摻苗、調苗的事情時有發生。而且蝦苗屬於活體是生物，不確定因素比較多，但是選苗的基本的原則就是選擇大公司的蝦苗，惡意造假的情況一般是不存在的。買苗時不能光想著長得快，還要養到底，能賣出去這才是硬道理」。

【作者：陳偉榮&nbsp楊迪】

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