瘦肉相比五花肉、前腿肉、後腿肉，其脂肪含量相對低很多；相比排骨要易嚼；相比豬粉腸、豬肚、豬腰等豬內臟更易嚼，也更健康一些，因此瘦肉也是在整個豬裡，最適合小孩吃的。瘦肉中的營養成分也是非常豐富的，經常讓小孩適量食用，可以給身體補充充足的蛋白質和鐵，降低小孩缺鐵性貧血的可能性！
由於很多人都知道，瘦肉營養好，就頓頓讓小孩吃，甚至過量食用，終於把小孩吃到怕，吃到膩到不想再吃的地步。也有一些家長是因為不會烹飪，做出來的瘦肉不是硬就是韌，讓小孩無法嚼得動，又怎麼下咽，怎麼會喜歡吃呢？
如果你家小孩不喜歡吃瘦肉，不防試試小藍今天推薦的做法，用番茄搭配瘦肉一起做，這樣做出來的瘦肉嫩滑不柴、原汁原味、營養好吃又超開胃下飯哦！
準備食材：
瘦肉、番茄、香蔥
第一步：
準備兩個洗乾淨的番茄，先切成小塊，把皮片除，再切成兩半。再準備少許姜和香蔥，姜切薑片，香蔥切成蔥花，備用！
第二步：
給孩子吃的瘦肉，最好購買梅花肉筋少一些，切的時候儘量切成薄一點的肉片，再裝入大碗裡。接著，加一點點白糖、少許生粉(3分之一小勺左右)、薑片、少許食用油，用手或筷子充分翻拌均勻，再醃製十分鐘。
第三步：
準備一個乾淨的鍋，鍋裡加適量油，倒入醃好的瘦肉，進行滑炒，滑炒至肉片完全變白後，盛出鍋，備用！
第四步：
鍋裡再加入適量油，倒入番茄煸炒，炒出番茄汁後，再倒入炒過的肉片，繼續翻炒均勻。完全炒均勻後，再倒入半碗乾淨水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，用中火燜煮5分鐘。準備一個小碗，加入半勺生粉、3勺清水混合均勻，兌成淡生粉水。
第五步：
5分鐘後，打開鍋蓋後，倒入準備好的淡生粉水勾芡，再按個人口味加入適量鹽，同時放上蔥花，開大火翻炒均勻。
第六步：
湯汁收濃稠後，就可以關火，盛出鍋！
這樣做湯汁營養又鮮美濃稠，給孩子拌飯吃最好。肉片嫩滑不柴又易嚼，不擔心孩子嚼不動而不吃，除了油鹽和生抽，無任何添加調料，真的是原汁原味，超健康又營養，更重要的味道好極了，小孩也愛吃，創作不容易，喜歡的朋友們就幫忙點個讚吧！
小貼士：
1，給小孩吃，最好買梅花肉，筋比較少，沒有那麼韌勁，再用白糖、生粉、薑片和食用油充分混合，醃製一下就更嫩滑，還一點也不腥。
2，瘦肉經過醃製變嫩滑後，再搭配番茄一起燒就更美味和開胃了，最後加些蔥花增強香味，即便不加其它生抽、蠔油等調料，也特別鮮香開胃又下飯、營養又健康，更適合小孩食用。
我是客家小藍！喜歡做美食，每天都會給大家分享健康又養生的美食，希望大家喜歡，有什麼問題都歡迎留言討論，謝謝大家的支持！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)