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它的蛋白質人體利用率98%,含8種人體必需胺基酸
它的蛋白質人體利用率98%，含8種人體必需胺基酸雞蛋可以說是人類最常吃的食物之一了，不過雞蛋雖然普通，但是養價值卻一點都不普通，它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等等，物美價廉又營養豐富。雞蛋中的蛋白質含量為13%左右，含有人體必需且自身無法合成的全部8種胺基酸。雞蛋蛋白質與人體蛋白的構成很相近，也因此人體對雞蛋中的蛋白質吸收利率用很高，可以達到98%左右（根據不同的烹飪方法，吸收率略有不同，但總體都不低）。雞蛋中還含有一種叫「蛋氨酸」的胺基酸，這種胺基酸在雞蛋中的含量不低，但是在穀類和豆類中卻很難見到。
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【南極磷蝦】南極「營養之王」,來自零汙染的南極
所以路途中有真空漏氣不是壞的，如果有介意勿下單2.天氣原因，提醒客戶收到第一時間冷凍保存，冷藏無效3.磷蝦在發貨前以及快遞拉貨前，會在冷凍庫保存，如果客戶收到袋子有水汽屬於正常現象南極磷蝦，南極「營養之王」，來自零汙染的南極；南極磷蝦營養非常豐富，他的體內60%以上都是蛋白質，一隻南極磷蝦抵得上5克牛肉，尤其賴氨酸含量在對蝦、牛奶和牛肉之上，人體所需的鈣
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中國南極科考造福吃貨 南極磷蝦有望端上百姓餐桌
中國水產科學研究院東海水產研究所的李靈智介紹說，南極磷蝦是地球上已發現生物量最大的單一物種，其總量保守估計可達數億噸。南極磷蝦處於南大洋食物鏈的中心，是鯨魚、海豹、企鵝等動物的主要食物。在全球漁業資源持續衰退的背景下，南極磷蝦有望成為人類未來最大的蛋白質資源庫。
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75噸的南極磷蝦:世界上最大的蛋白質資源,會被人類吃保護動物嗎
不過，磷蝦能夠保障人們的安全需求。由於磷蝦體內有很好的消化系統，因此它不會腐臭，也不會有腥臭味。因而，磷蝦不需要經過汞的加工處理，從而保障了食用的安全需求。南極磷蝦是高蛋白質的食物。經過計算，南極磷蝦肉質中蛋白質的含量高達17.56%。
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強體又健腦的黃金磷蝦雞肉丸
3、加入磷蝦肉。4、繼續剁，讓雞肉和磷蝦肉充分融合。5、將剁好的的雞蝦肉放入容器中，加入雞蛋鹽和胡椒粉充分攪拌均勻。6、加入適量的澱粉和清水。7、然後用筷子順著一個方向攪拌，讓它變黏，然後靜置20分鐘入味。8、取一小勺肉，揉圓後沾上麵包屑，逐個做好。9、鍋中注入油，燒至5成熱，加入肉丸，小火炸至定型。10、撈出，待油溫升高，再將肉丸復炸。11、肉丸炸至金黃後，撈出用吸油紙吸取多餘的油脂。
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它號稱植物肉,含8種人體必需胺基酸,人體吸收率達95%
它號稱植物肉，含8種人體必需胺基酸，人體吸收率達95%要說補充蛋白質，除了雞蛋、雞胸肉外，被稱為「植物肉」的豆腐也是首選項之一，豆腐中的大豆蛋白是植物蛋白中少見的完全蛋白質，而且豆腐還含有多種營養元素，整體的營養價值也非常的高。
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南極科考重大成果是捕蝦? 關於磷蝦你不知道的事
腦袋綠瑩瑩，眼珠烏溜溜，身段鮮紅透亮，味道鮮嫩，擁有人體所必需的8種胺基酸，這就是地球上儲量最大、繁殖最成功的單種海洋生物———南極大磷蝦。南極磷蝦是高蛋白質的食物，據生物學家測定，南極磷蝦肉中含蛋白質17.56%，脂肪2.11%，且富含人體所必需的全部8種胺基酸，尤其是代表營養學特徵的賴氨酸的含量非常豐富。與金槍魚、虎紋蝦和牛肉相比，南極磷蝦的賴氨酸含量最高。
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蛋白質含量最高的生物,南極磷蝦不愧為「世界未來的食品倉庫」
其中南極磷蝦是南極海域裡的特有水產品,這種蝦,一般長4~5釐米,最大的有9釐米長。乍一看似對蝦,其實與對蝦是「遠親」,仔細觀察,它的鰓是裸露在外面的,而對蝦的鰓由一層甲殼包裹著。南極磷蝦與其他蝦類有一些顯著的區別,它很少與其他浮遊生物混雜生活,每一群蝦都是由年齡相同的蝦組成,幼蝦與成蝦此截然分開,互相不會結合在一起。有趣的事,蝦群中的每隻磷蝦頭都朝著一個方向,猶如隊列中的「向前看齊」。
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蛋白高達9%,含人體必需8種胺基酸,才要3塊錢
蛋白高達9%，含人體必需8種胺基酸，才要3塊錢要說補充蛋白質，有那麼幾種食物是真的優秀，無論是含量還是胺基酸種類，都比其他的要好上一些。甚至還能遠渡重洋傳到日本等國家豆腐之所以這麼受歡迎，一方面是因為原材料很好獲得，大豆產量高又好生長；另一方面則是因為豆腐的營養價值很高。
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【美食】不是所有磷蝦 都叫南極磷蝦
南極磷蝦究竟好不好?最先嘗鮮的「吃貨」已經把信息反饋給本報了，南極磷蝦拌涼菜、南極磷蝦炒雞蛋、南極磷蝦餡餃子，都非常好吃。 在預訂期間，一些讀者也反映了一些問題，比如為什麼南極鱗蝦是冰凍的?為什麼要有機器切割的痕跡?南極鱗蝦會不會有大量冰塊?南極磷蝦個頭為什麼這麼小?在此，小編給讀者一一解釋。 首批拿到南極磷蝦的讀者，已經給小編發來了「試吃報告」。
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「脫脂南極磷蝦粉的深加工技術」達國際先進水平(圖)
南極磷蝦資源儲量大，據估算其生物量可達10 億～20 億噸，是海洋漁業捕撈最具潛力的一類重要漁業資源生物。因其巨大的生物量和潛在的漁業資源，以及在南極生態系統中的特殊地位而日益受到人們的關注。 南極磷蝦不但資源巨大，而且營養價值高。磷蝦肉的蛋白質含量為65%，與大黃魚、帶魚差不多。
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它稱為「腦黃金」,食物中蛋白質含量第一名,國內很少人吃
我們經常給老人孩子多吃雞蛋牛奶，都是為了補充蛋白質，蛋白質能夠提高人體免疫力供給營養。但是我們卻只知道吃肉蛋奶，而錯過一種蛋白質最高的食材。在日本它稱為「腦黃金」，食物中蛋白質含量第一名，國內很少人吃。它就是磷蝦。
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南極科考重大成果竟是捕蝦?網友評論亮了
據觀察者網報導，3月28日，我國第31次南極科考隊傳來喜訊：經過4年多的快速發展，中國南極磷蝦產業從無到有，一條從捕撈到加工的產業鏈已初具規模——南極磷蝦端上中國百姓的餐桌成為可能。
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這種蝦被譽為南極「營養之王」,肉質飽滿鮮美,多吃對身體有好處
這種蝦被譽為南極「營養之王」，肉質飽滿鮮美，多吃對身體有好處南極磷蝦的蝦皮很薄、肉質飽滿、晶瑩剔透、細膩又鮮美，可以與對蝦媲美，是難得一見的海洋珍品。南極磷蝦其實味道也沒有什麼特別的，剛被捕撈上來的新鮮磷蝦，有點甜味，味道比較淡，沒有腥味，沒有太特別之處。南極磷蝦不僅數量多，繁殖能力還特別強。在未來食品資源匱乏的時候，南極磷蝦可能就是我們補充蛋白質的主要來源。「有科學家做過統計，按每年人類的捕魚總量一億噸來算，如果全部置換成南極磷蝦，也只是它們繁衍總量的百分之十。」
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磷蝦肉釀花菇的簡單家常做法
南極磷蝦，節肢動物門，磷蝦屬，又名大磷蝦或南極大磷蝦，是一種生活在南冰洋的南極洲水域的磷蝦。南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，且其蛋白水解產物中胺基酸種類豐富，含有18 種胺基酸，其中包含人體所需的8 種必需胺基酸。其中，穀氨酸含量最高，賴氨酸次之。
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南極磷蝦成為海上金礦,「深藍號」出馬,中國會是最大的「黑馬」
這種磷蝦以微小的浮遊植物作為日常食物來源，一般壽命在6年左右，它們的存在對南極生態系統很重要，如果在生物質能方面評價這種磷蝦的話，那它們便是地球上最成功的的動物物種，分布範圍很廣，不過在大西洋地區則是最為豐富！磷蝦看起來十分狹小，但是它們在海底中卻有著十分有趣的生活。
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磷蝦炒包菜的做法
南極鱗蝦被認為是含Omega-3最豐富的海產品！磷蝦油可以作為歐米茄-3的最佳來源之一。它的好處就是能夠保護咱們的心臟、血糖水平、肝、膽固醇水平、還具有抗老化性能！磷蝦含有人體必需的7種胺基酸和2種半必需胺基酸，可以改善皮膚組織，增強全身的免疫系統。
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南極磷蝦能吃嗎?怎麼吃?
不過這樣利用磷蝦略嫌可惜，畢竟，磷蝦富含優質蛋白和種類豐富的不飽和脂肪酸。它們含有人體必需的全部胺基酸，不飽和脂肪酸含量佔脂肪酸總量的70.36%，其中還包括人體必需的亞油酸，很適合製作營養補充劑。目前人們已經開發了多種多樣的磷蝦油或提取物產品。
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南極100億噸磷蝦,10隻等於1/5斤肉牛,為什麼不吃?專家:保存難
在南大洋裡，存在這一種生物，它是是世界上生物資源最豐富的的物種之一，對維持南極的生態平衡起著至關重要的作用，它也是南極洲很多動物賴以生存的根本，同時，它也是人類發現的最新的蛋白質來源。它是誰呢？它就是南極磷蝦。
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南極磷蝦:全球共5億噸,年捕30萬噸,能否「拯救」鯨魚?
說起南極磷蝦，大家肯定都不陌生。早在上世紀60年代，科學家就曾對南極磷蝦的生物量進行了估計，得到的結果是10~20億噸，每年可供捕撈的產量為1.5億噸——而全球每年捕撈的海產品總量加起來還不到1億噸。英國科學家最新的資源調查表明，南極磷蝦目前的資源儲量超過5億噸，依然是目前世界上單種生物量最大、繁衍最成功的物種之一。