雞胸肉不要水煮了，這樣做鮮香味美，吃著才過癮！
兒子是個雞肉控，只要是雞肉做的各種小吃，他沒有一樣不愛吃的，反正我家冰箱雞腿，雞翅，雞胸肉沒斷過，他周末回家前都要問我今天有肉吃沒有，我要說今天沒肉吃，他就會酸溜溜的說：「我一周就回一次，還不做點肉給我吃。」這話說的好像上學是幹啥苦勞力，吃不飽飯一樣。
雞胸肉的食譜做了很多個了，這次兒子要求了，能不能做出餐廳那種煎的和牛排一樣的黑椒雞排，這沒問題，晚上回家等著吃就行，家裡正好有檸檬，胡蘿蔔，西藍花，雞胸肉隨時都有，用黃油煎醃好的雞排，味道更香更醇厚，今天不說減肥的事，吃飽了再減。
【檸香黑椒雞排】
原料：雞胸肉2塊，胡蘿蔔，西藍花，荷蘭豆，黑胡椒醬，水，味極鮮醬油1勺，番茄醬1勺，玉米澱粉，蒜4瓣，黃油。
醃料：蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽1勺，玫瑰鹽，黑胡椒粉，檸檬汁幾滴，檸檬片，薑片，玉米澱粉1勺。
做法：
1、準備好原料。
2、西藍花掰小朵洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切花片，黃油切一小塊，雞胸肉切稍微厚一點的片，用刀背把雞胸肉橫豎敲打鬆散。
3、雞胸肉放入所有醃料。
4、拌勻蓋保鮮膜醃製30分鐘以上。
5、多功能深鍋水燒開，放入西藍花和胡蘿蔔焯熟，然後過冷開水備用。
6、醃好的雞胸肉兩面裹上玉米澱粉。
7、黃油放入平底鍋中小火化開。
8、放入裹好玉米澱粉的雞胸肉煎。
9、一面定型上色後翻面再煎，煎好的雞排取出備用。
10、平底鍋留底油，放入蒜末炒出香味。
11、放入黑胡椒醬和番茄醬。
12、炒出香味後加1勺生抽，半碗水燒開。
13、放入煎好的雞排，煮製湯汁粘稠。
14、取出擺盤就可以享用了。
小提示：
1、雞胸肉切片用刀背敲打醃製會更入味，口感更嫩滑。
2、醃製的時候沒有玫瑰鹽用普通鹽也可以，不過玫瑰鹽味道要好吃的多。
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