減肥總吃水煮雞胸肉都要吐了？這樣做雞胸肉美味還瘦身
談到減肥餐，很多小夥伴馬上就能想到雞胸肉。是的，雞胸肉每100克只有130大卡的熱量，而且蛋白含量較高，低熱量高蛋白是典型的減肥餐，相對於其他部位的雞肉而言，雞胸肉是熱量最低的部位了，減肥期間好歹也算能吃到肉，想到這裡至少可以自我安慰一下。
而雞胸肉的做法中，最有名的莫過於「水煮雞胸肉」，我在健身房廝混那兩年，見過兩位經常吃水煮雞胸肉的健身者，一位是職業模特，我們自然很羨慕模特的身材，但看到他每天的飲食狀況後，深深地體驗到「沒有隨隨便便的成功」，其飲食的苛刻、單調不是多數人能承受的；另一位自稱肥仔，來健身房的時候體重170斤，一年之後降到120斤，每天一餐雞胸肉（那一餐幾乎不吃別的，只吃雞胸肉加一杯牛奶），其餘兩餐低碳水、以蔬菜為主，這種毅力也不是普通人能有的。
雞胸肉確實有利於瘦身、增肌，如果我們能開發出更多的做法，吃起來會更美味，更能堅持。以肥仔為例，我們就一同探索出10多種雞胸肉的做法（我們的友誼建立於雞胸之上）。減肥餐的做法有幾條基本原則，少油、少糖、低脂肪，油炸肯定是不行的，如果是炒菜儘量選擇低油版的做法，也可以選擇蒸、煮、煲湯。
今天我們就來做一道雞肉豆腐丸子。
減肥總吃水煮雞胸肉堅持不下去？其實雞胸肉這樣吃美味還減肥
主料：雞胸肉、豆腐、雞蛋
配料：茶樹菇、任意青菜
雞胸肉的用量大家可以自己選擇，如果是男生，這道菜可以和妻子（女友）一起做，不要只等著伸手哦。懶惰，是不可能減肥成功滴。
做法：
將雞胸肉剁碎，或是用料理機打碎也可。這一步儘可能剁得細膩一些，這樣出來的口感會更好。剁之前記得把茶樹菇泡水，如果是鮮的就可以忽略這一步。
2. 將一塊老豆腐用手捏碎。這一步同樣要把豆腐儘可能捏成渣渣。（捏的時候可以把豆腐想像成你的老闆、領導、競爭對手等），手感超好，過程超解壓，據說不喜歡做飯的小夥伴嘗試以後，對做飯都炒雞喜歡了，而且改良社會風氣、提升了人際交往的和諧度。
3. 往肉餡中打入一個雞蛋。
4. 然後加入少量的五香粉、生抽、鹽等調料拌勻，因為之前已經沾手了，這裡我選擇直接用手抓勻，期間還可以對漏網的豆腐進行二次摧殘。
5. 燒一鍋開水，先放入茶樹菇出味兒。
6. 水開後轉小火，然後抓一把肉餡從虎口處擠出，再用勺子一挖，一個丸子就成型了。
7. 都下好後轉大火燒開。
8. 燉煮10分鐘後即可加入任意青菜。調味後即可出鍋。
這一步加什麼青菜都可以，只是油菜相對耐煮一些，小白菜之類大概一兩分鐘也就可以了。唯一要注意一點：如果下菠菜的話，菠菜要提前焯水，菠菜中富含草酸，而豆腐中富含鈣質，兩者結合很容易形成草酸鈣，不容易消化吸收，如果菠菜焯水能分解80%的草酸，吃起來就沒問題了。
這樣一道湯中雞胸肉、豆腐、茶樹菇、青菜都有了，富含蛋白質（雞胸肉和豆腐都富含蛋白）又低熱量、含有多種維生素，還有補鈣的功效。如果是減肥餐，晚餐只吃這樣一道菜就可以；如果不做減肥餐，這也是一道美味的丸子。