蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。不知從何時起蛋黃酥早已經變成了一款網紅產品。
蛋黃酥---雖然個頭不大，但它卻是一個特別讓人陶醉的甜蜜的點心。要說蛋黃酥其實也算是月餅的一種。它是臺灣月餅的衍生品，所以中秋節吃蛋黃酥也是很應景的。
蛋黃酥之所以深受許多人喜歡是有原因的，它本身不是很甜膩，外皮酥香，層次分明，甜甜的豆沙中包裹著鹹蛋黃。這麼一口咬下去真的是讓人停不下來。鹹甜交錯，也是最能兼容南北口味的糕點。
但是蛋黃酥的種類千千萬，究竟哪一種才能俘獲各位吃貨的芳心呢？這款軒媽家的蛋黃酥成功C位出道，說起軒媽蛋黃酥，在吃貨界絕對佔有一席之地。
就連李佳琦都在吃的蛋黃酥。軒媽可以說是這幾年比較有名氣的蛋黃酥品牌了，還拿過很多國際獎項。
傳統蛋黃酥在製作工藝上，會選用豬油和整顆鹹蛋黃，而豬油鎖水性差，久置會讓蛋黃酥變幹變硬且產生異味。
不過，軒媽蛋黃酥採用的是紐西蘭進口安佳黃油。這款油的鎖水性非常的好。而且軒媽蛋黃酥還創新加入日式雪媚娘，使口感更加豐富。
這款蛋黃酥共有四層，層層分明，鬆軟酥皮、軟糯勁道的雪媚娘、香甜綿軟的紅豆沙再加上鹹香飽滿的鹹蛋黃。
難怪有人說，吃了軒媽家的蛋黃酥後，發現以前的都是將就。一顆小小的蛋黃酥，讓你的味蕾一下就能被滿足。
蛋黃酥作為美味下午茶非常受歡迎，無論是工作累了需要補充一些營養還是給孩子當作充飢的小點心。小夥伴們看完了它是不是流下了口水呢？