2020-08-10 18:12 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
老字號雲集的雲南南路，
向來深受上海老饕們的喜愛，
雖然它只有短短的250米，
卻頂著「美食街」的美稱長達百年。
這幾天還意外地發現：
2019年、2020年連續兩年，
雲南南路還上榜了「魔都必吃街」！
這裡藏有各大經典菜色，
花樣繁多，連吃一個月都不帶重樣！
白斬雞、牛肉煎包、鹽水鴨、
涮羊肉、羅宋湯、炸豬排…
光聽名字，就足夠讓人垂涎三尺了！
本期帶大家一起去逛吃：
百年美食街「雲南南路」！
☟ ☟ ☟
01
洪長興·牛肉水煎包
洪長興是上海第一批做熱氣羊肉的。但是他家最能抓老上海人心的其實是牛肉水煎包，不管幾點鐘都在排長隊！
一鍋裡一般只有30多個煎包，需要耐心等10分鐘左右。當師傅將蓋子揭開的時候，濃鬱的牛肉味就直竄鼻腔，等再多的時間都值得~~
熱氣騰騰的煎包，外酥裡嫩，咬下去不用費力就能吃到一大口汁水豐盈的牛肉餡，強烈推薦來吃哦！
地址：黃浦區雲南南路1號（延安東路口）
02
德大西餐廳·羅宋湯
創立於1897年，上海最老的西餐廳，不少老上海的初戀都是從德大開始的。也是在這裡，讓很多上海小囡學會了「左手拿叉，右手拿刀」。德大西餐廳歷經3個世紀仍舊屹立不倒！
德大色拉、羅宋湯、炸豬排、牛排等，都是德大比較經典的美食。羅宋湯更是圈粉無數，牛肉煮得酥爛，湯汁濃鬱酸甜讓人回味無窮~~
地址：黃浦區雲南南路2號(近延安東路)
03
鮮得來·排骨年糕
創始於1921年的鮮得來，幾乎家喻戶曉，軟糯的片狀年糕，搭上厚實的排骨，真是百吃不厭的組合！那時的食客還送給何世德（鮮得來創辦者）「排骨年糕大王」的稱號。
這裡的年糕不是油炸，是蒸出來的，吃起來甜甜的，很有上海的味道！厚實的排骨蘸上獨家醬料，入口糯中帶香，還有略微的甜辣，「味道真是鮮得來」！
地址：黃浦區雲南南路36號
04
小紹興·白斬雞
創始於1943年的小紹興，70多年來都在上海人心目中佔據著不可動搖的位置。每天為了吃上一口白斬雞，至少要排幾個小時隊，人氣旺得不得了！
這裡的白斬雞皮脆肉嫩，入口幾乎沒有腥味，口感吃起來很像果凍。每一份白斬雞還配有特製的醬油，能將雞肉的鮮美發揮到極致！
白斬雞的人氣搭配「血湯」，也很受上海食客的喜愛！
地址：黃浦區雲南南路75號
05
燕雲樓·烤鴨
創立於1936年的燕雲樓，是滬上為數不多的京菜館。連梅蘭芳、俞振飛…等名人都是這裡的回頭客。門牌"燕雲樓"三個大字，還是郭沫若的墨跡！來這裡吃飯，烤鴨一定少不了！
燕雲樓用的是山東產的填鴨，光鴨坯就足有3公斤，經過這裡名廚的傳統烤法，鴨子皮脆肉香而不膩，怪不得人說：「欲嘗烤鴨香，必到燕雲樓」。
地址：黃浦區雲南南路106號
06
小金陵·鹽水鴨
創始於1987年的小金陵，有著「江南第一鴨」的美稱。相較於南京風味，這裡的鹽水鴨經過改良降低了鹹度，也更貼合上海人的口味~~
滷香和鴨香的鮮美交織，鹹鮮恰到好處，入口不膩，很適合夏天外帶一份作為下酒菜哦！
桌桌必點的還有這碗老鴨粉絲湯，鴨胗、鴨腸、鴨血、油豆腐，用料超級豐富。嗦上一口粉絲，再喝上一口鮮湯，澀澀一一~
地址：黃浦區雲南南路55號
07
大壺春·鮮肉生煎
創始於1932年的上海名小吃，來這裡首先要吃的是鮮肉生煎。與常規的生煎不同，師傅採用的是全發酵面（麵皮帶有鬆軟度），餡內不放肉皮凍，雖然肉餡汁水少，但肉味更加香~~
一口咬下去，生煎底吃口又酥又脆，肉餡紮實，吃起來甜滋滋的，再配上一碗咖喱牛肉湯，是上海味道沒錯了！
地址：黃浦區雲南南路89號
08
五芳齋·三絲兩面黃
「中華老字號」五芳齋創始於1921年，除了名揚國內的粽子外，這裡的三絲兩面黃同樣實力優秀，路過的一定要來嘗一嘗~~
面是現炸幹的，口感脆脆的。面的澆頭有蝦仁，青椒絲，茭白絲，胡蘿蔔等五六種可選。放久了面吸了湯汁軟一點，又是另一種美味！
地址：黃浦區雲南南路28號
圖文 / 黃浦最上海
原標題：《吃貨必看：魔都必吃美食街雲南南路，老字號真味道！》
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