如果要比較區別？那我們應該從他們做出的食物上來看，有哪些區別？兩種電器做出的食物直觀的反應了他們的區別，這才是我們真正要比較的「區別」
食物區別
烤箱：口感多汁、有水分，品相顏色有時候稍微淺
空氣炸鍋：外焦脆裡嫩、大多時候乾巴巴的
就這麼簡單，就是這樣的感受。如果你要說其他的製作區別
時間：空氣炸鍋出食更快，烤箱則相對要多2-3倍時間
噪音：空氣炸鍋像個鼓風機！！呼啦呼啦呼啦~~~~~~
美食範圍：空氣炸鍋能做的烤箱都能做，但反過來就不行咯。像麵包、布丁、蛋糕這種你買了空氣炸鍋那大概率要翻車
為什麼會有這些區別？
那這是為什麼？如果你和我當時一樣好奇，你可以接著看，我後來去找了下原因，查詢了些資料
要說起這些區別，那肯定我們得簡單了解下原理。
空氣炸鍋原理
空氣炸鍋主要是通過內部上方的加熱器產生的高溫熱風，在密閉空間內進行熱風循環高溫烘烤，帶出表層水分，逼出食物本身油脂，加熱食物。
烤箱加熱原理
烤箱加熱方式主要有 單管加熱、上下管加熱、熱風加熱 這三種模式，還有一個是熱風循環功能。而烤箱中的熱風加熱 + 熱風循環功能 就相當於空氣炸鍋的加熱原理。
所以你有沒有發現 空氣炸鍋其實就是個小號的烤箱！烤箱的加熱方式呢，有上下加熱管，還有熱風加熱循環，就是平時說的平爐風爐。現在基本好一些的入門款也是有風爐的，在加熱的同時，熱風循環。
但是烤箱中的風爐只是加熱方式之一，同時也會有平爐的效果。就是上下管加熱，這就是他們的區別，烤箱有更多的加熱選擇，從而使得食物口感和效果也不同
噪音的原因其實就不用多說了，這主要功率的加熱方式不就像個吹風機麼？而烤箱雖然是帶有風爐，但是主要大多的加熱方式還是平爐，所以聲音並不那麼明顯。說起鼓風機我突然想到一張圖
時間上的區別，除了加熱方式的原因外，和容量也有不小的關係。空氣炸鍋內部空間容量小，空氣循環速度快，加熱效率高，時間自然較短；而烤箱容量大部分在30L（推薦35L以上），但容量這一點其實是空氣炸鍋很大的缺點，一次性就只能炸這些美食！！萬一家裡多來個人，你等下一份吧？？
而製作美食種類的區別，第一是也還是因為這個加熱方式原理的問題，第二是因為溫域範圍。烤箱支持的溫域大概是30 - 250（帶發酵功能），溫域決定了這種加熱工具的功能範圍
按我的理解給梳理下：
空氣炸鍋優點：
體積相對比較小，方便收納和存放用油相對較少，達到油炸的口感適合油炸類速食製作，省時間空氣」炸「鍋沒有油煙？？！空氣炸鍋缺點：
內部空間比較有限，不適合多人使用噪聲太大，有點心煩菜品範圍相對烤箱比較局限了價格貴貴貴，烤箱的兩倍多的一般是