西紅柿炒雞蛋,先炒蛋還是番茄?很多人第一步就錯了

西紅柿炒雞蛋，先炒蛋還是番茄？很多人第一步就錯了

西紅柿炒雞蛋，可以說是最簡單好做的一道家常菜了，很多人學做菜的第一道可能就是它，本來沒啥可爭議的，不過有人在關於先炒蛋還是先炒番茄這個順序上，表示出了不同的觀點，有人認為應該先下鍋炒雞蛋，有人則認為要先炒西紅柿才好吃，還有的朋友則是雞蛋炒完直接下西紅柿。

其實除了先炒蛋還是番茄這個問題，對西紅柿炒雞蛋放的調料也產生了分歧，有的朋友喜歡加蔥蒜調味，有的喜歡加番茄醬增加濃鬱味道，關於這道菜，真的是1000個人裡有1000種做法。

我從小就比較喜歡吃這道西紅柿炒雞蛋，等到後來自己做，還是跟家裡做的方法一樣，不需要複雜的調料調味，簡單的油，鹽，白糖足夠了。

西紅柿炒雞蛋的順序是：先把雞蛋炒好盛出來，之後鍋中放油倒入切好的西紅柿翻炒出汁，再把雞蛋倒入鍋中，最後加調料調味出鍋。

西紅柿炒雞蛋

材料：

雞蛋

西紅柿

油

鹽

白糖

步驟：

1.雞蛋打碎蛋液倒入碗中，攪散備用。

2.西紅柿清洗乾淨，在中間對半切開，之後滾刀切成小塊。

3.平底鍋中倒入適量油，雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋變成金黃大塊以後，分成小塊盛出即可。

4.鍋中再次倒油，將切好的西紅柿塊倒入鍋中，翻炒至出汁水。

5.待西紅柿炒出汁水後，將雞蛋倒入鍋中，翻炒，加入少許鹽，白糖，調味，翻炒均勻，即可出鍋。

一道簡單的西紅柿炒雞蛋就完成了，雞蛋金黃軟嫩，西紅柿酸甜適中，搭配雪白的米飯一起吃，香！你們家做西紅柿炒雞蛋順序是怎樣的呢？是先炒蛋還是先炒西紅柿？

小貼士：

1.不喜歡吃西紅柿皮的同學，可以用熱水把西紅柿燙一下，之後在西紅柿上切十字花刀，將皮剝掉。

2.最後放鹽調味，避免提前放將西紅柿的汁水殺出，喜歡帶點蒜香味的，可以在出鍋時加點切碎的大蒜末。

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