黎明初曉，微露柔光，凌晨5時許，潛澳發展有限公司基地內已是一片繁忙景象。公司董事長周啟映正忙著和工人們將剛起獲的澳洲淡水小龍蝦整理成箱，準備送往位於後湖管理區的小龍蝦交易中心。
眼下，小龍蝦已陸續進入冬眠模式，但是在潛澳發展有限公司的蝦塘裡，澳洲淡水小龍蝦正肥美上市。放眼望去，一個個身披褐綠色「外衣」，色澤鮮豔、體形飽滿的澳洲淡水小龍蝦被工人們拉網而出，場面甚是壯觀。
「澳洲淡水小龍蝦適應性強，生長迅速，肉質鮮美，產肉率為普通小龍蝦的兩倍，在市場上廣受青睞。」周啟映向記者介紹，通過前期的不斷技術攻關，基地的養殖技術逐漸趨於成熟。目前，基地的澳洲淡水小龍蝦除了供應到小龍蝦交易中心外，前來採購的外地商販更是絡繹不絕，不少來自湖南、重慶等全國各地蝦販前來洽談採購事宜，基地平均每天能賣出400千克澳洲淡水小龍蝦，均價在每500克40元左右。
周啟映老家在周磯辦事處，此前他在中山市從事了6年的澳洲淡水小龍蝦養殖，由於掌握了養殖訣竅，他所養殖的澳洲淡水小龍蝦在當地供不應求，賺得盆滿缽滿。兩年前，他在家鄉看到小龍蝦產業發展得如火如荼，但秋冬季節卻存在較大的市場空白，便萌生了回鄉養殖澳洲淡水小龍蝦帶領村民致富的想法。
「利用興隆水利樞紐的水源優勢，填補小龍蝦季節市場空缺，助力全市小龍蝦產業高質量發展。」這是周啟映的初步設想。然而，澳洲淡水小龍蝦屬於熱帶生物，對水溫要求較高，如果養殖不當，很容易出現大規模死亡情況。而且，相較於供給銷售鏈完善的小龍蝦產業，如果澳洲淡水小龍蝦養殖達不到規模化，不能保證長期穩定的貨源支撐，一旦遇到大批量銷售就會出現斷貨情況，對於以信譽為評判優劣標準的水產養殖業來說，將會造成不可估量的損失。各方面的顧慮讓周啟映心裡七上八下。
「是高石碑鎮政府保姆般的服務堅定了我的養殖決心！」周啟映告訴記者，2019年初，他抱著試一試的心態將自己的想法告知了鎮政府工作人員，沒想到很快得到了鎮政府的重視，不僅幫助他流轉土地，落實通水通電等基礎配套，還為他找來各方面的專家提供技術指導和培訓，解決水溫問題。「基本上需求在哪裡，鎮政府的服務就跟到哪裡，這一系列的操作下來，徹底打消了我心中的顧慮。」
在鎮政府不遺餘力地幫助下，2019年9月，周啟映與合作夥伴投資200餘萬元創辦了潛澳發展有限公司，並著手開始建設養殖基地，同年11月上旬，佔地20餘公頃的養殖基地順利建設完成。
「2020年疫情、汛情連番來襲，對於我來說既是艱難的一年，也是不平凡的一年。」周啟映向記者介紹，澳洲淡水小龍蝦一般5月下苗，120天左右成熟上市，就目前技術水平而言，幼苗必須在熱帶孵化，經空運過來的幼苗陡然面對氣候差異，活性會有所下降，但只要度過了大約50天的危險期，基本上就不會再有問題。今年受疫情影響，原本以為投資會打水漂的他，在鎮政府開闢的綠色通道和多方助力下，基地雖然因為晚了一個月投苗而產生了較大的損失，但忙活了一年，收穫也相當可觀。以目前的銷售情況來看，預計不僅能收回基地的建設成本，還略有盈餘。
談及以後的發展，周啟映信心滿滿，他說：「明年，我打算擴大養殖規模，在高石碑這片熟悉的土地上逐夢前行，帶領鄉親走上致富之路。」
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