「整切」和「原切」只差一個字，卻有天壤之別，別再傻乎乎分不清。牛排現在是很多年輕人都非常喜歡的一道美食，因為這個牛排憑藉著鮮嫩的口感也是徵服了大多數人的胃內，相信很多人在吃牛排的時候都會發現，原來牛肉吃起來也會這麼的嫩。但是因為牛排往往都是在西餐廳裡面出現的，而這個西餐廳的消費又比較高，所以說很多人也捨不得經常去吃，那麼在特別想吃的時候就會選擇自己在家裡面做牛排，可是我們在買牛排的時候其實就會遇到很多魚龍混雜的牛排，那麼有的時候可能一不小心就會買到一些合成牛排了。其實只要我們對牛排足夠了解，自然就能夠分清楚牛排的區別了，當然對於牛排來說也會會有整切牛排和原切牛排，雖然說只差一個字，但是卻有天壤之別，別再傻乎乎的分不清了。
首先我們來了解一下這個原切牛排，其實原切牛排指的是沒有經過任何處理，直接從牛身上切下來就包裝起來的，這種整塊牛肉，而這樣的原切牛排它是沒有添加任何的調料和添加劑的，所以說這種原切牛排是保留了牛肉最原始的口感和最鮮嫩的味道，當然這種原切牛排它的價格自然也會更昂貴一點，一般情況下這種原切牛排，它的包裝上面也會只有「牛肉」兩個字，那麼我們想要辨別這個牛排是否是原先牛排的話，只要看一下這個包裝配料表上面，如果配料表上面只有牛肉「牛肉」兩個字的話，那麼就說明這樣的牛排是原切牛排。
當然對於這個原切牛排，其實還有一個比較特殊的情況，就是因為這個原切牛排是沒有醃製沒有黏合的，所以說它的形狀往往也都是不規則的形狀，很少會見到這種規則形狀的原切牛排，畢竟從牛身上直接切割下來是很難保證它的完整性的，所以我們在買這種原切牛排的時候你就會非常明顯的看到這些，原切牛排往往都是那種不規則的形狀。但是也只有這樣的原切牛排才算得上是正宗的牛排，煎出來的味道才是最好的。
接下來就來說一下這個整切牛排，其實這個整切牛排也是直接從牛身上切下來的，但是這種整切牛排的配料表裡面除了牛肉之外卻還有一些別的東西，比如說水，味精，胡椒粉等等，所以說我們在看到這個醃製或者是整切這樣的關鍵詞的時候，就代表著這種整切牛排並不是原切牛排，而這種整切牛排，因為是採用了調料進行醃製過的，所以這種整切牛排，它的口感對比著原切牛排就會相差很多，通常是不建議大家購買這種整切牛排的，當然對於這種醃製好的牛肉，可能它的儲存時間就會更久一點。
也就是說我們在買牛排的時候，想要分辨什麼是原切牛排，什麼是整切牛排，最簡單最粗暴的分辨方式就是看一下這個牛排的配料表，如果配料表上面只有牛肉兩個字的話，那麼就說明這樣的牛排是原切牛排，而這樣的牛排就算價格貴也是物有所值的，可是如果這個配料表上面除了牛肉這兩個字之外還有水，味精以及胡椒粉等其他調料的字樣，那麼就說明這樣的牛排是整切牛排，雖然這樣的整切牛排同樣也是一整塊的牛肉，但是它的味道對比著原切牛排就相差很多，所以以後我們在買牛排的時候就一定要注意原切和整切的區別，別再傻乎乎分不清了。