大家好，歡迎來到「要把眼前的苟且熬過了」，我是你們的美食達人王大哥，今天又來給大家分享好吃的了！不知道大家喜不喜歡吃魚呢？大家平常吃的應該都是什麼草魚、鯽魚、鯉魚之類的吧？今天王大哥給大家帶來的是鱈魚，可能很多小夥伴都不太了解鱈魚這種魚到底是種什麼魚，鱈魚是屬於一種海魚，口感極佳，一般來說吃過肯德基的朋友比較有影響，肯德基當年出過一種叫深海鱈魚堡的漢堡，大部分人了解鱈魚都是從這裡開始的。那麼各位朋友想不想了解鱈魚的做法呢？那麼就請關注一下「要把眼前的苟且熬過了」，王大哥每天都會為你們帶來最新最全的全國美食做法，讓你足不出戶也能吃遍全國！
鱈魚又名鰵魚，是我國的主要食用魚類之一，原產於北大西洋寒冷水域，目前是全世界捕撈量最大的魚類之一，具有很重要的經濟價值和營養價值。鱈魚的營養價值很高，它富含豐富的蛋白質，維生素族群以及鈣鎂硒等礦物質，肉質甘美；食用鱈魚可以有效的保護我們的心血管系統。鱈魚最早因為中國引進問題導致價格昂貴，很多人無福消受，現在因為貿易開放及時代發達，連家門口的菜市場每天早上都能買到新鮮的鱈魚回家進行烹飪，鱈魚做法多樣，煎炒蒸炸樣樣即可，今天給大家帶來的就是一道酥炸鱈魚塊，外酥內嫩，營養美味，給孩子做，孩子也愛吃，親朋好友聚會，拿出來也有面子。
王大哥最早嘗到鱈魚的味道還是在小時候第一次去吃肯德基，那時候第一次吃到了肯德基的深海鱈魚堡，從此對鱈魚念念不忘，並許願要吃遍全天下的美食。今天朋友們有福了，王大哥就給大家帶來鱈魚的做法！話不多說，王大哥早就按捺不住了，馬上就給大家帶來今天這道酥炸鱈魚塊的教程，外酥內嫩，營養美味，還不快來學一學？
【酥炸鱈魚塊】
食材配料：適量鱈魚、適量麵包糠、適量食用油、適量雞蛋、適量鹽、適量料酒、適量胡椒粉、適量雞精、適量澱粉。
製作方法：
1，將從超市買來的凍鱈魚解凍，切成兩大條，再切成魚塊。
2，盆中加鹽、胡椒粉、雞精醃製十分鐘，雞蛋打散。
3，將醃製好的鱈魚塊先蘸澱粉、再蘸雞蛋液、最後均勻裹上麵包糠。
4，熱鍋燒油燒至五成熱，依次下入魚塊進行炸制。
5，將魚塊炸至金黃色撈出即可。
6，將油溫升到八成熱，再將之前下好的魚塊復炸一遍即可出鍋開吃。
王大哥談酥炸鱈魚塊：
這樣一道外酥裡嫩，營養美味的酥炸鱈魚塊就這樣製作完成啦！不知道各位朋友們喜不喜歡這種口味呢？其實王大哥覺得，要想做好一道美食，跟製作者的製作手法是離不開的，當然跟食材的品質水平也是分不開的，這道菜裡我們的主要食材就是鱈魚，所以現在王大哥就給大家帶來如何正確挑選新鮮的鱈魚，首先要了解我們在市場買到的鱈魚都是冰凍包裝好了的，我們先看鱈魚外包裝上的標籤，正規鱈魚的包裝上應該會有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量這些數據，而且標籤印刷良好，商標完整，字體清晰；其次我們得看包裝有沒有破損，不要選有漏氣脹包現象的；我們儘量選擇那些生產日期靠近現在的鱈魚，鱈魚冷凍時間過長容易影響口感；現在市面上還有很多不良商家會拿油魚冒充鱈魚，大家一定要擦亮眼睛注意觀察，一般鱈魚的肉比起油魚來說更為潔白，油魚的肉是呈黃色的；鱈魚的鱗片非常鋒利，油魚則不是。朋友們看了以上的挑選技巧也不要鬆懈，一定要擦亮眼睛才能在市場買到適合自己的鱈魚進行食用。
為了滿足大家的口味，王大哥分享幾個烹飪小技巧：
這道美食裡需要注意的點不算很多，我們主要注意不要將油魚誤認為鱈魚進行烹飪，其次我們在炸制鱈魚的時候注意一定要將麵包糠裹均勻一點，不然可能會導致鱈魚熟度不均勻而影響口感。
這樣一道外酥裡嫩，營養美味的酥炸鱈魚塊就這樣製作完成了，不知道朋友們學會了沒有呢？有什麼不太清楚的問題歡迎在評論區諮詢王大哥，王大哥都會為你一一解答，也歡迎大家點讚關注支持一下王大哥，你們的支持就是王大哥創作更多優質作品的動力，感謝大家的關注與支持！我們下期不見不散！