創新工場自2017年初開始關注無人便利店這一業態，最終鎖定並投資了F5未來商店。
在這前後，繽果盒子、淘咖啡、Take Go等項目也分別獲得融資或落地。無人便利店成為投資界、媒體圈的熱點話題。
關於無人便利店，我們想討論幾個問題：
無人售貨機很早就有，為什麼一直沒能火起來？ 無人便利店為什麼在今年火速躥紅？ 無人便利店的模式是塵埃落定，還是有待驗證？ 無人便利店競爭是否會腥風血雨、不死不休？
▍無人售貨機很早就有，為什麼一直沒能火起來？
無人售貨機自2000年在中國出現，至今已經有17年的時間，此後也出現了各種無人值守設備，包括自助披薩機、自助咖啡機，但從來沒有像今天一樣形成焦點話題。
一個重要原因或許是，單純的機器很難形成一個鮮明的品牌認知。
舉例來說，我們去吃哈根達斯冰激凌，吃之前對哈根達斯的口味和服務就會有個初步印象。這個印象來源於經驗和廣告，是對品牌的認知體現，但我們對機器很難產生這樣的認知。
而無人便利店以「標品+服務+體驗」的方式，讓用戶有可預期的、差異化的體驗，這可能體現某某機器做的咖啡比較好喝，或者某某機器賣的盒飯比外賣的好吃，有了這種印象，也就有了鮮明的品牌認知。
▍無人便利店為什麼在今年火速躥紅？
無人便利店在今年火速躥紅，和阿里對新零售的鼓吹關係密切。尤其是今年以來，盒馬鮮生、便利蜂等新零售業態賺足了眼球，線下原生的新型流量入口成為投資人追逐的對象。這類流量入口的特點是重複出現和高頻次，越多的人越高頻次出現，就越有價值，無人便利店完美契合了這一點。
所以，無論是便利性、時效性、體驗性，無人便利店的業態創新，都可能會帶來不一樣的驚喜，這對零售公司和風險投資人有著莫比尋常的吸引力。
長期來看，無人便利店的出現是人力成本發展到一定階段的必然結果。無人便利店佔地面積小，租金和開店的前期投入遠低於傳統門店，也不需要過多的維護人員。無人便利店選址更靈活，除了客流量大的購物中心，也可以進入寫字樓，消費場景更廣。
▍無人便利店的模式是塵埃落定，還是有待驗證？
目前市面上無人便利店有三種技術解決方案。一種是以亞馬遜Amazon Go為代表的技術流派，一種是繽果盒子等使用的RFID技術，一種是F5未來商店使用的機械臂技術。
創新工場認為，Amazon Go可能是無人便利店的終極形態，綜合運用了機器視覺、深度學習算法和傳感器融合技術，都是最前沿的研究課題，目前並不具備大規模推廣的條件；RFID不是新技術，它已經有幾十年的歷史，在物聯網領域被廣泛使用，比如汽車、手機支付等領域。
目前一條RFID的成本約為0.5元，一般使用在高客單價產品中，比如色拉、酸奶等。快消品客單價低，RFID成本在毛利潤中佔比太高，要想均衡價格，只能用高客單價產品補貼低客單價產品。在未來RFID成本大幅度降低之前，成本控制仍然是一個挑戰。
F5未來商店採用的是機械臂技術，由軟體控制機械臂完成取貨、加熱等任務。比較而言，機械臂技術成熟，且成本更低。F5未來商店可擴展性強，可以把各種各樣的無人值守設備加進來，實現更多功能。
從目前來看，還沒有哪種技術流派已經有明顯的優勢。不管是RFID還是機械臂，創業者需要考量的是，在Amazon Go模式成熟到大規模商業化之前，能否用現有的技術，快速佔領存量市場。
▍無人便利店競爭是否會腥風血雨、不死不休？
投資風口、巨頭湧入，無人便利店看似要像共享單車一樣，開始跑馬圈地拼規模、坪效。但實際上，無人便利店的競爭格局還遠遠談不上你死我活。
據商務部2017年初的數據，2016年中國社會零售總額為33.2萬億，據艾媒諮詢預測，2017年無人零售商店交易額預計達389.4億元，粗略估計，無人商店銷售額僅佔社會零售總額的千分之一。這個蛋糕太大，彼此之間尚且談不上競爭。
創新工場認為，無人便利店的競爭者不是彼此，而是便利店、夫妻老婆店、街頭早餐攤這些傳統業態。用戶並不會因為「無人」就去消費，而是因為商品符合需求、便捷，至於是7-11、全時、夫妻老婆店或者F5未來商店並不重要。
無人便利店：拿了就走，躺著掙錢？
本文轉載自AI財經社（ID：aicjnews）
作者陳芳
中國版的無人便利店來了，而且來勢洶洶。與亞馬遜這樣謹小慎微的業界大佬相比，中國版的無人便利店似乎一夜之間遍地開花，7月初，國內無人便利店在一周內2筆融資超1.3億元。
在上海長陽路，繽果盒子歐尚店。這個15平米的小店位於路邊，看上去像一個頗具科技感的大號報刊亭。通過玻璃，可以看到裡面玲琅滿目的商品，消費者只需要掃描玻璃門上二維碼，店門方可打開，顧客可以自由選擇貨架上的商品，然後放到收銀臺上，不到1秒時間能自動識別商品總價，選擇支付寶等幾種支付方式付款，站在門口等待幾秒，識別出商品付款後，門會自動打開。如果有商品沒付款，店內會用廣播提示，有未支付的產品。
就在數天之前，這家店因為室溫過高而暫時關門，「巧克力的甜甜圈好多都化了。」儘管繽果盒子如今在上海僅有兩家，全國加起來才10家，但按照繽果盒子的計劃，接下來一個月的時間裡，這種街邊的「臨時建築」要在全國開到200家。在7月初完成1億元人民幣的A輪融資後，這家已成立四年的公司宣布要在一年內鋪設5000個網點。
類似繽果盒子的故事正在上演。F5未來商店對外宣布已完成3000萬元的A+輪融資；娃哈哈與深蘭科技籤訂3年10萬臺、10年百萬臺Take Go無人店的協議。
自從阿里巴巴不久前推出無人店「淘咖啡」後，業界就掀起一股討論的熱潮。不論是看好還是唱衰，都沒有阻擋入局者的野心。
從無人機、無人駕駛汽車到無人工廠，越來越多的領域和業態趨向無人，而從項目可行性、技術應用、用戶覆蓋範圍以及推廣前景，無人便利店更具有迅速落地和快速複製普及的可能。
資本的湧入讓無人便利店迎來春天，然而被「黑科技」加持的無人便利店真的會成為一門好生意嗎？
資本和黑科技
7月20日，上海天氣炎熱，兩個來自便利店行業鼻祖日本的同行，站在上海長陽路上的繽果盒子歐尚店門口，一邊拍照一邊仔細查看。他們冒著酷暑，來學習中國在便利店業態上的新技術應用。
繽果盒子採用人臉識別進行購物安全保障，當消費者進入商鋪購物，一旦發生偷盜行為，系統會主動記錄其偷盜過程，偷盜者將不能再進入任何一間繽果盒子店。店內商品的識別全靠貼上了RFID的標籤，如果不結帳，出門時，門不會打開。這種電子標籤，在中國的成本是4毛錢，而日本同行介紹說，在日本只需要幾分錢人民幣。儘管標籤成本比日本高，但繽果盒子的整體運營和科技投入，還是得到日本同行的讚許。
更重要的是，它也得到資本的認同。啟明創投合伙人黃佩華告訴AI財經社，財務顧問把繽果盒子介紹給她時，就覺得這個模式比較新。「去到店裡，發現降低了人力成本，覺得是比較好的商業模式。」黃是一位明星項目的投資人，曾投資摩拜、土豆網。今年3月份接觸後，她只用1個月就決定投資。7月3日，聯合紀源資本、源碼資本、銀泰資本投資繽果盒子1億元。
4年前，F5未來商店創始人兼CEO徐海成謀劃做無人便利店時，市場上找不到一個玩家。4年後的今天，無人便利店如雨後春筍般湧現，這讓他感到既興奮又有一些擔憂。
興奮的是行業關注度高，成為一個新風口；擔憂的是，競爭加劇下，從業者會盲目跑馬圈地。
徐海成的F5未來商店是一家無人便利店，從2014年10月第一家開業至今，已布局3家門店。6月26日，經老股東介紹獲得創新工場A+輪3000萬元融資。
徐海成清晰記得，無人便利店關注度高，始於去年12月亞馬遜無人店Amazon Go的發布，不久前無人店 「淘咖啡」的出現又添了一把火。
據居然之家怡食家超市總經理安利英觀察，她6月在展會上推出無人便利店——怡食盒子（EAT BOX）時，沒有發現會引起這麼大關注。在她看來，市場突然火熱與馬雲推出「淘咖啡」密切相關。
7月8日，無人店「淘咖啡」一亮相就吸粉無數。5天時間，共有6000人體驗，產生7000筆訂單。
「淘咖啡」是阿里巴巴首次將無人結算技術應用到線下，消費者打開手機淘寶掃描二維碼，就可進入店內購物，離店時通過由兩扇門組成的「支付門」，會自動扣款，實現「自動識別、即走即付」。
截至目前，除網際網路巨頭外，繽果盒子、F5未來商店、Take Go、Moby等創業企業，以及娃哈哈、居然之家、永輝超市等傳統企業均已入局無人便利店市場。
入局的原因一方面是技術日趨成熟，讓無人成為一種可能；另一方面是因為便利店是零售業中少有不斷保持增長的業態，而人工成本高是其一大困境；此外，資本的進入又進一步推波助瀾。
「淘咖啡」背後，就是應用集自主感知、目標跟蹤和意圖識別等系統於一身的物聯網技術方案。這套技術的運用不僅可以感知消費者在貨架前停留多久，還可以感知消費者拿了什麼商品又放回了什麼，並自動識別出門時身上都有什麼商品，進行自動扣款。
徐海成告訴AI財經社，經過4年6個版本的迭代，F5未來商店在軟、硬體方面充分結合，不僅在前端實現無人店，在後端還實現無人倉。團隊中有70%的人從事研發工作，投入高達2000萬元。
即將在北京投入商用的怡食盒子，準備應用物品識別、RFID（電子標籤）、人臉識別、掌紋識別、重量傳感等多種技術。已運營10家門店的繽果盒子，運用的技術有RFID、自動結算、人臉識別、動態貨架、動作識別防盜系統等。
便利店也被認為是最適合無人技術應用的業態。中國連鎖經營協會此前發布的便利店報告顯示，2016年便利店行業增速高達13%，市場規模為1300億元，是少有沒被電商衝擊的業態。而人工成本又是便利店迫切需要解決的難題，去年便利店人工成本同比上漲6.5%。
「一個24小時運營的便利店需要分班次倒班，至少需要七八個店面工作人員。」安利英認為，零售的核心是降成本提高效率，技術運用恰好能節省人工成本。
徐海成正是因為招不到人，最終一頭扎進無人便利店。「便利店的人力成本不僅高，而且找到合適的人還很難。」
節省人力是企業布局無人便利店的一個重要原因，與傳統便利店相比能節省四分之三的人力成本，而在人口紅利結束的當下，這也是其獲得資本關注的核心所在。
「300米一家，肯定會贏」
事實上，無人便利店解決的是消費者即時消費的痛點需求，最核心的競爭優勢是便利。而與臺灣、日本等發達地區或國家相比，中國便利店業態發展較為滯後，便利店布局較為分散，7-11、蘇果、好德、羅森都是在自身區域內有優勢，這對於無人便利店而言是個商機。
黃佩華直言，繽果盒子首要解決的是在沒有便利店的地方，提供便利服務。過去，便利店在選址方面要考慮人流、坪效等各種考核指標，現在繽果盒子出現後，通過降低人力成本和投入，在人流低的地方也可以布局，如中高檔小區等，能給小區居民帶來便利。
繽果盒子CEO陳子林更願意用「小區裡的智能雲冰箱」來形容自己的項目。「繽果盒子是離消費者最近的地方，當消費者無法將大量食品放進自家冰箱時，可以隨時出門去繽果盒子選購。我們通過提高交易效率、降低交易成本，給消費者帶來便利。」陳子林說。
安利英也認為，去便利店的消費者目標很明確，希望快速達成交易，節省時間。無人便利店通過技術的運用，在消費者最需要的時候，例如口渴、肚子餓時，能夠便捷的滿足他的需求，這就是商機。
雖然湧入市場的無人便利店很多，但每家的運營思路卻並不相同。
目前市場上出現的近10家無人便利店，有以技術輸出為主的，有以零售為主的。
阿里巴巴相關負責人透露，「淘咖啡」是新零售試驗田，希望通過新技術讓外界看到體驗、運營、思想上的變革，阿里巴巴會根據5天運營的數據，制定下一步計劃，朝著規模化的方向複製。
「未來在技術和成本可控的前提下，這套技術將展開更多的授權合作，在商業領域進行複製和擴張。」「淘咖啡」相關負責人應宏說。
與「淘咖啡」類似，深蘭科技推出的無人便利店TakeGo也準備走這條路，之前該公司宣布與娃哈哈掌門人宗慶後籤署3年10萬臺的新聞，就引發廣泛關注。TakeGo的技術也與「淘咖啡」類似，不用排隊，免結帳，隨拿隨走。
而F5未來商店、繽果盒子、怡食盒子則走的是另一條路線，趁著便利店目前密度不夠，快速複製。模式跑通後，F5未來商店準備今年在廣州和深圳布局100家店。徐海成認為，無人便利店只要在密度上取得優勢，就能完勝傳統便利店。「消費者會為買星巴克走10公裡，不會為一瓶可樂走3公裡。如果傳統便利店是1公裡一家店，我是300米一家，肯定會贏。」
在選址上，社區是他們最為看中的地方，因為流動性小、封閉性強、安全性高。儘管如此，幾家同時走零售路線的無人便利店，在運營思路上也有所不同。
F5未來商店更像一個超大型自動售貨機，需要具體店鋪，門店面積35平方米到50平方米，商品種類800左右，用戶進入店內會看到一整片商品牆，對著牆選購支付，就能取出商品。除了方便麵、飲料等包裝商品外，還提供魚蛋、車仔面等可以蒸煮的鮮食以及熱飲，店內有休息區。
而繽果盒子可以移動，面積更小，15平方米左右，主要提供包裝商品，種類500到800，需要掃碼登記才可以進入店內，消費者可以拿著商品到自助收銀臺上掃描支付，付款後出門感應通過後，門會自動打開。
李開復：我們有商業模式
經媒體報導後，向幾家無人便利店公司諮詢商機的人激增。徐海成說，已經接到近4000個加盟電話。安利英的怡食盒子還沒有投向市場，已有幾百個人諮詢加盟事宜。
面對加盟商的熱情，有的選擇擁抱，有的選擇觀望。
繽果盒子在官網首頁單列出加盟選項，表明與傳統便利店相比，具有多種優勢如人工成本低、試錯成本低、運營成本低等，一個盒子每天營業額只要300元就能盈虧平衡，而傳統便利店需要2500元。
繽果盒子CEO陳子林說，繽果盒子首個位於廣東中山市創業園的網點，第一天營業額就達到1000元，投放當月就能盈利，約10個月就能回本。對於加盟和自營的比例，繽果盒子不設限制，具體加盟政策會在8月底公布。
徐海成也準備擁抱加盟商。他告訴AI財經社：「未來主要靠加盟模式發展，期望佔到F5未來商店門店總數的90%。加盟商只要找到合適的位置，交15萬元，純財務投資，不用參與日常運營管理，就能得到門店運營利潤的70%。」
目前，F5未來商店門店的日銷售額為3000元到3500元，接近傳統便利店平均值3714元。徐海成表示，按照這個日銷售額，一個加盟店12個月就能收回成本，如今正在辦特許經營牌照，等辦下來就能在全國各地複製。
還沒有進入測試階段的怡食盒子較為謹慎。安利英表示，要等北京東直門和金源兩家怡食盒子測試成熟，才會考慮加盟的事。「不能給一個空的商業模式，得把物流、商品、配套服務做好，成熟了，能讓加盟商賺錢，再開放。」
作為一個新業態，入局者們並不擔心盈利問題。
繽果盒子投資方創新工場創始人李開覆信心滿滿。他在一個微信群裡回覆：「大家不要一棒子打死所有『無人商店』。我們投資的F5未來商店是很靠譜、可靠的，有商業模式。無人商店並不需要立刻用上未成熟又昂貴的技術。F5未來商店是非常務實、快速盈利的無人商店，以後加上任何AI技術皆有可能。」
黃佩華同樣樂觀，投入成本低，後期只要運營能力跟得上，把日銷售額做好，綜合看想要盈利不難。
「目前盈利主要靠賣商品的差價，未來等門店數量上來後，能夠記錄每個用戶的行為軌跡，購買習慣，形成數據化，這對品牌商而言，有利用價值，我們會和品牌商合作。」徐海成介紹說。
除差價之外的盈利模式，要等無人便利店規模化後才能展開。在安利英看來，無人便利店的成本很低，一個盒子只有10萬元左右，等規模化後會更低。早期靠商品差價盈利，到一定規模會開發大數據、在店內做廣告等新模式。
是當先驅還是當先烈？
事實上，國外早已探索將無人技術應用在零售業態上，但並沒有像中國這麼快進入商用。一個根本原因是，技術模型還沒有完全打通，存在一定的問題。例如當人流激增時，Amazon Go就無法自動識別並結算。
已經進入商用的中國無人便利店也面臨不少挑戰。7月20日，AI財經社在繽果盒子體驗發現，所有商品是靠貼上RFID來感應，如果消費者避開攝像頭，將商品上的RFID貼紙撕掉，盒子感應不出用戶手裡有商品，門也會自動打開。
另外一方面，如果多名消費者同時進入盒子內，當一個消費者結算完，剩下的消費者拿著東西不結算，能直接跟在同伴身後出門，因為出門感應識別時需要等待幾秒鐘。
此外，還不排除會有極端情況存在，一些「捏捏族」進去不購買卻將商品捏碎減壓，「亂放族」破壞貨架上的商品擺放，「流浪族」為了進去蹭空調待一整天等。
對國民素質的擔憂是外界不看好無人便利店的一個主要原因。上海羅森便利有限公司總經理張晟認為，人的素質是無人便利店的最大挑戰。目前業界對它們的判斷不是成為先驅而是先烈。
在日本，自動售貨機很發達，幾百米就有一個，總量達到近500萬臺。反觀中國從1999年自動售貨機進入以來，一直沒有得到有效擴張，截至目前只有10萬臺左右。一個重要原因就是消費習慣不成熟，消費者的素質還有待提高。
而比起無人便利店的成本，自動售貨機更具有快速複製的價值，成本只有1.5萬元左右，但最終的效果卻不明顯。然而，一個案例是，新華都將合併友寶在線。友寶在2016年的總營收為15.76億元，售貨機總量為3.2萬，平均一個售貨機日銷134元。
對於無人便利店的入局者們，他們對意外損耗並不擔心。「我們有監控，有後置攝像頭，可以設置黑名單，可以報警。但根本上解決這類損耗問題，還需要提高國民素質。如果有人非要砸、非要搶，連警察都沒有辦法。」
繽果盒子投資方之一歐尚公司相關負責人解釋說，歐尚門口的盒子，人員素質比較高，不會出現撕碼、偷盜等情況。況且，盒子內還有多個攝像頭，偷盜成本很高。盒子外還有歐尚的保安。
但規模複製後，每個繽果盒子都能配備保安嗎？陳子林認為，未來繽果盒子主要設置在封閉或半封閉的高檔小區，能過濾風險人群。並且盒子內有攝像頭、人臉識別技術，若有可疑人員會立刻被察覺。截至目前，繽果盒子已經運營10個月，接待1萬人次，0偷盜，0破壞。
無人便利店雖節省前端店面人員，卻沒有節省後端補貨人員。而不同於傳統便利店供貨，按照箱為單位來計算，無人便利店由於門店無人，貨需要提前準備好，需精確到個為單位，例如需要5個脈動，3個怡寶，2個口香糖等。
徐海成認為，如果無人便利店不做無人倉，那後臺壓力會暴增，倉庫壓力至少會增加5倍。
「繽果盒子說1個人可以管20家網點，負責送貨、理貨，這是不可能的事。」張晟認為，傳統便利店的店面人員不全是幹收銀工作，擺貨、理貨也是一項重要任務。
多位業內人士認為，技術不是無人便利店最大的門檻，未來更大的挑戰在運營上。
此外，不能忽略的是政策層面的挑戰。張晟表示，上海、北京的書報亭，早餐車都要報批，無人便利店的審批難度可想而知。目前無人便利店只看到比傳統便利店人工成本低這一個優勢，卻忽略了外圍成本，沒有將國家的政策法規考慮上。
「新事物的出現難免會引起政策方面的關注，最重要的是解決用戶痛點，再去評估監管部門關心的問題是什麼，對症解決。」黃佩華解釋說。
如今，上海城管已經找上了門。由於證件原因，繽果盒子、怡食盒子一再推遲開業日期，F5未來商店也正在等特許經營許可證。
本文授權轉自AI財經社（ID：aicjnews）。AI財經社，這裡擁有權威專業的財經資訊，豐富飽滿的深度商業報導。專注未來，以及更好的生活。搜索微信公號「AI財經社」關注，我們一起來定義未來。