大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
小董有一個朋友最討厭吃豆角之類的食材，朋友說豆角炒出來吃著咯吱咯吱的響，吃著很難受，所以他自己在家從來都不吃豆角之類的食材。但是朋友說最喜歡吃的是飯店裡面的幹煸四季豆。香辣美味，吃著非常的脆爽，開胃又下飯。小董建議朋友可以自己在家做，朋友說自己做出來的一點都不好吃，難以下咽。所以每次想吃的時候都會去飯店買著吃。四季豆這樣做太好吃了，香辣脆爽，做法簡單，比吃大魚大肉還解饞
飯店裡面一盤幹煸四季豆要20多塊錢，自己在家做只需要買上幾塊錢的四季豆，再加上日常生活中的一些常見的食材就能做出來一道香辣美味又下飯的四季豆，其實要想做出飯店的口感也非常的簡單。今天小董就把飯店的做法教給大家，喜歡的話可以試著在家嗦一下。
【幹煸四季豆】
食材：四季豆，五花肉，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒
【具體製作步驟】
第一：準備一把四季豆，將四季豆頭尾掐掉，將四季豆放入清水中，清洗乾淨，洗好之後撈出控水，然後將四季豆放在案板上稍微晾乾，然後用手將四季豆掰成5cm左右的長段，
第二：再準備二兩的五花肉，將五花肉切成片，然後再切成絲，最後剁成肉末，再切點蔥姜蒜，蔥切片，姜切絲，蒜切片備用，多準備一些幹辣椒，將幹辣椒剪成段，準備一把花椒備用
第三：鍋中倒入適量的油，油熱後倒入，將油溫燒至五六成熱下入四季豆，炸一下，將四季豆炸熟，不要有夾生的，將四季豆炸至虎皮狀就可以了，然後撈出控油
第四：鍋中少放點油，放入肉末，煸炒一下，將肉末炒散炒至發白，然後放入蔥姜蒜，幹辣椒，花椒，繼續煸炒香，炒香之後再來點生抽，要將肉末辣椒炒香，炒幹香，
第五：然後放入四季豆，一勺鹽，白糖提鮮，大火翻炒均勻，爆炒一下，炒至入味之後放入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了
【幹煸四季豆之烹飪小知識】：
1）選四季豆的時候不要選老的，選擇新鮮的比較嫩的，用手掐一下，如果沒有絲就可以
2）四季豆需要下鍋炸，最好不要有水分，防止濺油，可以用廚房用紙吸乾水分或者是可以晾乾水分
3）用手掰的四季豆炒出來更加的入味，
4）炸四季豆時候用中火炸，將四季豆炸透，炸至外皮有虎皮狀即可，這樣不夾生
5）將肉末炒至幹香，這樣做出來的幹煸四季豆更加香
其實飯店一道賣20多的幹煸四季豆自己在家做非常的便宜又划算，自己在家做出來的味道不比飯店的差，而且香辣美味又下飯，非常的好吃。大家有沒有在家做過這種幹煸四季豆呢？對於幹煸四季豆的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！