薄酥嫩鱈魚
食材： 1個蛋撻糕點(直徑約8釐米)，200克鱈魚肉，1片萵苣葉和1片薄荷葉。李錦記清蒸魚醬油10克，生粉15克，卡夫妙醬20克，檸檬汁5克，芥末2克，色拉油10克。
做法： 1。加入25克清蒸魚醬油和清水在成醃製鱈魚。將鱈魚切成1.5釐米厚的成片，在醃泡汁中醃製15分鐘。移除並排出水。粘上生麵粉。
2、將蛋撻皮放入烤箱180度烘烤18分鐘直至變脆。
3.在不粘鍋裡加入色拉油，加熱至5 成。用生粉煎鱈魚5分鐘，直到顏色略黃並煮熟。
4.將烤好的糕點放在盤子上，將洗淨的萵苣葉放在上面，將炸好的銀鱈魚放在上面，將美味的調味汁與檸檬汁和芥末混合，放入滾邊袋中，將混合好的調味汁擠在鱈魚上，用薄荷葉裝飾，即成
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