水波蛋配鱈魚
食材：200克鱈魚、50克蘆筍、1個蛋卷和5克蔥。50克醃胡椒(與剁碎的胡椒略有相同，但有強烈的姜和蒜味，有酸和辣的味道)，80克沙拉醬和1個雞蛋。
做法： 1。蘆筍飛到底部。將冷藏的鱈魚自然解凍，塗上一層醃胡椒，蒸10分鐘，不要在籠火上蓋薄膜，取出鍋，撒上蔥花。
2.向鍋裡加入500克水和20克白醋(白醋可以使雞心不硬)。半開的時候加入一個荷包蛋，用小火煮，直到雞蛋成形，但是「湯芯」被取出，太冷了。把它放在一個盤子裡，用沙拉醬把它埋起來，如圖中的蛋卷，用巧克力畫出盤子的邊緣。
泡椒的製作：將500克小米椒和1500克甜椒(即紅菜椒)切碎，加入500克薑末和500克蒜粉，混合均勻，加入300克鹽、30克味精、20克雞精和30克白糖，倒入色拉油使原料完全覆蓋，密封一周，得到泡椒。