好看又美味的水波蛋配鱈魚教學來了!趕緊收藏吧

中國是東南亞地區河流水系最發達的國家之一，也是世界上河流最多的國家之一，這些河流蜿蜒曲折貫穿南北東西，眾多的河流不單單是中國獨特地理環境的重要組成部分，更蘊含著豐富的自然資源，其中的魚類資源更是豐富多彩，它們是各大江河中不可缺少的物種，同時他們也是中國人餐桌上不可缺少的一道美食。

無論是逢年過節還是婚喪嫁娶，在中國人的餐桌上，魚必定是不可缺少的，每當人們談及餐桌上的魚時，我們也會想到關於烹飪魚的各種方法，清蒸能在很大程度上保留魚肉本身的鮮美，川菜中最出名的一道菜剁椒魚頭，將剁椒的辣和魚頭的鮮完美融合，讓食客感受酣暢淋漓辣的同時，也能品味到魚肉爽滑的口感，再就是杭州的西湖醋魚味道更是一絕，色澤紅亮，魚肉鮮美多汁再加上酸甜的口感讓人回味無窮。

以上是各地對魚肉的經典烹飪方法，而今天的這一道「水波蛋配鱈魚」雖然不是經常出現在餐桌上，也不像其他名菜那樣出名，但是它的鮮香美味毫不遜色於以上那幾種魚的做法，雖然說在整個過程中做法會相對來說複雜一點但是它絕對是值得的。

首先挑選上好的銀鱈魚200克，蘆筍50克切片備用，接著準備蛋卷1個接著就是選擇配料花椒5克，再準備糟椒50，其實這裡使用的糟椒和我們平時吃的剁椒差不多，唯一不同的是口感酸辣有明顯的姜味和蒜味。

還有最後要與鱈魚搭配的水波蛋，鍋中倒水加白醋半勺水煮到五成熱時打入荷包蛋轉小火將荷包蛋煮至流芯狀即可。

接下來進入主題：在新鮮鱈魚的表面均勻塗抹一層糟椒，接著再蒸籠底部用切好片的蘆筍墊底，再將已經塗抹好糟椒的鱈魚放在上面大火烹煮，不覆膜蒸煮10分鐘然後取出擺入盤中，撒一些小蔥花作為點綴，做好的水波蛋擺入盤中上面覆蓋沙拉醬，最後盤邊用朱古力拉絲擺盤即可。

這樣一道美食，在整個做法上雖然比較繁瑣，而且在製作時每一道工序都需要細心的準備，用心去製作每一道食物，才是對食物最大的尊敬。