家裡有孩子的家長都知道，孩子特別喜歡吃肯德基的鱈魚蝦餅，還有薯條，但是大家又擔心肯德基裡面的速食餐不乾淨，或者放了不好的東西影響孩子身體成長。但是孩子喜歡吃怎麼辦？各位不用擔心，今天小編來教給大家做鮮蝦餅、鱈魚蝦餅和土豆條，寶媽們趕緊收藏吧。
原料配備：鮮大蝦肉400克，肥肉膘100克，蔥30克，姜20克，去皮土豆200克，生菜40克，精鹽5克，花椒1克，甜醬20克，味精3克，高湯200克，白糖20克，料酒10克，溼粉團50克，醬油5克，花生油1000克（約耗油120克），雞蛋清1個。（如果小朋友喜歡吃海苔鱈魚蝦餅，就再加上200克鱈魚肉，適量海苔碎）
製作方法：
1.鮮大蝦肉洗淨控淨水分，去掉蝦筋與肥肉膘一起剁成細泥備用。（做鱈魚蝦餅的，將鱈魚肉去刺剁成泥，鮮大蝦稍微剁成小塊就行。）2.土豆切細條，用涼水浸泡，生菜洗淨切長條，蔥洗淨切末，姜洗淨去皮切末，花椒壓成細末。3.蝦泥內放上蔥薑末、花椒末、雞蛋清、溼粉團30克、精鹽3克、味精2克、料酒5克拌勻成餡。4.淨勺內加上花生油1000克，燒至6～7成熱時，放入土豆條（由水內撈出，控淨水分再炸），炸至金黃色，倒入漏勺控淨油。
5.把蝦泥擠成直徑為3釐米的蝦丸子，再逐個壓成厚0.5釐米左右的圓餅。
6.煎鍋或者電餅鐺內加油300克，把蝦餅逐個地放入煎鍋或者電餅鐺內，煎至兩面呈金黃色，熟透撈出控淨油，整齊地擺入盤內。（在這裡寶媽們要注意，如果是電餅鐺的話，油要少加，防止濺油）7.鍋內加上高湯，放入剩餘的精鹽、醬油、料酒，燒開，勾芡，加上味精攪勻，澆在蝦餅上。8。把炸好的土豆條擺在蝦餅的一邊，生菜擺在蝦餅的另一邊，放上甜醬上桌就行。
鱈魚肉在這裡會有人問為什麼會選擇鱈魚做魚肉呢？小編給大家解釋一下，主要是鱈魚肉質比較細膩，而且刺少，不容易卡住小孩，吃起來味道也很好，腥味輕。現在超市裡鱈魚肉不是很貴，基本上一塊就能給孩子做一頓。比起吃外面的快餐，實在是有好吃又實惠。寶媽們都學會了麼？