豆豉的風味濃鬱，用來燒菜十分美味，家中經常用豆豉來燒肉、魚。味道都是棒棒的，做法也十分簡單。這道菜只要照著做，就算是廚房小白，也能輕鬆搞定哦。看起來還挺有食慾的吧，趕緊買兩塊鱈魚煎一煎吧。
鱈魚，又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。
需要準備的食材：鱈魚、豆豉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蠔油、糖、小米椒
【開始製作】第一步、蔥姜蒜分別切碎備用。鱈魚切成厚片。雞蛋打散備用。買的是袋裝的冷凍鱈魚，直接用就可以了，不需要再切；
第二步、炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋中下入姜蒜末，大火炒香。然後把姜蒜末用鍋鏟推至一旁。把鱈魚放入蛋液中，均勻地裹上一層蛋液。放入鍋中煎至雙面金黃；
第三步、再放入蔥花，倒入適量清水。剛入白糖、料酒、生抽、蠔油。大火煮沸後收汁。出鍋後撒上香蔥和小米椒點綴。
美味營養的香煎鱈魚就做好啦，超級好吃的有沒有，鱈魚肉質細嫩，煎的時候要小心翻面，以免煎破就不好看了。
新鮮鱈魚，營養美味鱈魚塊，冷凍生鮮，小包裝鱈魚，蒸煮煲樣樣可做，喜歡就看看吧。
下面是豆豉燒鱈魚的製作方法，味道很是鮮美喲，營養又好吃，趕緊看看吧。
需要準備的食材準：鱈魚1條，蔥，姜等適量，料酒20ml，生抽15ml，水澱粉適量，元貞糖5g；
【開始製作】第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將鱈魚洗淨然後切塊，準備小碗，打上雞蛋攪拌成蛋液，將鱈魚塊放入蛋液中裹均勻；
第二步、準備不粘鍋，鍋中倒油放入裹蛋液的鱈魚塊，中小火煎至兩面微黃。然後將魚塊撈出，在炒鍋內再次倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味，放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽；
第三步、最後加入適量的清水大火燉煮，等煮至湯汁快幹時，加入適量的水澱粉，再翻炒均勻關火；
這樣美味的豆豉燒鱈魚塊九做好啦，吃著味道很是美味呢，鱈魚肉質細膩，刺不多。吃著非常的方便營養，喜歡就試試這個做法吧。