鱈魚的各種美味吃法
鱈魚通體只有一根主刺，肉質鮮美，價格經濟，營養豐富，作熟後沒有腥味，適合給寶寶添加輔食。適合吃鱈魚的人群：魚中富含魚油，也就是不飽和脂肪酸，適合有這方面需求的人。
一、清蒸鱈魚
備料：鱈魚、蔥、姜、西蘭花
1、鱈魚洗淨擺在盤子中間，姜切絲，蔥節段放在上面，西蘭花焯水，擺在盤子兩邊。
2、鍋中加水，放入蒸8分鐘，出來後倒出水分，放入豆豉魚油，即可食用。
二、香煎鱈魚
備料：鱈魚、檸檬半個、蒜、橄欖油。
1、鱈魚洗淨，用廚房紙吸乾水分。剝好蒜切片，不粘鍋倒入橄欖油，放入蒜片，煎出香味，蒜略黃時放入鱈魚。
2、捏一點鹽灑入鍋中。
3、鱈魚慢煎，至兩邊略黃時即可，過火即散。出鍋前滴幾滴檸檬在鱈魚上，切兩片檸檬裝盤即可。
三、家常燉鱈魚
備料：鱈魚、料酒、澱粉、植物油、蔥、姜、蒜。
1.鱈魚去除內臟，魚腹中的黑膜撕乾淨。用清水反覆洗淨魚身。瀝乾水分備用。
2.鱈魚切成大塊，放入白酒和少許鹽醃製十五分鐘。
3.醃製好的鱈魚塊均勻地沾上一層玉米澱粉。
4.平底鍋中放適量植物油，油熱後，轉小火，放入鱈魚塊。
5.煎制的過程中不要翻動魚塊，一面煎得金黃後翻面繼續煎。翻面的同時把薑片、蔥段、蒜末、花椒粒也放入一起煎出香味。魚塊兩面都煎好後加入清水（水沒過魚塊中間就可以了），倒入老抽，加蓋小火燉十五分鐘。
6.出鍋前五分鐘加鹽調味，即可。
四、酸菜鱈魚
主料：鱈魚一塊、酸菜1包；
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量；
調料：胡椒適量 、味精適量、花生油適量。
1、把鱈魚洗淨，姜、蒜備用。
2、鍋裡放花生油，下蔥姜煸香。
3、把酸菜下入煸炒，後放入大蒜。
4、然後放入雞湯，放上鱈魚，開鍋後小火燉10分鐘，放上胡椒、味精調味盛出(因為酸菜裡有鹽，就不再放鹽)。
5、鍋裡放油燒熱。
6、盛出的魚，上面放蒜苗末，把燒好的熱油澆到頂上。酸菜鱈魚就做好了！
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