大家好，我是小貝美食記，今天給大家介紹一道西紅柿牛肉燉土豆。我喜歡吃牛肉，更愛吃番茄土豆，燉在一起真的是好吃到爆。
這道經典的家常菜土豆燒牛肉，以前在家的時候媽媽常常做給我吃。牛肉鮮香軟爛，土豆綿糯適口，再加上晶瑩油亮的醬汁，總會讓我胃口大開。將它與米飯拌著吃，簡直香到骨頭裡、於是我從媽媽那裡學會了這道菜，並且找到美味的秘密，我的手藝越來越好，心裡真是有些小小的驕傲呢。
很多人嫌棄豬肉沒營養，但有時候不吃肉，營養又會跟不上。其實牛肉是非常有營養的，它的蛋白質含量高，而脂肪含量卻低，還能增強免疫力，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。況且牛肉中富含大量的鐵，而鐵是造血所必需的元素，所以多食用牛肉還有助於缺鐵性貧血的治療。
準備食材：
主料：牛肉，西紅柿，土豆。
輔料：花生油，花椒，生抽，雞精，香菜，料酒，八角，鹽，姜，蔥。
第一步：首先備齊所有的食材。
第二步：準備好的牛肉洗淨後，用刀切成小塊。
第三步：東菱早餐機的湯鍋裡，加入適量的清水，先加入料酒，再放入蔥花和薑片煮沸後，把切塊的牛肉放入鍋中。
第四步:大火把牛肉煮沸後，繼續煮5分鐘左右後，撈出瀝乾水分備用。
第五步：煎鍋裡倒入花生油燒熱後，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋蔥。
第六步：這個時候加入提前切塊的番茄，倒入生抽。
第七步：大火翻炒至番茄變軟。
第八步:另起湯鍋裡倒入適量的清水煮沸後，加入提前焯過水的牛肉塊。
第九步：加入準備好的土豆。
第十步：這個時候把翻炒好的番茄倒入鍋中。
第十一步：大火煮沸後，蓋上鍋蓋小火慢慢燉煮20分鐘左右。
第十二步：看見鍋中的湯汁變得越來越濃稠時。
第十三步：加入適量的鹽和雞精調味。
第十四步：大火煮沸關火，撒上香菜段即可。
這道西紅柿牛肉燉土豆，湯汁濃鬱，牛肉軟爛，土豆綿密。牛肉和土豆本來就是絕配，加上西紅柿濃湯的滋潤，那味道，真是絕了！這道菜沒有什麼難點，就算你把所有原料一起下鍋亂燉也會非常美味。如果非要注意點什麼，那就多燉一會吧，一定要讓西紅柿徹底燉爛，味道才夠濃鬱。
好了以上就是小編介紹的做法，如有喜歡請多多關注。