年夜飯，有人吃餃子，有人吃八寶飯，你家的「必備」年菜是什麼？
很快就要過年了，到處都是張燈結彩，洋溢著濃濃的年味。而過年，最重要的就是年夜飯，一家人團聚在一起吃飯看春晚，或者聊天嘮家常。在年夜飯上，有些菜是必備的，比如有人愛吃餃子，有人要吃八寶飯。那麼你家的「必備」年菜是什麼？
【北方】餃子
在北方，大部分地區，過年的時候，餃子都是必備的，不論什麼餡，肯定要吃餃子，而且不止一頓。還有句話叫做「餃子配酒，越吃越有」。甚至有網友戲稱，在北方，不論什麼節日，來盤餃子準沒錯。哈哈，可見北方人對餃子確實很喜愛。
【南方】八寶飯
南北在飲食文化上的差異很大，過年的時候，南方人更偏愛八寶飯。八寶飯用料很講究，做法也比較費工夫，但是味道很好吃，很適合分享一起吃。八寶飯的用料並不統一，每個地方都有自己的特色。而且八寶飯有團圓吉祥平安的寓意。
【上海】四喜烤麩
除了餃子和八寶飯以外，有些地方的年夜飯也很有特點。比如上海人年夜飯有一道必備菜叫做「四喜烤麩」，主食材是烤麩，還有4種配菜，分別是香菇、黑木耳、金針菜、花生米。這是一道經典美味的涼菜，口感香香甜甜，非常好吃。
【北京】芥末墩兒
在北京人的年夜飯上，除了餃子，必備的菜單裡肯定會有芥末墩兒，這道菜的食材很簡單，就是大白菜。但是做好以後，味道特別好吃，尤其是過年大魚大肉吃油膩了，來一盤芥末墩兒，清爽利口，解膩下飯。很招人喜歡，年菜必備！
【廣東】白切雞
廣東人過年，在年夜飯上必定要有一道菜，那就是白切雞。有一句話叫做「廣東人無雞不成宴」，何況年夜飯這麼重要的節日，白切雞是必須的。白切雞做法簡單，但是味道好吃，雞皮呈現金黃色，爽口入味，肉質嫩滑，清淡鮮美。
年夜飯，有人吃餃子，有人吃八寶飯，各個地方還有自己獨特的飯菜，都是非常好吃。有人說「每逢佳節胖三斤」應該改一下，過年的時候何止胖三斤，六斤還差不多，哈哈！你家的「必備」年菜是什麼？ 歡迎留言分享。