文 | 上官媽（高級母嬰護理師）
雖然孩子的智力70%的遺傳自父母，但是後天的發育也同樣的重要，飲食就是寶寶大腦發育的基礎。
如果飲食出現問題，原本很聰明的寶寶可能因此變得很笨；如果家長的餵養得當，一些小時候看似不聰明的孩子長大後可能反而變得很聰明。
因此，家長在給孩子準備食物時，注意避免這幾種，小心寶寶越吃越笨。
▼含汞食物
汞可以通過血液進入大腦中，對腦神經進行損壞，影響孩子智力的發育，而且這種金屬一旦進入到大腦中，就很難排出，會進行長期的積累，導致更多的腦部問題，如視覺等功能障礙。
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因為汞在生活中的用途很廣，一些不按規定處理工業汙水的工廠，會將其排入河道、海裡，汙染其中的生物，特別是魚類，如果家長不小心買到被汙染的魚，可能對孩子造成很大影響。
代表：鯖魚、紅魚、方頭魚、劍魚等等，而且魚中的魚頭、魚皮的含汞量較高，家長在不清楚魚的種類或來源時，避免孩子吃這些部位。
▼含鉛食物
鉛也會隨著人體的血液進入大腦，它會導致腦部的含量不足，引起大腦缺氧，阻礙大腦的發育，還會破壞腦細胞，不僅使孩子的智力下降，還可能讓他們出現注意力不集中、反社會等行為。
因為孩子的抵抗力較差、身體沒有發育完全，他們更容易受到鉛的影響，如果食物中含有鉛，兒童吸收的鉛量將會是成人的4~5倍，因此，避免寶寶與鉛接觸是很重要的。
代表：爆米花、皮蛋、罐頭食品，值得注意的是，香菸也含有鉛，家長千萬不要在孩子面前抽菸，彩色餐具含鉛的可能性很大，也要少用。
▼高糖食物
糖是很多孩子和大人都喜歡的食物，它似乎有一種能夠上癮的能力，但就是這種「癮」，會導致人的腦神經受損。
人在吃了糖之後，大腦會釋放多巴胺，讓大家覺得開心，這種正向的獎勵機制，會讓孩子迷上吃甜食，時間久了就需要大量的甜食才能滿足快樂。
而高糖的食物還會使兒童大腦中的海馬體出現炎症，破壞他們的記憶力。因此限制寶寶甜食是很有必要的。
代表：蜂蜜、奶茶、飲料、果汁等等。
▼高鹽食物
《自然·神經科學》發表過一項實驗研究，他們為小白鼠餵含有4％或8％鹽的食物，結果小白鼠的方向感變差，大腦皮層的血流量下降28％。
研究表明：高鹽的飲食可能引起認知方面的問題。
代表：火鍋、方便麵、薯片、蜜餞等含鈉高的食物。
什麼樣的飲食可以讓寶寶變聰明呢？
給孩子準備食物時，需要注意其中的營養元素，有一些對孩子大腦發育有益的營養元素，家長不要忽視了。
★DHA
DHA被稱為「腦黃金」，是維持大腦神經細胞生長的一種重要成分，對孩子的大腦及視力的發育有很重要的作用。
DHA重要存在於各種魚類中，2017年美國環保署和食藥局建議，兒童每周食用半斤左右的魚，《中國居民膳食指南（2016）》也建議居民的膳食中要有魚。
但是注意挑選含汞量較低的魚，如鯰魚、鱈魚、比目魚、沙丁魚、三文魚等，兒童每周還需要有一餐的深海魚。
★鉀
鉀有維持神經系統、肌肉等正常功能的作用，雖然在人體中的含量不高，但是作用卻很大。
缺鉀的寶寶可能出現精神不穩定、神經錯亂、焦慮的問題。
代表食物：紅薯、番茄、粗糧、酸奶等等。
★卵磷脂
卵磷脂是細胞膜的重要組成部分，腦神經細胞中17%~20%的成分是卵磷脂。它對大腦神經系統的正常的運作，孩子的記憶力、注意力等有很大的作用，是補腦的重要元素。
代表食物：蛋黃、堅果、海產品等。
除了飲食外，飲食習慣也很重要。
這些錯誤的飲食習慣可能導致寶寶變笨？
吃太多
孩子吃的多了，會將身體中的血液長時間集中在胃部，導致大腦的缺血，從而影響發育，是孩子變笨。
不吃早餐
有的家長很不重視早餐，早上也不願給孩子準備，可是孩子的大腦早上吸收不到營養，是很影響發育的。而且不吃早飯的寶寶精神也不太好，還會耽誤學習。
邊吃邊玩
邊吃邊玩的孩子一般難以集中注意力，時間長了，會影響腦前額葉，以後及時想集中注意力，也很難做到了。