藏在成都巷子裡的串串小店，又舊又破，但開豪車的人都排隊去吃
2020-07-30 行者無疆當那位最喜歡在成都五街六巷尋找吃食的老成都，第N次在我耳邊吹噓這家店時，我點開了大眾點評。
而在我看到這條評論後，我決定跑這趟遠路。
「丁點兒小個店，
人都坐到馬路上咯！
太誇張咯嘛！」
為吃一口串兒
我跑了12公裡
對成都人來說，想要過嘴癮，就不能跟著導航走。那些藏在小路裡頭，要人帶，看起來又小又擠又亂的鋪子，通常才是門口擠滿豪車，排很久隊才吃得上一口的王炸館子。
店家甚至不需要宣傳，也不用搞那些花裡胡哨的裝潢，就有無數的回頭客拉著自己的朋友，一邊吹噓一般人我不告訴他，一邊罵著窄車道裡的反向車，使勁要帶你去吃。
中和這家樂山油炸串串，就藏在這樣擁擠的小巷子裡，火爆異常。當初代的蒼蠅館子一個一個被無限曝光，地域小範圍人才專享的美食，才是如今成都人社交的美食貨幣。
中和人必推薦油炸串串
隨便挑不得撇
街邊停的這些車，都是大老遠跑來的好吃嘴們，成都找館子定律之一便是——味道不巴適成都人不得跑冤枉路。
而定律二——開在學校外的老店一般都是經得住考驗的gai邊贏家。
中和小學旁300米處，一個不足30平米的小店、幾張小桌子、門頭一個簡易LED店牌、露天壩壩，就能撐起整個片區的夜宵需求。
店鋪菜品碼得整齊地放在貨柜上，也不花裡胡哨，基本都是燒烤標配，而且很衛生。
生活妹替你們嘗過了，以下這幾樣，一定要點。
必點炸肉串兒
五花肉、牛肉、雞皮
生活妹平時也愛往樂山跑，這家的五花肉味道確實地道，是有點樂山那種偏甜辣的口味。
五花肉是他們家必點，為了炸出焦脆口感，所以五花肉會比燒烤略肥，一定一定一定要給老闆說炸幹一點，不然就會比較油膩。
五花肉出鍋後立刻佐以辣椒黃豆粉幹碟，可以吃出略帶焦香的香辣層次。
而牛肉提前碼了料，會比五花肉口味更重也更辣一點，但也很好吃，生活妹一次可以擼好多串！
不得不提他們家的蘸料是靈魂，幹碟特別香，以至於我都想用袋子裝點回家。
雞皮幾乎是我燒烤必點，也是整場吃下來我最最最喜歡吃的，劃重點！
烤雞皮其實很考驗師傅手藝的串兒，烤得時間太短，膩人，烤得太久，脆得失去彈性，最好是微微捲起來。而炸雞皮就不一樣了，咬下去酥脆又有嚼勁，特別夠味兒。
嘗鮮必點
油炸涼粉
涼粉成都人從小都吃涼拌居多，炸的倒是沒吃過。油炸涼粉外面卡蹦脆，裡面確是嫩的很，配上靈魂辣椒麵，也是一個新奇的菜式。
@大眾點評：橙子小七v
超爽炸滷味
滷香雞爪、滷味豬皮
強推他們家的滷煮系列！算是特色菜！
本來就滷香味十足的串兒被炸後又有了油炸的香味，辣椒混著刺激味蕾，啤酒剛好可以解辣，雞爪尤其好吃，不會很耙也不會很硬口感剛剛好。
一般的豬皮會比較膩，油炸豬皮把豬皮表皮炸得微脆，咬下去卻是略帶嚼勁的口感，特別好吃。
最適合配瓶啤酒，滷味配啤酒，嘴巴爽翻天。
素菜大作戰
水果玉米粒、花菜、香菇、魔芋、豆乾、秋葵
除了葷菜，這些素菜也不要錯過。
油炸水果玉米粒和烤玉米粒的差別不大，但都很好吃，油炸香菇和魔芋是油炸串串必點，前者可以炸得幹香，後者卻是入口即化，混著吃別有一番風味。花菜也是脆脆的，配上靈魂蘸碟，簡直太爽。
豆腐皮炸得很乾，配上幹碟，豆製品的香味被很好的展現出來。不過生活妹最喜歡的是秋葵，裡面滑滑的口感簡直叫人慾罷不能。
美食的治癒
無可替代
中和作為成都過去的航運碼頭，曾鎮上有一半店鋪都賣吃賣喝，散布著飯館、酒肆、旅館和茶館，所以中和人自古嘴巴挑，也讓中和這塊寶地盡出美食，能被中和當地人認可的餐館，一般都不得撇。
把這家店推薦給我的這位朋友說，這是他一位在中和生活了20年的朋友帶他來吃的，店面很小，不過店主做了小心思在牆上掛了西部風格的裝飾。
但奇怪的是，我們去的時候明明是小雨天，店內卻是空的，客人基本都選擇坐在路邊小壩壩上。
甚至生活妹還看到有背著包一個人跑來吃的上班族，全程不玩手機不聊天，安安靜靜地享受完，然後結帳離開。
或許生活有時候真的有點累，但美食都能在當下治癒你，而炸串兒更是讓人生起幸福感的美食～
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