現如今，過了夏季，到了秋季，很多瓜類全部上市，其中南瓜非常受歡迎，南瓜的烹飪方式非常多樣，最近家裡人的腸胃不太好，準備給家裡人做一道南瓜湯，南瓜的纖維素很高，可以幫助疏通腸道，便秘好了，讓你的腸道越來越通暢。南瓜湯雖然好吃，但是選購南瓜也有技巧，到底應該選擇黃皮還是青皮呢？今天小編就把相關的知識分享給大家，學會受益一生。
【挑選南瓜的幾個技巧】
南瓜是餐桌熱門蔬菜，比冬瓜和苦瓜還受歡迎，南瓜非常受歡迎，不管是煮，炒和蒸都非常美味，南瓜有很多品種，比方說板慄南瓜，奶油南瓜和蛇南瓜，中國的南瓜也分為很多品牌，南瓜也有好壞之分，上次一個老菜農教我幾招，幫助我選購南瓜，接下來詳細聊一聊吧。買南瓜時，挑黃皮的還是青皮的？老菜農教您一招，以後別再買錯了。
第一：看南瓜的顏色
我們選購南瓜的時候，可以通過看南瓜的顏色，來判斷南瓜的成熟度，市面上有兩種瓜皮的南瓜，一般黃皮的南瓜是成熟度高的南瓜，如果南瓜皮是綠色和青綠色，證明這種南瓜沒有完全成熟，我們可以根據自己的需求來選擇，如果想要燉湯要選擇黃皮南瓜，想要清炒要選擇青南瓜。
第二：看南瓜的外形
南瓜的好壞可以通過外形來區分，我們一般南瓜都是表面光滑，色澤出現漸變的，如果南瓜出現小斑點，不能夠證明南瓜是壞的，只是正常生長過程中被蟲咬壞，南瓜分泌一些物質保護南瓜，凝固後並不影響食用。但是如果南瓜的外皮出現破損和變爛，證明這種南瓜變質的南瓜。
第三：掐一下南瓜皮
我們市面上有老南瓜和嫩南瓜，我們可以通過掐一掐南瓜皮來判斷，輕輕掐一下就可以出現痕跡，證明這種南瓜非常嫩。如果掐起來外皮非常堅硬，證明是老南瓜，食鹽用來煲湯食用，我們在選購南瓜根據自己需求購買。
第四：拍一拍南瓜，聽一下南瓜的聲音
判斷南瓜的好壞和西瓜一樣，我們將南瓜放平用手拍一拍，看南瓜的聲音是悶聲，證明南瓜裡面的瓜肉非常結實，證明南瓜的成熟度更高，如果南瓜的聲音是蹦蹦響，證明成熟度不高。
第五：看一下南瓜的瓜瓤
南瓜的瓜瓤和瓜子有區別，如果南瓜的瓜瓤越深，證明南瓜成熟度越高，顏色越淺，證明南瓜成熟度不高，我們想要南瓜湯做出來非常甜，建議選擇板慄小南瓜，吃起來非常香甜軟糯。
我們在選購南瓜的時候，一定選擇瓜蒂非常新鮮，純天然無公害的南瓜，不要添加任何的催熟劑和農藥，為了家裡人的健康，一定要學會上述挑選南瓜的幾個技巧。
南瓜不要只看大小，還需要掌握上述幾個技巧，你們有沒有學會青皮和黃皮的區別呢？（所有圖片來自網絡）