小孩子看到直流口水的菜，麻辣鮮香過足嘴癮，非常營養下飯
2020-09-27 美食養生日記導讀：小孩子看到直流口水的菜，麻辣鮮香過足嘴癮，非常營養下飯
今天給大家介紹的是四川省的一道傳統名菜-口水雞。該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 有「名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二州」的美稱。「口水雞」這名字的來源是因為菜中有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
做法：將雞洗淨，斬成塊。鍋中加水、蔥段、薑片、料酒煮開，放入雞煮10分鐘撈出。煮好的雞立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。
紅油：起鍋倒油，待6成熱時，放入蔥姜蒜末，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後瀝出的油就是紅油。
將雞肉從冰水中取出瀝乾，切成小塊，放入盤中。 將醬油、鹽、糖、醋混合兩勺紅油，攪拌均勻後，淋在雞肉上面，即可。
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
今天就說到這，如果大家還有什麼想了解的美食做法，可以留言告訴我。對您有幫助的話記得收藏關注哦。
相關焦點
-
麻辣牛蛙的家常做法,麻辣鮮香,口水直流
麻辣牛蛙的家常做法，麻辣鮮香，口水直流牛蛙肉質彈滑，高蛋白，低脂肪，低膽固醇，營養價值很高，吃起來口感嫩滑，十分美味，不管是紅燒，乾鍋，還是辣炒，都是很好的下酒菜。廣受大家的歡迎，好多小夥伴都喜歡去飯店點上這道菜，不過就是價格有點貴，量還不多，總感覺吃得不過癮，今天小編就和大家分享一道麻辣牛蛙的家常做法，做法非常的簡單，麻辣味十足，下面一起來看看吧。 -
減肥的同時還能過足嘴癮的超低卡瘦身美食!
減肥的同時還能過足嘴癮的超低卡瘦身美食!減肥啦，要堅持跑步啦，要多看書啦等等。最讓人羨慕的還是那些狂吃不胖的人啊，說誰呢 ，當然不是你，誰誰心裡有數。 從明天開始減肥」是我的口號，但也從沒實施過的口號。 -
天冷了,這些零食要多吃,比正新雞排便宜,囤上一箱過足嘴癮!
尤其是現在天氣冷了，即便是坐在那裡不動，一會就會覺得嘴巴特別想吃東西，而這時候來上一點美味的小零食就非常完美。零食有很多，像日常的花生瓜子是經典，不過吃多了也會很膩的，像三隻松鼠、來伊份這種有實體的價格則比較貴，作為一個學生黨或者打工人真心吃不起啊。還好萬能的某寶美味零食千千萬，很多比正新雞排的價格都便宜，好吃又營養，囤上一箱過足嘴癮！ -
麻辣鮮香的蝦尾,聞過口水決堤,吃完靈魂顫抖,一盤過完夏天的癮
又到了六月份一年四季中炎熱的季節，天氣越來越熱，而隨著各種堂食的開放，夜宵攤的開張，生意也越來越火爆，尤其是各類做小龍蝦的店鋪或檔口，都排著很長的隊伍，隔著幾十米都能聞到小龍蝦麻辣鮮香的味道。每年最期待的就是六月份的到來，能狠狠地吃上幾盤蝦尾。 -
一道香氣十足的紅燜豬腳,看到就口水直流,超級下飯!
一道香氣十足的紅燜豬腳，看到就口水直流，超級下飯！各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！想必大家對豬腳已經非常熟悉了，是不少小夥伴們的最愛啊！今天就教大家製作一道香氣十足的紅燜豬腳，看到就口水直流，超級下飯！ -
麻辣鮮香口水雞,營養美味大盤雞,用雞腿製作,就是這樣簡單
口水雞是一道四川風味菜，菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意。口味麻辣鮮香，雞肉鮮美嫩滑，鮮美而不膩，是家家戶戶都愛做的家常美味。口水雞不僅僅是很好吃的菜餚，其實它也是一種有著很高蛋白質的肉食，更加要說的是雞肉本身的脂肪含量是比較低的，還有著豐富的胺基酸，雞的肉富有營養，有滋補養生的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。今天要製作的這道美味，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，色香味俱全，不管是過節，還是平時吃，大家都喜歡這樣做呢。 -
教你1分鐘製作地道四川涼拌豬肉,麻辣鮮香,直流口水
一到7月，你的胃口是不是一點都不好，吃啥啥不香，吃炒菜嫌熱得慌，不妨來點地道的四川涼拌豬肉，麻辣鮮香，光是看圖片就能讓人口水直流，如果你再斟上一杯小酒，嘖嘖，這生活簡直過得有滋有味啊。做這道菜一定要注意些細節，就是豬肉一定要選精瘦肉，並且是背柳肉，這樣肉質十分脆嫩，一點都不卡牙齒。配料一定少不了香芹和白芝麻，它們兩個是這道菜的靈魂，注意香芹要選用那種連杆都是整體綠色的，白色杆千萬不能選，不然一點香味都沒得。 -
教你製作口水雞,麻辣爽口,雞肉嫩滑,吃起來超過癮
教你製作口水雞，麻辣爽口，雞肉嫩滑，吃起來超過癮口水雞這道菜是川菜中比較有特色的菜餚了，看著名字就想流口水，家中有個喜歡吃辣的兒子，當然各種川菜中的菜品我都喜歡做給他吃，在廚房裡我什麼風味都掌握的差不多了，這道菜我雖然做的不算正宗，但是味道也是不錯的 -
川菜自貢冷吃兔的做法,麻辣鮮香,隔著屏幕口水直流
正文：四川自貢是個非常有特色的地方，川菜是國菜的代表，而自貢菜是川菜的代表，自貢菜是川菜的靈魂。自貢最出名要數冷吃兔了，在自貢，家家戶戶都有冷吃兔，有客人的時候取出一點吃，非常的方便好吃。自貢出遠門除了行李，必帶的就是冷吃兔了。 -
口水雞的正宗做法,麻辣鮮香,吃一次就讓人念念不忘
今天突然想吃口水雞了，想想都覺得好香，嘴饞得直流口水。口水雞是四川傳統菜，麻辣鮮香，非常下飯，做口水雞，我可以吃兩碗米飯。怎麼樣才能做出來最正宗的口水雞呢？今天林琳就給大家分享，一起來看看吧：1、將姜切成薑片，蒜4瓣切末，大蔥半根切成段。 -
金針菇不要再涮火鍋了，放幾張豆皮牙籤扎一紮，麻辣鮮香下飯開胃
說到金針菇大家第一印象就是涮火鍋和麻辣金針菇，大家都很喜歡，其營養豐富、價格低廉一直佔據老百姓的餐桌，今天我們來分享一個金針菇的新吃法，麻辣鮮香、下飯開胃非常好吃。鍋中放入少許食用油，放入郫縣豆瓣醬、豆豉、炸出紅油放入蔥姜蒜、胡椒粉、鹽、雞精、生抽、糖，然後放入豆卷，再放入清水沒過豆卷燉 -
家常麻辣口水雞,這樣做太好吃了,每一口都超過癮!
家常麻辣口水雞，這樣做太好吃了，每一口都超過癮！雞肉是我們平時經常吃的一種肉類，不僅烹飪方法多樣，而且吃起來都很美味。今天教大家的這道菜叫做麻辣口水雞，用料簡單，一學就會，每吃一口都超過癮！4、將攪拌好的料汁均勻澆在雞肉上，最後再撒上蔥花，麻辣鮮香的口水雞製作完成。圖片來源於網絡，如有侵權，聯繫作者刪除 -
麻辣口水雞,光聽名字就好吃的菜,簡單易學哦!
導語：麻辣口水雞，光聽名字就好吃的菜，簡單易學哦！「口水雞」是四川名菜，是一道涼菜，不只有辣味，亦帶麻香。菜名來歷很簡單，就是有人看到此菜色香味俱全，味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。一傳十，十傳百，最初是誰命名的已無從查證。 -
廚師長教你麻辣豆腐的正確做法,色澤紅亮,麻辣鮮香,下酒又下飯
廚師長教你麻辣豆腐的正確做法，色澤紅亮，麻辣鮮香，下酒又下飯豆腐的營養價值其實非常的豐富，價格也比較便宜，不管是燉著吃還是煎著吃，都非常的美味好吃。豆腐的做法有很多，但是我比較愛吃麻辣豆腐這道菜，每次去飯店吃飯時都會點上一盤麻辣豆腐，特別的美味下飯。麻辣豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，它的味道，麻辣鮮香，香氣撲鼻，吃上一口讓人瞬間胃口大開。 -
非常美味的麻辣杏鮑菇,麻辣鮮香,非常下飯,喜歡的趕緊試一試!
菌菇類是很多人都非常喜歡吃的，那麼有很多菌菇，其實小編也分不太清楚，小編就特別喜歡吃香菇，認為不僅口感好，而且味道特別的香，那麼要說到更加好一點的就是重陽菌了，這個味道真的是非常不錯，而且用來燉湯也是非常不錯的，重陽菌非常的有營養，所以很多老人小孩都是很喜歡吃的，不過我們今天要學習的是另外一個菇類 -
口水雞最簡單的做法,麻辣鮮香,雞肉嫩滑,訣竅就在這裡!
口水雞最簡單的做法，麻辣鮮香，雞肉嫩滑，訣竅就在這裡！口水雞在四川當地知名度很高，以味道爽口為特色，製作方法新穎獨特，雞肉吃起來一點不油膩。很多飯店都有口水雞，其實，做法也是比較簡單的，這裡我們來看看口水雞的製作流程吧。如何製作口水雞好吃：需要我們提前準備好材料，準備一隻鮮嫩的雞，然後適量的蔥、適量花椒、大蒜、小米椒、花椒油、辣椒油、白糖、還有熟花生，包括熟芝麻。 -
土豆燒雞家常做法,簡單美味,看到直流口水
土豆燒雞家常做法，簡單美味，看到直流口水土豆燒雞是一道非常常見的美食，營養豐富，味道非常好，頗有大盤雞的味道，但是又各有千秋，受到大家的喜愛，小編也是非常喜歡，經常做給家人吃，今天為大家帶來這道土豆燒雞的家常做法，非常簡單，下面一起來看看吧。 -
廚師長教你麻辣豆腐的正確做法,色澤紅亮,麻辣鮮香,下酒又下飯!
豆腐的營養價值其實非常的豐富，價格也比較便宜，不管是燉著吃還是煎著吃，都非常的美味好吃。 豆腐的做法有很多，但是我比較愛吃麻辣豆腐這道菜，每次去飯店吃飯時都會點上一盤麻辣豆腐，特別的美味下飯。 -
口水雞的做法,雞肉是關鍵,醬汁是其次,口感鮮香麻辣肉質爽滑!
口水雞是四川特色的小吃之一，特點是麻辣鮮香、肉質鮮嫩爽滑，好些人做的不好吃，主要原因有以下兩個：一不懂得怎麼配醬料，有些商家把它搞的特別神秘，其實只要辣椒油足夠講究，其它方面都非常好解決，二是雞要足夠優質，哪些養2-3個月的三黃雞是絕對不行的，必須得挑選哪些沒有下過蛋的土公雞來做。 -
超簡單的家常口水雞腿做法,皮脆肉嫩,麻辣鮮香,節日家宴做一盤
本期導讀：超簡單的家常口水雞腿做法，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，節日家宴做一盤口水雞是一道四川風味菜，菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意。口味麻辣鮮香，雞肉鮮美嫩滑，鮮美而不膩。是一道下酒涼菜。