潮人說
現在小吃街上啥子天南海北的都有
但是要說哪種是
最老資格、最受吃貨歡迎的小吃？
必須是炸土豆！
不然你摸著良心想一哈
當年小吃街還沒得這麼多花樣的時候
你在校門口吃了好多碗？
幫同學打包了好多份？
這份榮譽，非它莫屬~
這家開在成都九中附近
已經屹立11年之久~
九中的學生從小吃到大
有些娃娃都而立之年了，還忘不掉這家的炸土豆
他們家最大的特色就是：
重油、重料、重辣！
狼牙土豆切得很厚實
油鍋滾炸的時間把握得非常好
吃起來不僅脆還有一份韌性
折耳根、芹菜、泡椒、小米辣量不夠可以加~
土豆吃完，千萬不要放過底下的調料
折耳根拌著醬料吃
饞哭隔壁學校的小孩！
除了炸土豆，這裡的炸五花肉也值得一試
五花肉下油鍋升華之後變得很有嚼勁
不是那種炸了就脆脆的沒有啃頭
吃的時候用牙齒用力撕~越嚼越香！
雖說是主打賣魷魚，但是...
他們家超級好吃的魷魚土豆千萬不要錯過！
他們家最大的特色就是：
每一根土豆都有一股海鮮味~
醬香濃鬱！
土豆還是保持根根有型的波浪狀
但是一口下去灰常綿軟化沙
每一根都裹滿了秘制醬汁
鹹甜適中，醬香濃鬱~
魷魚土豆可以單點也可以做成蓋飯炒麵
一份魷魚土豆裡面有兩串魷魚
分量稍微少了點，不過炒製得很嫩很Q彈
裹滿了濃鬱的醬汁全是海鮮味~
有些人偏愛炸土豆外皮有焦脆那種
這家的大鍋洋芋就是~
他們家最大的特色就是：
外皮有薄薄的焦脆，非常酥脆幹香！
有點像薯條的感覺，但是比薯條更酥脆
土豆炸起鍋後，只撒上辣椒麵花椒麵些~
保持了幹香的口感
辣椒麵等調料均勻點綴每一根土豆
咬一口外面酥脆裡面化沙
回味中帶有麻辣與鹹香~
他們家還有秘制小酥肉值得一嘗
用正宗五花肉炸制，肥瘦適宜hei巴適~
撒點椒鹽拌著吃越嚼越香！
開在綠樹成蔭的老街道東風路上
主打的是缽缽雞
但是他們家的「外婆土豆」卻很有名
採用的是鍋巴土豆的做法
他們家最大的特色是：
焦脆厚度硬度適中、內裡綿軟，
芝麻香濃鬱！
坨坨土豆外皮不是那種梆硬的焦脆
厚度適宜，硬度適中~
咬起來還有一點綿綿的感覺
糖醋醬汁浸滿每一塊土豆
焦黃的色澤看起來就很有食慾
表面芝麻撒得hei多
端上來就有一股濃鬱的芝麻香氣~
又是一家開在學校外面的鍋巴土豆
在石室中學附近~
他們家最大特色就是：
每一塊土豆都有很厚的焦脆！
他們家的土豆油炸的時間比較久
顏色金黃，焦香撲鼻~
焦脆很厚實，每一口都嘎吱嘎吱
牙口好、愛吃焦脆的同學有福了
調料沒得湯湯水水，比較乾爽
表面撒的花生碎和大頭菜顆粒很多
還有折耳根香菜都是碎碎的，拌起hei香~
炸土豆各有特色~
你們最愛哪種？
如果沒吃到你心中那家
那拜託這位同學幫我打包一份！
我馬上來吃~
文 | 芋頭 圖 | 兔子
潮妹兒吃成都出品
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