很多人都會困惑於魚香肉絲裡為什麼沒有魚，其實小編也不知道，有點類似於老婆餅裡沒有老婆，紅燒獅子頭裡沒有獅子吧。那麼魚香肉絲裡面到底有什麼呢？小編來告訴大家，魚香肉絲裡主要有瘦肉條，胡蘿蔔絲、木耳等，它的色澤亮麗，肉絲口感柔滑軟嫩，配料脆嫩，是一道很不錯的下飯菜。
很多朋友應該也都做過這道菜，你做出來的味道可好，是不是肉絲不嫩滑，味道也不夠香？今天小編就教大家簡單又好吃的魚香肉絲的做法吧，做出來的成品絕對跟餐館裡的不相上下，讓你吃到連湯汁都不剩。接下來就看看怎麼製作這道嫩滑的魚香肉絲吧！
便利蜂購買的食材：
瘦肉250克、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、青椒40克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋20克、醬油15克、料酒15克、鹽1克、水澱粉10克、清水20克、蔥姜蒜末適量
做法步驟：
1、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。
2、瘦肉洗淨切絲，並用鹽、胡椒粉、料酒、蛋清和澱粉上漿醃製10分鐘。
3、豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末。
4、取小碗，用白糖、香醋、料酒、鹽、醬油、少量清水、水澱粉兌成一個芡汁。
5、坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用。
6、原鍋放少許油，把胡蘿蔔炒一下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油。
7、下蔥姜蒜末和其他配料一起炒熟。
8、下肉絲一起翻炒均勻。
9、最後一步倒入兌好的小碗汁炒均勻，出鍋。
經濟又簡單的魚香肉絲就做好了，十來塊錢就可以吃到這道美食了，葷素搭配，營養豐富，而且超級的下飯，不知道晚餐吃什麼的，可以考慮一下這道美味的魚香肉絲，還在等什麼，還不趕緊行動起來，回家花個十來分鐘就可以做出來了，和你的家人一起分享，保證這道菜男女老少都很喜歡！