轉眼間冬季就來了，北方地區很多地方都開始供暖了，北方地區的農村地區居民都開始把夏季種植的蔬菜都已經囤積好了。冬季南北方地區居民的蔬菜價格差別是很大的，相對於南方地區來說要高很多，在城裡生活的居民沒有太明顯的感覺，可是生活在農村地區的居民就不一樣了，他們生活是很節儉的，基本上都不捨得買菜吃，都是靠夏季家裡的生產的蔬菜過冬，那麼冬季北方地區的居民靠什麼蔬菜來過冬呢？
北方地區冬季的寒冷相信不用給大家具體地描述了，天寒地凍時特點蔬菜是根本就不會生長，基本上很多青菜都是在大棚裡種植生長，但是對於普通家庭的農民來說大棚的造價要高很多，一般家庭是不會為了吃點蔬菜而建造一個大棚的，有人說可以從南方地區把蔬菜運過來，可是高額的運費要比建造一個大棚還要高，而且運輸過程中還會有損失，運過來基本上也沒有那麼新鮮了，下面我們來看看有哪些蔬菜。
一、大白菜
在北方地區最有特點的蔬菜就是大白菜了，幾乎每家每戶到了種植大白菜的季節就會種植一些大白菜，等到白菜成熟的季節會把白菜儲存在自家的地窖裡面，如果自己種植的大白菜不夠的話，在其他的村民家裡購買一些存放起來也就夠吃一個冬天了。
北方地區對白菜的吃法是有很多種的，炒著吃、燉著吃、切碎做餡等很多種吃法，可以說已經把大白菜的吃法開發到了極致，也不是說就只吃這一種菜肯定還是有其他的菜品。
二、土豆
說起土豆南方地區和北方地區的吃法差別還是非常大的，和白菜一樣都是北方地區居民過冬的硬菜，土豆的吃法南北方地區的差異也是有很大區別的，北方地區大多以炒和燉兩種吃法為主，南方地區就不一樣了。相對於儲存方式來說和大白菜是一樣的，但是土豆要比大白菜的儲存要更容易一些。
三、南瓜
南瓜雖然在日常生活中並不是經常食用，但是幾乎每家每戶都會儲存幾個，想吃的吃後就會和街坊鄰居一起分一個南瓜蒸著吃了，相對於以上兩種蔬菜來說南瓜更好儲存一些，但是一般家庭儲存的數量都不大。
四、蘿蔔和蘿蔔乾
蘿蔔有很多種，在北方地區儲存方式和土豆是一樣的，還有一些居民把蘿蔔用專門的工具做成長條然後進行晾曬，水分蒸發掉之後在儲存起來，等到吃的時候提前拿出來用溫水浸泡兩個小時，既可以燉著吃又可以炒著吃，在農村地區乾菜太多了，以前小的時候幾乎天天吃都已經吃膩了，可是現在隨著年齡的增長離開了農村很多菜都吃不到了，還是非常讓人懷念。
五、幹豆角
豆角有很多種，南北方地區的吃法也是不一樣的，南方地區由於氣溫的差異有些地區是可以一年四季種植的，北方地區夏天幾乎每家每戶都會種植一些豆角，而且種植的方式很簡單，但是北方地區的冬季是沒有辦法種植的，而且冬季豆角的價格會隨著市場的變化價格有時候會很高。
這個問題是難不倒廣大人們智慧的，夏季豆角產量多的時候會把豆角晾曬起來或者是放在冰箱裡趁著新鮮的時候冰凍起來，等到冬季想吃的時候在拿出來吃。幹豆角的吃法可能要比冰凍的要麻煩一些，不僅要用水泡一下還要蒸一下才可以吃。
六、粉條
說起這個粉條南北方的差異還是蠻大的，品種對樣但是在北方地區的粉條吃的比較多的就是紅薯粉，平時家裡燉菜多時候放一點粉條，最常見的就是大白菜，而且北方地區乾菜比較多，各種乾菜和粉條一起燉起來是很香的。
在北方的農村地區居民不願意花錢買菜還是價格的問題導致的，但是現在隨著社會的發展，人們的生活水平不斷的提高，相對於以前來說，人們的開始和城裡一樣去超市購買一些新鮮菜品吃。
今天我們分享的話題是【冬季，北方農村地區居民靠吃什麼菜過冬】大家對此有什麼看法可以在下面留言、分享、關注、交流！
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