被「致癌」的中國人:這些謠言裡,你被哪一條騙過?

2020-11-22 騰訊網

最近,浙江杭州有一個老人聽信美國洋大夫的建議,使用「低碳水化合物飲食法」進行抗腫瘤治療,老人每個月都會請美國專家把調配好並製成粉的營養粉寄過來,試圖通過這種方法「餓死腫瘤」。誰知,在食用營養粉代替一日三餐有一年後,一米七的老人體重竟然降到只有60多斤。最終,這位不幸的老人成為謠言的犧牲品而離家人遠去。

在生活中,大家經常會看到各種各樣的謠言,如果無法分辨這些謠言的話,就會造成各種各樣的悲劇。下面,我們就來來盤點下各類癌症謠言。

癌症謠言1:適度喝酒,有益健康?

毫不誇張的說,這是一句專坑中國人的「健康建議」。藉由這句流傳甚廣的廣告詞,酒廠和酒友們還順理成章形成了更多「飲酒健康論」。

例如紅酒,就有紅酒中富含葡萄精華白藜蘆醇,具有抗氧化、抗衰老甚至抗癌的功效;不僅如此,每日來上一小杯紅酒對心腦血管疾病也有好處,可以軟化血管,預防心腦血管疾病的說法。而茅臺也有可以預防肝癌的流言,喝茅臺防肝癌甚至一度成為熱搜詞彙,隨著茅臺的股價一路飆升。

而事實上,不分貴賤,所有酒精都可以軟化血管,預防心腦血管疾病。這是不是意味著喝酒是好事?且慢,酒精被世界衛生組織(WHO)列為「一級致癌物」,有著確鑿無疑的證據,在美國臨床腫瘤協會與歐洲抗癌指南中,更是明確指出:每一滴你攝入的酒精都在增加你的患癌風險!

酒精軟化血管的作用,在明確的致癌風險(全球三分之一的肝癌都跟酒精有關)面前不值一提。適度喝酒,有益健康,還是早點從腦海裡忘了吧。

癌症謠言2:大麥草汁防癌抗癌?

在所有飲品中,大麥草汁也是謠言的重災區。

對於謠言來說,中國人的想像力是無限的,大麥草汁就是其中的典型代表。「震驚!患癌老太把這個榨汁喝,竟痊癒!」「科學重大突破!大麥草汁攻克癌症!」類似這樣的標題,在朋友圈傳播的風生水起,相信不少咚友都有幸品嘗過大麥草汁的滋味。

然而真相是,大麥草汁僅僅是種普通的植物,可以補充一定維生素與植物纖維。別提各種各樣神奇的營養物質,離抗癌功效也還有很長的一段路要走。指望大麥草汁抗癌,不如在飯桌上多吃幾口青菜。

癌症謠言3:千滾水致癌,隔夜茶致癌、陰陽水致癌?

所謂千滾水,是指反覆燒開的水,隔夜茶顧名思義指的是泡茶超過一夜的茶水,陰陽水指的是滾水與涼水摻在一塊喝,喝這些水其實都不會致癌。

對千滾水與隔夜茶的致癌風險,其實都是源於對亞硝酸鹽的擔憂。千滾水與隔夜茶確實都存在亞硝酸鹽增高的問題,但這個增高的範疇依然是控制在安全標準之內的(也就是每天標準飲水量10倍的喝,亞硝酸鹽也在標準內),距離「致癌」,或是導致其它問題,都遠遠談不上。畢竟離開劑量談毒性,都是耍流氓。

自來水中存在部分硝酸鹽,在「千滾」的過程中會因反覆沸騰,在低氧環境中轉化為亞硝酸鹽。但即使將一壺自來水反覆燒開20次,部分硝酸鹽發生了轉化,亞硝酸鹽升高的數量也極為有限。不足日常攝入量上限的3%。

況且這還只是自來水。經過處理的礦泉水與純淨水的亞硝酸鹽含量只會更低。真要反覆燒開1000次?那需要先承包一個水站。

隔夜茶同樣如此,超過8小時的茶水中亞硝酸鹽含量會微量上升,上升程度還比不上剛剛提到的千滾水。

至於陰陽水致癌的道理我更是至今沒有理解,難道熱水與冷水的混合會產生魔法效應?

反而需要提醒大家的一點是:經常喝燙水(高於65攝氏度)是會增加患癌風險的!喜歡喝熱茶、麻辣燙、火鍋的注意咯!

癌症謠言4:大蒜、秋葵、紅薯能抗癌?

提到防癌,恐怕被說起最多的就是各類蔬菜了。隨便在微信裡一搜,「抗癌食物排行榜」第一名鐵定是紅薯,榜眼和探花不一而足,但總是少不了秋葵、大蒜這幾個常客。

蔬菜真的能抗癌嗎?答案是不能,目前並沒有任何嚴謹的科學數據證明他們有抗癌功能。所謂的「抗癌食譜」,可能更多是蔬菜商家們玄乎的「玄學營銷」。

癌症謠言5:豆腐、豆漿等豆製品會導致乳腺癌?

乳腺癌是中國女性40歲以前最高發的疾病之一。對於乳腺癌而言,雌性激素是明確的高危因素。江湖傳言中,豆腐、豆漿等豆製品中富含「雌性激素」,過多食用會增高乳腺癌的發病風險。

事實上,豆製品中富含的物質叫做「大豆異黃酮」,常常被大家誤解為「植物雌激素」,豆腐、豆漿等豆製品可以說被「植物雌激素」這個名頭害慘了。目前沒有任何證據說明食用豆製品會增加患乳腺癌的風險,無論男女都可以放心食用。

癌症謠言6:各類保健品可以抗癌?

蟲草、阿膠、靈芝孢子粉、燕窩等保健品,常常被冠以「抗癌聖品」的名頭,甚至在部分患者眼中,這些保健品甚至遠比抗癌藥物本身更具有療效。

蟲草一直被視為抗癌保健品之首。關於蟲草的種種研究論文不勝其屬。蟲草素、透明質酸等物質被視為蟲草的抗癌效果的體現。然而就在2017年,國家食品藥品監督局發布了《關於冬蟲夏草重金屬超標的警示》,明確將冬蟲夏草歸為食品範疇,並警示冬蟲夏草的重金屬超標風險。參考文章:起底中國式騙局:冬蟲夏草,資本追逐下的一場醫學鬧劇

阿膠、靈芝孢子粉、燕窩等保健品同樣如此。從營養價值與抗癌效力等方面上而言,一頓營養均衡的飲食可能效果更佳。

癌症謠言7:「酸性食物」導致癌症?

有些癌症的謠言毫無科學依據,如「酸性食物導致癌症」就是。這一觀點認為有些「酸性食物」會導致人的血液變酸,繼而增加患癌症的風險。因此要多吃健康的「鹼性食物」,比如綠葉菜和水果(包括酸酸的檸檬)。

事實上,這套偽科學理論創始人Robert O. Young早在2018年11月就被美國官宣破產。Robert O. Young是美國著名的江湖醫生,沒有學歷和製造,編造了「小蘇打治百病」、「酸性體質」等理論,其撰寫的《pH值奇蹟:平衡飲食,恢復健康》的書,提倡鹼性飲食療法,聲稱可以「減肥」、「治糖尿病」、「治療愛滋病」、「治療癌症」,該書不僅成為2002年美國最賣座的書,還被翻譯成18國文字,在全球大賣。

2014年,美國加州醫學委員會開始對他進行調查,結果發現,Robert O. Young只有高中學歷,也沒有行醫證。2017年7月,加州當地法院指控Robert O. Young「非法行醫」,然後他被判入獄8個月。2018年,Robert O. Young又被法院判決賠償受害人1億美元,這場鬧劇才算結束,其創造的偽理論也破產。

癌症謠言8:自來水中的氯可致癌?

「用鍋蒸煮東西時,一定要用開水,或是過濾後的水。因為如果直接用自來水,自來水裡有氯,加熱後,由於蓋著鍋蓋,氯全部包覆在食物上,而氯有致癌的危險。」這則謠言在朋友圈裡廣為流傳。

加氯是目前最常用且安全性很高的自來水滅菌手段。在國際癌症研究中心的「致癌分類」中,氯與咖啡因同級,也就是說「目前尚無足夠資料來確定該物質是否為人類致癌物」。水中氯含量超過每升2毫克時,多數人就能聞到。而世衛組織標準為每升5毫克,因此只要沒有聞到或嘗出自來水中的氯味就不用擔心。

癌症謠言9:五行蔬菜湯防癌又治癌?

該湯的五種蔬菜有五種顏色,分別代表木、火、土、金、水五行。在人體中分別對應肝、心、脾、肺、腎五臟,服湯後便能平衡五臟,讓癌細胞的活動在三天停止,一個月內機能恢復。

但事實上,從營養來看,五行蔬菜湯所選用的材料的確都有一定的營養價值,但卻沒有藥用價值,說它能治癌是無稽之談。

癌症謠言10:打蠟蘋果致癌?

「千萬別再買這種蘋果了!毒了孩子,害了家人!」一份來歷不明的流言讓人們對蘋果產生懷疑,帶來恐慌。

但事實上,給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法,在美國、日本、歐洲等地,水果打蠟都有成熟的工藝和法規。中國《食品添加劑使用衛生標準》,也是允許給鮮水果表面打蠟的,但必須使用規定的添加劑,適量添加。如果還不放心,可以清洗或去皮食用。

癌症謠言11:可樂致癌?

可樂致癌的說法最早來自美國的民間組織公眾利益科學中心(CSPI),它稱可樂中的焦糖色素含4-甲基咪唑,並稱這種物質可能致癌。

科學界對焦糖色素的安全性研究相當充分,美國和歐盟等國家把它作為很安全的食品色素。至於其副產物4-甲基咪唑,美國食品藥品監督管理局評估後不認為這種物質能給人體健康帶來威脅,只有當一個人每天喝1000罐以上的可樂時,才能引發致癌風險。

癌症謠言12:蘑菇重金屬超標緻癌?

網上曾流傳,一份來自瑞士蘇黎世大學的研究說,蘑菇雖好,但它對鉛、汞等重金屬的富集能力強,最多可達到100多倍。

和某些食物相比,蘑菇富集重金屬的能力確實高。但蘑菇內含有多糖,這種成分可以抑制重金屬的解離,使之在體內無法成為離子,因此很難被腸道吸收。所以即使人吃了蘑菇,對人體產生的影響也比較小。

癌症謠言13:純天然無公害就是好的?

很多人受宣傳影響,都覺得人工的東西不如天然的東西好,但事實上很多有毒的都是天然的。

在比利時,有一群女性莫名其妙地出現了急性腎衰竭,後來才發現她們都在吃一種中草藥減肥,該中草藥後來被發現含有馬兜鈴酸

馬兜鈴酸毒性很大,能夠直接刺激基因突變。它也是現在世界上已知的化合物裡面引起突變最多的物質之一,甚至超過了吸菸。

在中國,肝癌患者非常多,佔了全世界一半以上的數量,而且中國的肝癌患者裡有很大一部分都攜帶馬兜鈴酸突變。很多人為了保肝就會去吃一些中草藥,結果一些中草藥裡正好含有馬兜鈴酸,就會造成刺激。

癌症謠言14:味精超過100℃會致癌?

味精這幾年來多次因「有毒、致癌」被人們質疑,就是因為「味精溫度只要超過100℃,就會發生變性,形成有毒的焦穀氨酸鈉」的傳言流傳很廣。

但至今沒有任何研究證明,吃適量的味精會對人體產生危害,「味精緻癌」更是無從談起。由於味精的溶解溫度在70℃-90℃左右,所以,建議大家不要在滾沸的鍋中加入,即將出鍋時加入適量的味精即可。而在做涼拌菜時,建議先溶解後再加入。

癌症謠言15:檸檬水可防癌?

網絡上關於「檸檬泡水可以防癌」的文章已經屢見不鮮,再加上國外某機構發現「檸檬中的某某成分比化療藥物高效10000倍」,「這些秘密被各醫藥公司諱莫如深」等群眾喜聞樂見的宣傳用語,讓檸檬水防癌的流言廣為流傳。

雖然有些科學實驗的確顯示檸檬中有某些成分「可能具有防癌作用」,但這些研究還遠遠達不到可以支持「檸檬水防癌」的論斷。只是和各種含糖、碳酸飲料相比,檸檬水相對更健康,但要指望它抗癌就有困難了。

這些有關癌症的謠言,你中了幾條?

面對癌症,科學預防,規範治療,才能遠離癌症困擾!

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