又到了冬
海參捕撈的季節，記者昨日跟隨海參養殖戶和「
水鬼」（海參捕撈員）一起來到膠南海參養殖區，實地探訪海參捕撈的全過程。由於夏季水溫過高，加上雨水太多等方面原因，今年冬海參產量下滑三成，收購價格也上漲了兩成多。除此之外，由於工作危險，如今即使月薪3萬元也難招到捕撈海參的「水鬼」了，海參捕撈行業陷入了窘境。
探訪 一天最多撈千斤海參昨日上午，記者跟隨海參養殖戶和 「水鬼」徐全水來到位於膠南泊裡鎮石崖村的海參養殖區。養殖區一眼望不到頭，被分割成一片片的水域，水面下就生活著有「補品之王」之稱的海參。
「海參夏眠結束後，會隨著水溫降低大量出來覓食，現在正好是海參個頭最大、肉最多的時候。」徐全水說，再過十幾天，冬海參就會大量上市，市民可以買到新鮮的海參了。徐全水先套上了潛水服，再戴上潛水鏡，用皮管子將前面的洞口勒緊，然後戴上腳蹼和呼吸器，手裡拿著裝海參用的網兜，一個猛子潛入水中，很快就不見了蹤影。「捕撈員需要下潛到海面下七八米深的地方，一次要將網兜裝滿才上來，一網兜可以撈五六十斤，價值四五千元。 」養殖區負責人尹寶昌介紹，一般的捕撈員一天可以捕撈五六百斤，效率高的可以撈出上千斤。
半小時的時間，徐全水就撈了滿滿一網兜的海參上來。記者看到，海參平均長度在20釐米至30釐米，有巴掌大小。
行情 熱死三成價格漲兩成多今年43歲的徐全磊養了20多年海參，有200多畝海參養殖池，今年的情形讓他難以樂觀。徐全磊指著一片40多畝的養殖區說，由於今年夏季水溫太高，導致不少海參被熱死，「海參最高可以忍受33℃的高溫，超過這個溫度就會死亡。 」「我這個靠海近的海參池子還好些，有的池子海參大片熱死，直接爛在了池底，水都變渾了。」提起幾個月前的情形，徐全磊仍難掩心痛。此外，由於今年雨水較多，導致養殖池鹽分濃度降低，很多海參由於缺乏鹽分也死亡了。
「今年比往年減產三成，靠近海邊的養殖池還好些，離海遠的養殖池損失慘重，有的養殖戶血本無歸。 」徐全磊說，有個朋友東拼西湊了一千多萬投了進去，沒想到幾乎血本無歸，「這個行業遠不如想像的那麼好，裡面的風險太大了。 」
由於海參減產，加上人工等成本的上漲，導致今年海參的收購價漲了兩成多。去年同期，剛捕撈上來的海參收購價為70多元/斤，如今已經漲到了90元/斤。
無奈 月薪3萬招不到「水鬼」徐全水從18歲就開始當「水鬼」，到今年幹了整整30年，他既有自己的養殖池，也兼職幫其他養殖戶撈海參，「準備今年就退休不幹了，年紀大幹不動了。」由於長年風吹日曬，徐全水看著比實際年齡大不少。徐全水平時要照看自己的海參池子，只是在收穫季節會幫助其他養殖戶捕撈。 「水鬼」不是什麼人都可以幹，這是一個技術性很強的行當，不僅要能吃苦，還要有豐富的海下作業經驗，普通人下去可能連命都會搭上。
除此之外，幹這行還會落下一身的職業病，例如關節炎等。正因如此，「水鬼」這個行業收入很高。海參捕撈季一般3個多月，捕撈一斤海參提成2元，一名「水鬼」平均一天可撈500斤，一個月下來就是3萬元，3個多月就可以賺到10萬元，比很多白領一年賺得都多。
雖然收入很高，但這些年「水鬼」這個行當卻越來越難招人，只有原來那幫老人在堅守。 「太遭罪了，每天要在海水裡泡上10個小時，現在年輕人都吃不了這個苦。 」對於這個行業的未來，徐全水充滿了悲觀。
專業經紀人年入20萬記者採訪發現，圍繞海參已經形成了一個完整的產業鏈，養殖戶、採購商、經銷商、捕撈員等，都從這個行業分一杯羹，由於大量個體養殖戶的出現，如今海參養殖開始走合作社的道路。老尹家海參總經理尹寶昌告訴記者，原來他們都是自己承包大片海域，然後購買參苗、僱人養殖，但這種方式耗費太多的人力物力，效果反而不好。如今，他們和大批的散養戶籤訂了合作合同，海參養殖過程和質量由養殖戶負責，生產加工企業負責採購，這樣就調動了養殖戶的積極性，也降低了企業的風險。
在此基礎上，誕生了一個全新的職業——海參經紀人。由於養殖戶眾多，採購企業無法派出眾多的人手去收購，就依靠經紀人來收購，企業只負責加工銷售。海參經紀人每收購一斤海參可以提成2元，一年下來僅靠這一項就可以賺20多萬元。但這個高薪的工作並非什麼人都可以幹，需要多年積累的專業知識，還要跟養殖戶們搞好關係。
記者 李德銀