廣東的冬天也是比較乾燥的，乾燥的時候會讓人特別想要多喝些溫水，家庭主婦們都會叮囑家裡的熊孩子要多喝溫水，喝溫水的好處一個是能滋潤咽喉，二是能給五臟六腑補充水分，只有生津才不會覺得口渴。
除了多喝溫水，乾燥的天氣下，可以在溫水中適當加些蜂蜜，溫水衝泡蜂蜜有淡淡的甜味，同時能讓脾胃更滋潤，但有些特別小的孩子不適宜經常飲用蜂蜜水，這個時候還是用一鍋清甜滋潤的廣東靚湯替代蜂蜜水，或許更能滋潤脾胃吧。
今天小編要和大家分享的廣東靚湯，許多媽媽都喜歡煲，超市也有，而且搭配好的湯料做法簡單，只需要準備好瘦肉或者骨頭即可。這湯料裡有海底椰和響螺肉，什麼是海底椰？其實海底椰並不是椰子，它是一種和椰子相似的棕櫚植物的果實，有清熱、潤肺的作用，海底椰在廣東人眼裡，是特別清潤的湯料食材，一般在秋冬季節常用，有乾貨製品也有冷凍的海底椰，搭配海底椰的一定會再準備一塊響螺肉，響螺肉是一種水產貝類生物海螺的肉，含有豐富的蛋白質、胺基酸和無機鹽以及多種維生素，常用響螺肉煲湯，有鎮靜安神的作用。
海底椰響螺湯在冬季乾燥的時候喝還非常潤肺，孩子老人也不會因為氣候乾燥或者飲食上火容易痰多咳嗽，所以也是我家最近常煲的湯水之一。
【海底椰響螺無花果煲豬骨湯】
食材：豬脛骨400克，海底椰4個，響螺肉1塊，生薑1塊，無花果2個，蜜棗1顆，鹽2-3克。
做法：
1.準備湯料食材，超市買的配好的海底椰一般可以做一頓湯的分量，海螺肉多是切成厚片。幹無花果潤肺止咳，準備2顆。
2.把海底椰解凍後，它就變得有點軟軟的，中間對半切開，把海底椰一分為四，切片備用。
3.豬脛骨清水浸泡一會，浸泡出血水後，放入冷水鍋中，煮沸汆燙去掉雜質和腥味後撈出。
4.湯鍋一次性加滿水，把汆燙過的骨頭、海底椰、蜜棗和無花果乾全部放入湯鍋裡，大火煲開後轉小火煲40分鐘左右。
5.最後加少許鹽調味，適當的鹽能帶出這鍋湯的鮮甜，清潤有回甘。
每次煲海底椰骨頭湯，孩子都能喝兩大碗，乾燥天氣也不容易乾咳，肺部滋潤，增強免疫力，老人孩子都愛喝。
小提示：
骨頭也可以用油脂較少的瘦肉替代。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！