它是天然「花青素」，常吃刮油減脂，皮膚水嫩光滑，女人要常吃！俗話說：四月不減肥，六月徒傷悲。現在天氣越來越暖和，正是健身的好時機。當然健身的同時也要合理飲食，營養師大喬今天為大家推薦一款刮油減脂的好食材——紫薯。紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。紫薯含有大量藥用價值高的花青素，花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最安全的自由基清除劑。常吃紫薯能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。下面這道糯米紫薯椰蓉糕相信你會喜歡的！
糯米紫薯椰蓉糕
By 路飛索隆喲
配料：
糯米 半碗、紫薯 2隻、牛奶 30毫升、蜂蜜 少許、椰蓉 少許
烹飪步驟：
1.糯米、紫薯備齊
2.糯米加水上鍋蒸熟；紫薯去皮切片蒸熟
3.紫薯蒸熟後壓成泥，以免口感太幹，可以紫薯泥裡加少量牛奶拌勻，這樣口感更潤一點
4.糯米蒸熟後，晾至不燙手的溫度，拿出保鮮盒（保鮮盒內壁刷一層油，這樣後期盒跟糯米好分離），保鮮盒底層鋪一層糯米，可以薄一些，用勺子把上面抹平
5.同樣，在糯米上邊鋪一層紫薯，然後抹平。為了層次豐富些，紫薯上層再同理鋪一層糯米，然後再鋪一層紫薯，溫馨提示：為了裝盤時側面切口好看，每一層厚度都要抹勻喲
6.最頂層糯米鋪平後，保鮮盒蓋上蓋子，放冰箱冷藏2個小時
7.兩個小時後，冰箱取出保鮮盒，完美的脫去盒，然後糯米糕頂層抹上一層蜂蜜，再撒上一層椰蓉～接下來就是切塊咯，切之前，刀韌兩側要沾些水，這樣切的時候糯米不會粘在刀上
烹飪小貼士：
1、其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
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